贴图【原创】小dang小厨之粥粉面饭系列（努力更新中）

dangbl · Jun 5th, 2007, 19:55

凉面、绿豆稀饭

调料

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凉面

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稀饭

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moccafirst · Jun 5th, 2007, 19:59

沙个发先！很快色友版就要成为美食副版了。。。

dangbl · Jun 5th, 2007, 20:08

夏天吃稀饭凉面，是件很惬意的事。

小时候觉得做凉面是个大工程。

做凉面的面要水面，里面有碱，香呢，挂面不够筋斗。大人发话“去！买斤水面！”，小孩便拾上凉鞋，拿个筲箕，一路小跑去了。

那时候没有冰箱，想让一锅热腾腾的面尽快凉下来，只有靠电风扇。边扇边挑面边加熟菜油。要是不幸停电了，小孩就在旁边使劲扇扇子。看大人光着膀子，用筷子把面尽量挑散。要是面粘在一起，就不好吃了。

焯过的绿豆芽打底是最妙的，很嫩的藤藤菜也不错。

调料要全，葱姜蒜，花椒面，油海椒，酱油，醋，白糖，味精是最基本的。

稀饭要中午就煮好，放在水池子里晾着。吃完一碗红油凉面，呼啦呼啦喝稀饭，爽！

dangbl · Jun 5th, 2007, 20:09

挂面煮硬点，过冷水河。

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moccafirst · Jun 5th, 2007, 20:12

嗯嗯，MM写的真好，可以到网友随笔也发一个。想起上海的冷面，也是巨好吃，跟你的凉面有异曲同工之妙。

dangbl · Jun 5th, 2007, 20:12

滤干，加厨房用油和少许盐。

把面尽量挑散，放入大盆。

进冰箱

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dangbl · Jun 5th, 2007, 20:18

煮好绿豆稀饭。

备好调料，切好黄瓜。

取出面盆，用筷子挑面到小碗，淋上调料。

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dangbl · Jun 5th, 2007, 20:20

香辣爽滑

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黄瓜打底

http://inlinethumb35.webshots.com/3810/2339437630101351539S600x600Q85.jpg

moccafirst · Jun 5th, 2007, 20:22

MM地DC很好呀，拍出来的效果超级好。

dangbl · Jun 5th, 2007, 20:33

引用:

作者: moccafirst

MM地DC很好呀，拍出来的效果超级好。

相机应该不好，只是它的样子粉可爱

Canon IXY （白色，大小和小的手机差不多）

lens 6.4mm 1:2.8

sunshine · Jun 5th, 2007, 20:42

乖乖！这馋虫被勾的，，BIG　TIME！

dangbl · Jun 5th, 2007, 21:32

发完看了一下，离老Z说的美图的距离差太远

努力ing

dangbl · Jun 5th, 2007, 21:36

引用:

作者: sunshine

乖乖！这馋虫被勾的，，BIG　TIME！

先说照片，不然老Z以后就不让发这里了

ForeverYoung · Jun 5th, 2007, 22:02

照片很好看（怎么像文革得先念句语录？）。凉面的调料好像太少。

dangbl · Jun 5th, 2007, 22:54

引用:

作者: ForeverYoung

照片很好看（怎么像文革得先念句语录？）。凉面的调料好像太少。

那三个小碗里面，除了葱花，姜蒜水，另外一碗调料是配好了的（酱油，醋，白糖，花椒油，油海椒，芝麻酱）。其实吃凉面还有个乐趣，就是自己拌调料，但是有人灰常懒，只愿意动嘴

这个挂面本来就有盐，放多了怕咸。而且很白，我拍来拍去，都不太上色

zayne · Jun 5th, 2007, 23:25

引用:

作者: ForeverYoung

照片很好看（怎么像文革得先念句语录？）。

引用:

作者: dangbl

发完看了一下，离老Z说的美图的距离差太远

努力ing

拍得挺好的。‘过冷水河’和那几碗调料挺好看

dangbl · Jun 5th, 2007, 23:42

引用:

作者: zayne

拍得挺好的。‘过冷水河’和那几碗调料挺好看

谢谢Z老的鼓励。

只要你不删，一定用心拍。

dangbl · Jun 7th, 2007, 13:27

http://inlinethumb52.webshots.com/6387/2485604260101351539S600x600Q85.jpg

蛋炒饭是先炒蛋，蛋包饭是先炒饭。

金包饭，就是炒浇过蛋黄液的饭。

老总 · Jun 7th, 2007, 13:31

尽管刚吃过，还是有点馋。。。不错！

william06 · Jun 7th, 2007, 17:06

肚子又叫啦，没到下班时间，只能流口水～～

Jun 5th, 2007, 19:55	#1
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46	【原创】小dang小厨之粥粉面饭系列（努力更新中）凉面、绿豆稀饭调料凉面稀饭
	当当小厨江湖菜圣诞新年爬梯菜式 403-263-9166 腊肉香肠夫妻肺片鱼香肉丝辣子鸡酸菜鱼姜葱蟹香辣虾

Jun 5th, 2007, 19:59	只看该作者 #2
moccafirst 小毛娘注册日期: Oct 2006 住址: Vancouver 帖子: 52,206 积分:388 精华:105 声望: 120271118	沙个发先！很快色友版就要成为美食副版了。。。
	灌水灌到花儿谢? Mission Impossible! my baby

Jun 5th, 2007, 20:20	只看该作者 #8
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	香辣爽滑黄瓜打底

Jun 5th, 2007, 22:02	只看该作者 #14
ForeverYoung 一觉睡到自然醒注册日期: Apr 2005 帖子: 37,011 积分:282 精华:73 声望: 167314533	照片很好看（怎么像文革得先念句语录？）。凉面的调料好像太少。
	When I say love, you know I love You

Jun 7th, 2007, 13:27	只看该作者 #18
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	金包饭蛋炒饭是先炒蛋，蛋包饭是先炒饭。金包饭，就是炒浇过蛋黄液的饭。

Jun 5th, 2007, 20:08	只看该作者 #3
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	夏天吃稀饭凉面，是件很惬意的事。小时候觉得做凉面是个大工程。做凉面的面要水面，里面有碱，香呢，挂面不够筋斗。大人发话“去！买斤水面！”，小孩便拾上凉鞋，拿个筲箕，一路小跑去了。那时候没有冰箱，想让一锅热腾腾的面尽快凉下来，只有靠电风扇。边扇边挑面边加熟菜油。要是不幸停电了，小孩就在旁边使劲扇扇子。看大人光着膀子，用筷子把面尽量挑散。要是面粘在一起，就不好吃了。焯过的绿豆芽打底是最妙的，很嫩的藤藤菜也不错。调料要全，葱姜蒜，花椒面，油海椒，酱油，醋，白糖，味精是最基本的。稀饭要中午就煮好，放在水池子里晾着。吃完一碗红油凉面，呼啦呼啦喝稀饭，爽！

Jun 5th, 2007, 20:09	只看该作者 #4
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	挂面煮硬点，过冷水河。

Jun 5th, 2007, 20:12	只看该作者 #5
moccafirst 小毛娘注册日期: Oct 2006 住址: Vancouver 帖子: 52,206 积分:388 精华:105 声望: 120271118	嗯嗯，MM写的真好，可以到网友随笔也发一个。想起上海的冷面，也是巨好吃，跟你的凉面有异曲同工之妙。

Jun 5th, 2007, 20:12	只看该作者 #6
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	滤干，加厨房用油和少许盐。把面尽量挑散，放入大盆。进冰箱

Jun 5th, 2007, 20:18	只看该作者 #7
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	煮好绿豆稀饭。备好调料，切好黄瓜。取出面盆，用筷子挑面到小碗，淋上调料。

Jun 5th, 2007, 20:22	只看该作者 #9
moccafirst 小毛娘注册日期: Oct 2006 住址: Vancouver 帖子: 52,206 积分:388 精华:105 声望: 120271118	MM地DC很好呀，拍出来的效果超级好。

Jun 5th, 2007, 20:42	只看该作者 #11
sunshine Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 24,943 积分:291 精华:66 声望: 580242	乖乖！这馋虫被勾的，，BIG　TIME！

Jun 5th, 2007, 21:32	只看该作者 #12
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	发完看了一下，离老Z说的美图的距离差太远努力ing

Jun 7th, 2007, 13:31	只看该作者 #19
老总 Senior Member 注册日期: Nov 2005 帖子: 30,000 积分:30 精华:14 声望: 45724705	尽管刚吃过，还是有点馋。。。不错！

Jun 7th, 2007, 17:06	只看该作者 #20
william06 Senior Member 注册日期: Dec 2006 帖子: 6,318 积分:66 精华:12 声望: 23222091	肚子又叫啦，没到下班时间，只能流口水～～