舌尖上的中国 - 强烈推荐 - 第2页

ZD · May 26th, 2012, 20:08

上菜谱，大家看着做吧。

http://jingyan.baidu.com/z/sjzg2012/index.html

MMDGG · May 27th, 2012, 08:23

http://www.chinasmile.net/forums/sho...d.php?t=545883

hopeca · May 27th, 2012, 17:36

引用:

作者: 就这样吧

除广博精彩的美食之外，最大的看点就是辛勤劳作和乡土文化。

餐桌仅仅是美食的收官阶段。没有厚重肥沃的土壤、风调雨顺的年景、当午锄禾的劳动、辛勤智慧的烹制，美食就少了精髓。美食家也就成了饕餐吃货。

刚看了第一集，觉得那些人生活得真不容易。没有他们的辛勤劳作，就没有我们餐桌上的美食。

雨飞草 · May 28th, 2012, 11:05

引用:

作者: hopeca

刚看了第一集，觉得那些人生活得真不容易。没有他们的辛勤劳作，就没有我们餐桌上的美食。

嗯，挖藕的那一集，说到，他们“喜欢冷的天气，不是更容易挖，是天冷炖藕汤的人多，可以卖个好价钱”。想起小时候学的那一句，“心忧炭贱愿天寒”，千年之后，世事如旧。

笑熬漿糊 · Jun 9th, 2012, 19:21

俺老看到了第二集，奇怪，怎么末有福建的主食介绍，哪里有狠独特的用鱼肉做皮猪肉为馅包出来的鱼圆，再配以高汤既是饭也是菜的说，美味，还有一锅慢慢熬出来的菜和米粉的什么锅边糊。还有天津的煎饼果子和锅巴菜，主要是绿豆做出来的皮亚。

annarosa · Jun 9th, 2012, 19:35

引用:

作者: 笑熬漿糊

俺老看到了第二集，奇怪，怎么末有福建的主食介绍，哪里有狠独特的用鱼肉做皮猪肉为馅包出来的鱼圆，再配以高汤既是饭也是菜的说，美味，还有一锅慢慢熬出来的菜和米粉的什么锅边糊。还有天津的煎饼果子和锅巴菜，主要是绿豆做出来的皮亚。

等着您老回去拍呢

笑熬漿糊 · Jun 10th, 2012, 11:44

看到了第六集，就是在第五集里有个疑问，那什么紫菜汤里怎么能放鸡蛋亚，要不就是俺老看花眼了，那汤里是豆腐不是鸡蛋，就是介绍汕头的美食的时候，终于跟福建沾了点边，这美食介绍的，在【时间的转换】那集里末提福建特制的黄酒，那比绍兴的更浓郁，口感和色泽也要好一点，就是不出名，可能有点浪费糯米，好的【青红】酒据说要十斤糯米才出一斤酒。

dlhy · Jun 10th, 2012, 11:56

引用:

作者: 笑熬漿糊

俺老看到了第二集，奇怪，怎么末有福建的主食介绍，哪里有狠独特的用鱼肉做皮猪肉为馅包出来的鱼圆，再配以高汤既是饭也是菜的说，美味，还有一锅慢慢熬出来的菜和米粉的什么锅边糊。还有天津的煎饼果子和锅巴菜，主要是绿豆做出来的皮亚。

你干脆改ID叫福州鱼丸子算了,发一个贴,推介一次,还是免费的.
多伦多的东江鱼丸味道也不错.

笑熬漿糊 · Jun 10th, 2012, 12:35

引用:

作者: dlhy

你干脆改ID叫福州鱼丸子算了,发一个贴,推介一次,还是免费的.
多伦多的东江鱼丸味道也不错.

估计你小是属狗的，见俺老就咬。

dlhy · Jun 10th, 2012, 12:54

引用:

作者: 笑熬漿糊

估计你小是属狗的，见俺老就咬。

如果我是狗,那你就真是肉丸子了,咬对了也.

笑熬漿糊 · Jun 10th, 2012, 13:01

引用:

作者: dlhy

如果我是狗,那你就真是肉丸子了,咬对了也.

据说狗肉也是狠好的，不过疯狗应该不同，俺那口应该猫喜欢才是，这都分别不出来。

FireROR · Jun 10th, 2012, 21:51

引用:

作者: dlhy

你干脆改ID叫福州鱼丸子算了,发一个贴,推介一次,还是免费的.
多伦多的东江鱼丸味道也不错.

那东东不是叫燕皮馄饨么?

笑熬漿糊 · Jun 10th, 2012, 22:36

引用:

作者: FireROR

那东东不是叫燕皮馄饨么?

两码事，燕皮是猪肉做得皮，你们这些外乡人什么都不知道，这节目的编导估计也是不知道。

笑熬漿糊 · Jun 11th, 2012, 10:25

还有竟然末有介绍福建出品的盐，或者【福】盐，富含各种矿物质，日本是以高价来收购的，据说用来浇灌土地时使用，盐是国家专卖，俺老说不上什么。

就盐的话题，在陕西青海一带，中国人是挖井取盐的，在春秋战国时期（公元前五百年左右）就为了取盐打出了狠多五百米以上的深井，有的超过千米，于是发现了石油。要知道在西方，米国人在十八世纪才打出近千米的深井，在那时就已经是他们自己认为狠了不起的事情了，相差有多远呀。

笑熬漿糊 · Jun 11th, 2012, 15:59

借帖俺老也推荐个节目，应该让孩子们来看：

世界遗产在中国

天堂之路 · Jun 12th, 2012, 00:08

引用:

作者: 笑熬漿糊

看到了第六集，就是在第五集里有个疑问，那什么紫菜汤里怎么能放鸡蛋亚，要不就是俺老看花眼了，那汤里是豆腐不是鸡蛋，就是介绍汕头的美食的时候，终于跟福建沾了点边，这美食介绍的，在【时间的转换】那集里末提福建特制的黄酒，那比绍兴的更浓郁，口感和色泽也要好一点，就是不出名，可能有点浪费糯米，好的【青红】酒据...

你没有看花眼，而是你少见多怪。紫菜鸡蛋汤是一种做法最简单，营养最高的汤。好喝亚！

笑熬漿糊 · Jun 12th, 2012, 10:45

引用:

作者: 天堂之路

你没有看花眼，而是你少见多怪。紫菜鸡蛋汤是一种做法最简单，营养最高的汤。好喝亚！

那你小就只是听说了，不信就自己下厨做一做，鸡蛋见紫菜那蛋清就混了，混汤相不好，汤讲究的是要清。

天堂之路 · Jun 12th, 2012, 13:24

引用:

作者: 笑熬漿糊

那你小就只是听说了，不信就自己下厨做一做，鸡蛋见紫菜那蛋清就混了，混汤相不好，汤讲究的是要清。

你这是强词夺理，汤讲究的是味。按你这样说，羹汤就不是汤。
你小以为我没喝过紫菜鸡蛋汤，要的就是这样紫菜鸡蛋混在一起的效果。

笑熬漿糊 · Jun 12th, 2012, 17:12

引用:

作者: 天堂之路

你这是强词夺理，汤讲究的是味。按你这样说，羹汤就不是汤。
你小以为我没喝过紫菜鸡蛋汤，要的就是这样紫菜鸡蛋混在一起的效果。

典型的倒打一耙，羹汤是羹，不浑还不叫羹了。

对紫菜汤，俺老偏向于小虾皮香菜加醋。

笑熬漿糊 · Jun 12th, 2012, 17:41

还有，节目里大量篇幅的提到了笋，可莫见提有名的福建笋干，那是炖肉的最好材料，估计吃到的人不多。

May 26th, 2012, 20:08	只看该作者 #21
ZD Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,577 积分:28 精华:9	上菜谱，大家看着做吧。 http://jingyan.baidu.com/z/sjzg2012/index.html
ZD Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,577 积分:28 精华:9

May 27th, 2012, 08:23	只看该作者 #22
MMDGG 虫子注册日期: Dec 2006 帖子: 10,628 积分:4 精华:1 声望: 5209576	http://www.chinasmile.net/forums/sho...d.php?t=545883
	华疯名人名言： 1。在高速上开车的时候，千万千万不能睡觉。 2。虎头虎脑，宽敞明亮，北美幸福舒畅生活的写照。

Jun 9th, 2012, 19:21	只看该作者 #25
笑熬漿糊元注册日期: Nov 2005 住址: Edmonton 帖子: 33,333 积分:36 精华:10 声望: 146144934	俺老看到了第二集，奇怪，怎么末有福建的主食介绍，哪里有狠独特的用鱼肉做皮猪肉为馅包出来的鱼圆，再配以高汤既是饭也是菜的说，美味，还有一锅慢慢熬出来的菜和米粉的什么锅边糊。还有天津的煎饼果子和锅巴菜，主要是绿豆做出来的皮亚。
	擎傲世之龍碼從混沌中明清澈

Jun 10th, 2012, 11:44	只看该作者 #27
笑熬漿糊元注册日期: Nov 2005 住址: Edmonton 帖子: 33,333 积分:36 精华:10 声望: 146144934	看到了第六集，就是在第五集里有个疑问，那什么紫菜汤里怎么能放鸡蛋亚，要不就是俺老看花眼了，那汤里是豆腐不是鸡蛋，就是介绍汕头的美食的时候，终于跟福建沾了点边，这美食介绍的，在【时间的转换】那集里末提福建特制的黄酒，那比绍兴的更浓郁，口感和色泽也要好一点，就是不出名，可能有点浪费糯米，好的【青红】酒据说要十斤糯米才出一斤酒。

Jun 11th, 2012, 10:25	只看该作者 #34
笑熬漿糊元注册日期: Nov 2005 住址: Edmonton 帖子: 33,333 积分:36 精华:10 声望: 146144934	还有竟然末有介绍福建出品的盐，或者【福】盐，富含各种矿物质，日本是以高价来收购的，据说用来浇灌土地时使用，盐是国家专卖，俺老说不上什么。就盐的话题，在陕西青海一带，中国人是挖井取盐的，在春秋战国时期（公元前五百年左右）就为了取盐打出了狠多五百米以上的深井，有的超过千米，于是发现了石油。要知道在西方，米国人在十八世纪才打出近千米的深井，在那时就已经是他们自己认为狠了不起的事情了，相差有多远呀。

Jun 11th, 2012, 15:59	只看该作者 #35
笑熬漿糊元注册日期: Nov 2005 住址: Edmonton 帖子: 33,333 积分:36 精华:10 声望: 146144934	借帖俺老也推荐个节目，应该让孩子们来看：世界遗产在中国

Jun 12th, 2012, 17:41	只看该作者 #40
笑熬漿糊元注册日期: Nov 2005 住址: Edmonton 帖子: 33,333 积分:36 精华:10 声望: 146144934	还有，节目里大量篇幅的提到了笋，可莫见提有名的福建笋干，那是炖肉的最好材料，估计吃到的人不多。