凉粉真好吃啊 - 第4页

Cisco · Mar 25th, 2007, 16:59

偶做完了，冻了半小时还是水状的，又放冷冻冻了15分钟，还是水状的，回来放回冷藏1个多小时后才冻起来一点。
这个菜谱不对啊！、、、

sunshine · Mar 25th, 2007, 17:15

引用:

作者: Cisco

偶做完了，冻了半小时还是水状的，又放冷冻冻了15分钟，还是水状的，回来放回冷藏1个多小时后才冻起来一点。...

500快说说，这咋回事呀？是不是水多了？偶今天刚买到了绿豆淀粉，还没开始做呢，正好看看。
又看了一遍你的菜谱，第一行说是绿豆粉和水的比例是1：6，第二行又说1cup水和1/2cup绿豆搅拌，这是不是有点矛盾？望详解。

Cisco · Mar 25th, 2007, 17:32

我是绝对按照这个比例做的，也许你们东部比我们这里冷，冻的快？

这个比例问题，阳光同学我给你解释一下吧，1/2CUP的绿豆粉，1CUP的水，然后又是2CUP的热水，那就是总共1/2CUP的绿豆粉对3CUP的水，
1/2：3＝1：6
对不。500同学这不是给我们做算术题了不是。

Cisco · Mar 25th, 2007, 17:40

这500同学估计已经被MUMMY抓走了，再也不会上来回帖了

sunshine · Mar 25th, 2007, 18:01

引用:

作者: Cisco

这500同学估计已经被MUMMY抓走了，再也不会上来回帖了

那我这刚买的绿豆粉怎么办捏　？

ZD · Mar 25th, 2007, 18:07

拜托阿，仔细看看我原来的帖子，你买了绿豆粉=mungbean flour，那东西是做煎饼果子的，做凉粉的是绿豆淀粉=mungbean starch。如果有人份要买什么green bean的东西，那就更买错了。

引用:

作者: sunshine

那我这刚买的绿豆粉怎么办捏　？

ZD · Mar 25th, 2007, 18:08

还是绿豆粉，见上面。

引用:

作者: Cisco

我是绝对按照这个比例做的，也许你们东部比我们这里冷，冻的快？

这个比例问题，阳光同学我给你解释丮..

Cisco · Mar 25th, 2007, 18:40

我买的是绿豆淀粉，谢谢。

sunshine · Mar 25th, 2007, 19:14

引用:

作者: ZD

拜托阿，仔细看看我原来的帖子，你买了绿豆粉=mungbean flour，那东西是做煎饼果子的，做凉粉的是绿豆淀粉=mungbean...

报告ＺＤ，偶买的也是绿豆淀粉，如图。

请问：每次做两个人吃的大概几个cup呀？这一代400克大概可以做多少次？知道这些又是很弱智的问题，可是。。。。您就将就着回答一下吧，偶心里实在没数。

ZD · Mar 25th, 2007, 19:21

你们要是两个人吃，一次用1/4袋就应该足够了。
我一般不用那个cup量，懒得那么准确了。我都是倒入一个量杯，看有多少，然后再称量6-6.5倍的水。

引用:

作者: sunshine

报告ＺＤ，偶买的也是绿豆淀粉，如图。

请问：每次做两个人吃的大概几个cup呀？这一代400克大概可以做宮.

Cisco · Mar 25th, 2007, 19:27

我用标准CUP的，1/2cup够两个人吃的了。

大老虎 · Mar 25th, 2007, 21:56

引用:

作者: Cisco

偶做完了，冻了半小时还是水状的，又放冷冻冻了15分钟，还是水状的，回来放回冷藏1个多小时后才冻起来一点。...

比例没有问题

Cisco · Mar 25th, 2007, 22:16

没成功，冻了一天一夜，结果今晚拿出来一切，全烂了，感觉没冻成果冻状。

ZD · Mar 25th, 2007, 22:59

这东西不用冻啊，直接就是煮淀粉浆糊，然后看到透明了就可以关火，然后放一边凉了就可以了。

引用:

作者: Cisco

没成功，冻了一天一夜，结果今晚拿出来一切，全烂了，感觉没冻成果冻状。

lovenono · Mar 25th, 2007, 23:27

500,我咋觉得我老公做的凉粉比你做的看相好看些列

哎,晚了一步,不然说不定这精华该我得了,哈哈.
看pp吧,是老公今天中午做的,也是第一次做哦!
辣味的好吃得很哦,我妈妈看到图片说看着就好吃呀~~

lovenono · Mar 25th, 2007, 23:35

引用:

作者: sunshine

500快说说，这咋回事呀？是不是水多了？偶今天刚买到了绿豆淀粉，还没开始做呢，正好看看。
又看了一遍你的议.

我老公是用的1:6.5
一般来说从1:6到1:10的范围都是可以的.

放在中火上边煮边搅拌,直到成半透明状就好,然后搁到一边冷却(别放在冰箱里冷却哦),我老公是放在室外冷却的.

lovenono · Mar 25th, 2007, 23:37

引用:

作者: Cisco

没成功，冻了一天一夜，结果今晚拿出来一切，全烂了，感觉没冻成果冻状。

听说放冰箱里还不容易成型,你就放室外自然冷却吧

Cisco · Mar 26th, 2007, 00:22

啊！！。。。原来是要一边煮一边搅拌的啊，我还以为就是水煮开了倒一起搅就可以了呢，这500也不说清楚，怪不得我的没结起来。

sunshine · Mar 26th, 2007, 08:30

引用:

作者: Cisco

啊！！。。。原来是要一边煮一边搅拌的啊，我还以为就是水煮开了倒一起搅就可以了呢，这500也不说清楚，怪不...

500！还不赶紧地赔给CISCO一袋绿豆淀粉？再加$5，000的精神损失费！

这500，莫非真被MOCCA空降的MUMMY给抓走了？

sunshine · Mar 26th, 2007, 08:32

引用:

作者: lovenono

500,我咋觉得我老公做的凉粉比你做的看相好看些列

哎,晚了一步,不然说不定这精华该我得了,哈哈.
看pp吧,殮.

LOVENONO好幸福的说

。。。。。老公给做凉粉，你来拿精华，哈哈！

Mar 25th, 2007, 23:27	只看该作者 #75
lovenono 幸运公猪仔注册日期: Jan 2007 帖子: 1,386 声望: 179083	500,我咋觉得我老公做的凉粉比你做的看相好看些列哎,晚了一步,不然说不定这精华该我得了,哈哈. 看pp吧,是老公今天中午做的,也是第一次做哦! 辣味的好吃得很哦,我妈妈看到图片说看着就好吃呀~~ 上传的缩略图
lovenono 幸运公猪仔注册日期: Jan 2007 帖子: 1,386 声望: 179083

Mar 25th, 2007, 16:59	只看该作者 #61
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108	偶做完了，冻了半小时还是水状的，又放冷冻冻了15分钟，还是水状的，回来放回冷藏1个多小时后才冻起来一点。这个菜谱不对啊！、、、

Mar 25th, 2007, 17:32	只看该作者 #63
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	我是绝对按照这个比例做的，也许你们东部比我们这里冷，冻的快？这个比例问题，阳光同学我给你解释一下吧，1/2CUP的绿豆粉，1CUP的水，然后又是2CUP的热水，那就是总共1/2CUP的绿豆粉对3CUP的水， 1/2：3＝1：6 对不。500同学这不是给我们做算术题了不是。

Mar 25th, 2007, 17:40	只看该作者 #64
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	这500同学估计已经被MUMMY抓走了，再也不会上来回帖了

Mar 25th, 2007, 18:40	只看该作者 #68
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	我买的是绿豆淀粉，谢谢。

Mar 25th, 2007, 19:27	只看该作者 #71
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	我用标准CUP的，1/2cup够两个人吃的了。

Mar 25th, 2007, 22:16	只看该作者 #73
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	没成功，冻了一天一夜，结果今晚拿出来一切，全烂了，感觉没冻成果冻状。

Mar 26th, 2007, 00:22	只看该作者 #78
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	啊！！。。。原来是要一边煮一边搅拌的啊，我还以为就是水煮开了倒一起搅就可以了呢，这500也不说清楚，怪不得我的没结起来。