蕨菜炒腊肉 - 第6页

dlhy · May 6th, 2012, 20:22

引用:

作者: ke--ke

,我还从没采过呢,你说的这是在哪里的?

不在GTA,说了也没用。不是小心眼，哈哈。

dlhy · May 6th, 2012, 20:23

引用:

作者: -GoGoGo-

口水都被你说的滴滴嗒嗒.......

求PM坐标! 吾爬都要爬到那块蕨菜地!

老狗，不在gta,告诉你，你也来不了，不是小心眼呀。

六成新 · May 6th, 2012, 20:38

这个帖子很害人，惹得很多人昨天去採野菜，结果无功而归，还得花钱买来好吃好喝的来慰劳一行人等的苦劳

ForeverYoung · May 6th, 2012, 22:36

引用:

作者: 六成新

这个帖子很害人，惹得很多人昨天去採野菜，结果无功而归，还得花钱买来好吃好喝的来慰劳一行人等的苦劳

原来你也有一份，混吃了就想跑！

儿童画 · May 7th, 2012, 00:12

引用:

作者: ForeverYoung

这个蕨菜是洋人的蕨菜，和中国的长条形的不一样，是圆的，像个提琴头，所以洋文就叫fiddlehead，是本地的野生菜，每年开春5月份长周末前后在一些洋人店买的到，每年只此一回，想多吃都没有。是我刚来多伦多那年饿的眼发绿光的时候发现的一宗美味。

清理完了是这个样子，不怎么中看：

http:/...

看才女介绍——好眼馋啊！看来也要花上很多时间画出寻宝图，希望早点找到这个传说中的好咚咚。

有谁知道卡城有无蕨菜。

-GoGoGo- · May 7th, 2012, 15:25

引用:

作者: 六成新

这个帖子很害人，惹得很多人昨天去採野菜，结果无功而归，还得花钱买来好吃好喝的来慰劳一行人等的苦劳

引用:

作者: ForeverYoung

原来你也有一份，混吃了就想跑！

你尽听六叔鬼扯瞎话, 5月6日的中午我采完回家就给六叔打电话叫过来晚餐吃野菜, 六叔说:"我很想去啊, 可六婶招呼了同学小组讨论学习, 我要烤炉BBQ的干活还有端茶递水伺候他们".

六叔是吃不着野菜在这发泄怨气, 可怜见的.

y.stephen · May 7th, 2012, 19:40

引用:

作者: -GoGoGo-

你尽听六叔鬼扯瞎话, 5月6日的中午我采完回家就给六叔打电话叫过来晚餐吃野菜, 六叔说:"我很想去啊, 可六婶招呼了同学小组讨论学习, 我要烤炉BBQ的干活还有端茶递水伺候他们".

六叔是吃不着野菜在这发泄怨气, 可怜见的.

原来先走的是你

。挺年轻的啊，总被别人叫叔叔的，我还以为你有多老尼

ForeverYoung · May 8th, 2012, 00:41

引用:

作者: 儿童画

看才女介绍——好眼馋啊！看来也要花上很多时间画出寻宝图，希望早点找到这个传说中的好咚咚。

有谁知道卡城有无蕨菜。

老师，我图上这种，西人店里有卖的，清炒就很好吃。

ForeverYoung · May 8th, 2012, 00:42

引用:

作者: -GoGoGo-

你尽听六叔鬼扯瞎话, 5月6日的中午我采完回家就给六叔打电话叫过来晚餐吃野菜, 六叔说:"我很想去啊, 可六婶招呼了同学小组讨论学习, 我要烤炉BBQ的干活还有端茶递水伺候他们".

六叔是吃不着野菜在这发泄怨气, 可怜见的.

你们俩的话，半成都不能信

ForeverYoung · May 8th, 2012, 00:44

引用:

作者: y.stephen

原来先走的是你

。挺年轻的啊，总被别人叫叔叔的，我还以为你有多老尼

那4尊称，因为一尊奏四老，喊狗老听着像骂人，还是狗叔算了

william06 · May 8th, 2012, 14:36

引用:

作者: ForeverYoung

我第一次吃蕨菜，是清炒，虽然好吃，但是以我天吃星的一流食商立刻想到此物炒腊肉一定妙不可言。果然，一试之下，不输藜蒿炒腊肉。

这盘是昨晚吃的，卖相不佳是因为去拿相机忘了关火油烧过头了因此发黑。腊肉是剩下的肥肉少的一半，也不够过瘾。贴出来大家看个意思。

http://i30.tinypic....

最近怎么流行起考古了，哈哈~~

好菜呀，有时间学习了一下，这个是wiki里来的：

North American cooking

Ostrich ferns, known locally as fiddlehead ferns, grow wild in wet areas of North-East North America in spring. Fiddleheads are a traditional dish of northern New England (especially Maine) in the United States, and of Quebec and the Maritimes in Canada. The Canadian village of Tide Head, New Brunswick, bills itself as the "Fiddlehead Capital of the World." Fiddleheads are also exported fresh and frozen. They are typically steamed or boiled before being eaten hot, with hollandaise sauce or butter and lemon, or chilled, in salad or with mayonnaise.

For the Maliseet, a native tribe or the area where the ostrich fern grows, fiddleheads were considered to be medicinal as well as a foodstuff and were gathered in quantity during the relatively brief season before they unfurl.

......

Fiddleheads are available in the market for only a few weeks in springtime, and are fairly expensive. Pickled and frozen fiddleheads, however, can be found in some shops year-round.

眼馋，羡慕ing

ForeverYoung · May 8th, 2012, 15:09

引用:

作者: william06

最近怎么流行起考古了，哈哈~~

好菜呀，有时间学习了一下，这个是wiki里来的：

North American cooking

Ostrich ferns, known locally as fiddlehead ferns, grow wild in wet a...

刚去Highland Farm买了一袋子，可以解馋了

雨飞草 · May 8th, 2012, 15:11

引用:

作者: ForeverYoung

刚去Highland Farm买了一袋子，可以解馋了

几多钱？

ForeverYoung · May 8th, 2012, 15:21

引用:

作者: 雨飞草

几多钱？

5.99一磅

william06 · May 8th, 2012, 15:27

引用:

作者: ForeverYoung

刚去Highland Farm买了一袋子，可以解馋了

一定买来尝尝

雨飞草 · May 9th, 2012, 09:52

卫生局提醒：吃生蕨菜已有五人中毒

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多伦多卫生局8日提醒市民，为避免因食用蕨菜类蔬菜（fiddleheads）而导致生病，建议在食用之前，确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。

多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍，蕨菜属于属于时令蔬菜，现在正值蕨菜的热门食用季节，目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病，而为了防止这一状况，最好的做法就是食用之前清洗干净，并且确保全熟。

因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来，周期性的在全国蔓延，目前导致生病的主要原因尚未得知，卫生局认为，蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质，进而导致人体服用后的中毒表现。

（现在正值蕨菜的热门食用季节。取材自卫生局网站）

目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。

对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。

更多有关如何安全食用蕨菜的建议，可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit...��庭医生。

-GoGoGo- · May 9th, 2012, 11:35

引用:

作者: 雨飞草

目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。

对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。

周六吃了, 周一还一只只都在坛子里活蹦乱跳的, 想来采摘和处理和烹饪方法都应该合乎食品安全准则了吧

ForeverYoung · May 9th, 2012, 11:43

引用:

作者: -GoGoGo-

周六吃了, 周一还一只只都在坛子里活蹦乱跳的, 想来采摘和处理和烹饪方法都应该合乎食品安全准则了吧

咱们国产的烹饪法木有事情，偶吃了几年了

雨飞草 · May 9th, 2012, 11:45

引用:

作者: -GoGoGo-

周六吃了, 周一还一只只都在坛子里活蹦乱跳的, 想来采摘和处理和烹饪方法都应该合乎食品安全准则了吧

赞量词精确。

儿童画 · May 9th, 2012, 12:50

引用:

作者: ForeverYoung

老师，我图上这种，西人店里有卖的，清炒就很好吃。

谢谢才女，一定去把它找到，然后探索几种新的吃法。

May 6th, 2012, 20:38	只看该作者 #103
六成新 Senior Member 注册日期: Mar 2006 帖子: 3,209 积分:41 精华:13 声望: 22017980	这个帖子很害人，惹得很多人昨天去採野菜，结果无功而归，还得花钱买来好吃好喝的来慰劳一行人等的苦劳
	Fabulous ST 2 我的博客：http://blog.51.ca/u-48172/ http://www.sunbeamcounselling.ca/our-team.html

May 9th, 2012, 09:52	只看该作者 #116
雨飞草 Senior Member 注册日期: Dec 2008 帖子: 7,700 积分:23 精华:6 声望: 1742994	卫生局提醒：吃生蕨菜已有五人中毒 --------------------------------------------- 多伦多卫生局8日提醒市民，为避免因食用蕨菜类蔬菜（fiddleheads）而导致生病，建议在食用之前，确保蕨菜被清洗干净并且烹饪到位。多伦多卫生局食品安全部门负责人Jim Chan介绍，蕨菜属于属于时令蔬菜，现在正值蕨菜的热门食用季节，目前已经有五人因食用蕨菜而导致生病，而为了防止这一状况，最好的做法就是食用之前清洗干净，并且确保全熟。因食用蕨菜导致生病的状况自1994年首次发生以来，周期性的在全国蔓延，目前导致生病的主要原因尚未得知，卫生局认为，蕨菜内可能含有未被确认的有毒物质，进而导致人体服用后的中毒表现。（现在正值蕨菜的热门食用季节。取材自卫生局网站）目前食用蕨菜导致中毒的状况十分罕见，中毒反应通常在食用生蕨菜后的30分钟至12个小时之内出现，通常会持续约24个小时，也有情况持续长达三天，因食用蕨菜而导致的中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹部抽筋、头痛等。对于如何防止蕨菜中毒，卫生局给出以下建议：不要生吃蕨菜；蕨菜表面的褐色糠物尽量清洗干净；用干净冷水清洗蕨菜；烹饪蕨菜时，建议水煮15分钟以上，或者蒸10至12分钟；清洗或者烹饪过蕨菜的水要丢掉，因为里面可能含有有毒物质。更多有关如何安全食用蕨菜的建议，可以参考卫生局网站http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit...��庭医生。