Mar 9th, 2009, 22:22
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选好壶,喝好茶
到北京一年多，又给自己找了两件事儿，喝普洱和收集点老物件。 先说喝茶。我喝茶的时间不短，从记事儿起就跟我老爸喝茉莉花茶，到现在我印象里家里的那个茶渍斑斑的大搪瓷缸子依然清晰。那时节我家还种好多茉莉花，家里把新鲜的茉莉花直接扔茶罐里了，沏茶的时候茉莉花就飘在上边，茶水香不香不说，倒是挺好看的。我老爸到现在也没怎么变，还依然喝着茉莉花，我从工作起就不喝了，那时候我们公司跟“杭土”(杭州土特产贸易公司)是关系单位，每到清明前后，就会收到一麻袋上好的龙井，上好龙井包装不起眼儿，就一绿色塑料袋，里面茶不赖，都是一芽一叶的那种。领导对手下也好，从来就是大家分分，能喝上大半年吧，到秋天没了互相再匀匀，等来年的新茶。 不知道其他地方的人是不是都用雀巢咖啡瓶子喝茶，那时节我们公司都是人手一个雀巢咖啡玻璃瓶，中号那种，透明的，伴侣瓶不行，伴侣瓶是棕色的，看不到绿茶的颜色。去年到卡城领事馆签证，给我办手续的姑娘旁边就放一个用这咖啡瓶子做的茶杯，感觉特亲切，看来在国内政府、国企流行的东西大概一脉相承，而且源远流长。除了那次，到加拿大之后就没再见谁用过这种杯子喝茶，确切地说不是看不到用这种杯喝茶了，其实喝茶的人就不多了，我到几个朋友家都是不知道拿哪年的茶叶给我沏上一杯，杯子是IKEA的，水是半开不开的，表情是一副爱喝不喝的架势，都赶不上“亚洲轩”的高末和小芳的礼遇。交友不可不甚，经验。 那时候公司里属我年纪小，我负责给同志们到楼下锅炉房打开水，每天早晨跑两趟，中午再跑两趟。后来领导也觉得麻烦，在走廊安了一个热水器，就不用我折腾了。早晨到单位就沏上一杯，中午再沏一杯，一天两遍。现在想起来真是美了。传说喝茶可以修身养性，使人平和静宁。我公司喝茶风甚浓，同志们每天把茶喝透之后，更加兴致勃勃地投入到你死我活的勾心斗角中，看来传说基本不能太信。 到了加拿大，其实也能找到龙井，不过喝了那么多年的免费龙井，再花银子，而且还是加银，心里就不太舒服，被惯着了。没了龙井，就改喝铁观音了。喝惯了绿茶，就觉得铁观音比较冲，过了中午我基本不敢喝，喝完晚上肯定要睡不着。不过茶香也是浓郁的，好的铁观音真有唇齿留香的感觉，过后有琢磨的劲儿。用形容词很难让人有切肤之感，用比喻，差不多演《开往春天的地铁》的徐静蕾是绿茶，演《非诚勿扰》的舒淇就是铁观音。“逗你玩儿”是绿茶，“闲人”是铁观音。“车夫”是绿茶，我就是铁观音。感觉。如果每次喝铁观音的时候脑海中浮现了我老人家的尊荣而有不适，那怪不得我，我说的是感觉，感觉是脱离了具体形象的虚无缥缈，要的是那个劲儿。 后来认识的朋友多了，回国的人也多了，就托朋友在国内给带，结果越喝越高，忽忽悠悠盘旋着，下不来，三鲜馅饺子肯定比苞米面菜包子好吃，人都是这样。不过也有不一样的，来自西北的农民老鱼（FISHMAN）就是例外，老鱼一直喝“联达”2.99一包的铁观音，有次家里的给他一些国内背回来上好的铁观音，农民特意跑来，真诚地说，你送我的啥东西啊，没我的好喝啊。家里的气的呼呼的，说，比他那2.99还差的不就是树叶了嘛。我安慰说，这个你不能挑，农民第一次坐汽车的时候都说还没驴车好呢，农民的审美、情趣啥的需要慢慢培养。家里的气消了，说愿意培养你去吧，我可不浪费东西了，后来我们家铁观音多得连养的狗都开始喝了，也没再给老鱼送过，不差钱，差事儿上了。 我第一次喝普洱是在JASPER那家“广东食府”，之所以印象深刻是因为我从来没喝过那么难喝的茶，我喝一口就吐了，我说这茶捂闹了，老板娘没搭理我，又给我换了杯铁观音。回国后又喝一次，是在一个茶馆，汤深色，像放了三天以上的猪肝，依然有股捂闹味儿，心里想着猪肝，嘴上又感觉有腥味儿了。我心想，这是给人喝的吗？我问服务员，这是不是应该拿马奶煮煮啊，服务员看我模样还真以为我从西藏来的呢，一本正经地说，没马奶，只有三元极致。 后来在山东认识了小吕，小吕是开古董店的，店很少开张，基本是“三年不开张，开张吃三年”的架势，平时也没什么事儿，我们总在茶馆混。有次找我喝普洱，我说喝不来，换别的吧。他说试试这个，特意自己带的。冲出来一看我就比较喜欢，汤是那种葡萄酒的红色，浓郁深沉。小口尝，入口顺柔，细吧嗒嘴还有点返甜。我挺吃惊的，因为与我的经验相去甚远。我问这是啥普洱？他说，熟普，王霞的乔木古茶。我一脸茫然，只知道问贵不？他说还行吧，这饼送你了。我揣这饼就回北京了，直接赶到马连道，茶城大部分商家都关门了，找了家勤劳坚守的，买了茶盘、茶碗、公道杯等等吧，反正照葫芦画瓢，参照着茶楼用具买。等到买壶的时候，人家问我要个啥样的，我看了又看，啥都不知道，找个看得顺眼的，店员说这是范小龙限量版的“西施”，我说就这个吧。回家就开始装模作样地喝上了，真的很不错。等这饼喝完了，我找到小吕又给我买了一篓（4片），续上了捻儿，没断。 喝上普洱之后，就顺手买了几本有关普洱的书，其实也没想弄多明白，知道一点就好，别瞎喝，至少以后自己去茶庄买茶也能说出几个术语，别整个一棒槌啊。再后来我又开始不务正业地弄壶，我对东西的喜爱，总是形式大于内容，对于喝茶来说，就是茶具的形式大于喝茶的内容，紫砂这块不好弄，很容易上当。开始还找名家的，后来明白了些，只要是料好，工好，型好，是不是名家的倒是其次，不过话又说回来，能符合这三样的也基本价格不菲了。慢慢来吧，好壶是养出来的，一把寻常的紫沙壶，经过自己经年累月的摩挲、把玩，岁月的包浆是一回事儿，更重要的融入了自己的手感和情感，这比任何名家壶都要值钱，心里价位高，属于多钱都不卖，死了以后儿女YARD SALE上5元就处理了那种。 过了年，开始喝喝生普，早晨喝，只喝一次，据说多喝伤胃，生普还是比较烈的。年初的时候，北京举办了一次普洱拍卖会，本来想去看看热闹，我有事没赶上，一饼50年的价格在10万以上，当场最高的拍到了上百万。那次拍卖会在“三联”上报道的标题就是“被喝掉的古董”。新做的生普非常便宜，价格都贵在岁月上了，跟葡萄酒有一比。今年我准备找时间去趟云南，进200饼新生普，放着。等三、五十年后再喝。就是我八十岁再开始喝。算命的说我106岁有一个槛儿，不一定能过去。就是说放好了我还能喝20多年呢。200饼50年的生普，那时候都变成熟的了，谁不都给，也不卖，多钱都不卖，都喝了。那时候把你们一个个送走，一个个埋了，反正也没什么事儿，清明忌日什么的再去看看你们，如果是阿酷、闲人、老周、老肖这样平时多走动的，路过SAFEWAY再买束4.99的雏菊带上。回家洗个澡，冲壶茶，坐在后院，看水意深沉、彩霞满天；发呆累了，回屋翻翻《周易》啥的，看看咋把106的槛儿给破了。美了，比杨振宁还美。 住在北京的好处之一就是想找一个自己爱好的圈子，大把人在，各中高手也大把。所以聚会时人家问我喝啥茶，我说喝点普洱，如果人家再问，什么普？我就知道没准遇到高人了，就得含糊过去，“瞎喝，没谱”。一次遇到一个开古董店的朱哥，问什么知道什么，那一下午再加上一晚上就他一个人白活，别人根本捞不找插话儿，肚子里有真玩应儿。家里藏三百多把壶，看得我直流哈喇子，后来软磨硬泡，匀给我两把。还有一台湾老哥，在北京盖房子，自己开个餐厅和茶馆，在三里屯的小胡同里，挺不好找。餐馆叫“木棉亭”。我觉得挺好玩儿的，到哪都嚷嚷是我开的。餐厅开了7、8年了，自从开业起就没挣过钱，属于玩票儿。在北京有大把玩票儿类的东西，赔钱也挺着，为的啥说不清，估计是另一种形式的志愿者，这个卡城李老理解不了，我能理解。有次他刚好在餐厅，跟人吃饭喝的有点高。来到我们这桌子瞎白活，为了显摆，他说他给我喝点好普洱，于是就去泡了。我还没见过那么清冽的茶汤，也没喝过那种味道的，有点迷糊，终于问了句很初级的问题“这是生普还是熟的？”他说，生普，放了50年，熟了。我一脸的不信，他说，你上来。把我带到了楼上，拿开一个草帽让我看，我看了以后更迷糊了，他说，这是牦牛皮缝的袋子，翻过来了，里面装的是普洱。我50万在西藏弄回来的。我叹口气。不经意间喝了回“古董”级的。昨天去他北京乡下的家具厂看看，闲聊时他对我说，“那个普洱，过几天你来，我给你包点回去”。一脸的真诚，我没太当真。 |
C'est la vie
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Mar 9th, 2009, 22:30
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只看该作者 #4 | |
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整点高雅的: 拉车日当舞, 汗滴车下土, 谁知汽油费, 又涨零毛五 帖子发帖总数: 575million (每天有 45300 个帖子) |
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Mar 9th, 2009, 22:41
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只看该作者 #6 |
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4月份我去时候把你家门锁紧了，见面千万约外面见，去一趟保不齐你家少几个壶，要是住俩星期不定你们家茶还剩的下剩不下了。 想着你80时候喝茶，让人很向往。那时候要还能坐一起喝茶是太美好的事情了。万一我先走了，清明时候你们几个看我去，不用带茶了，来碗明前雨水就行了。然后给我带一捧丁香，白的紫的的都行，那花素雅不会让你人还没到呢就把你薰晕在半路上。你和你家里的80的时候，我76了已经过去2年了，算命的说我粹于74岁零两个月。我有两孩子，大的叫大山小的叫大湖，这也是算命的说的，名字是我和张P在科罗娜玩得时候起的。我不在了，我让两个小的隔三叉五的去看板叔板婶给家里扛大米换煤气什么的，我就希望我家孩子将来脾气能象我，这样他板叔看着就来气，精神一紧张就忘了自己老了这事儿了，哗一下就冲过106岁的槛儿了 此帖于 Mar 10th, 2009 03:44 被 闲人. 编辑。 |
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Mar 10th, 2009, 00:06
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Mar 10th, 2009, 00:39
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只看该作者 #20 |
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又红又搬砖的人才
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今年我准备找时间去趟云南，进200饼新生普，放着。等三、五十年后再喝。就是我八十岁再开始喝。算命的说我106岁有一个槛儿，不一定能过去。就是说放好了我还能喝20多年呢。200饼50年的生普，那时候都变成熟的了，谁不都给，也不卖，多钱都不卖，都喝了。那时候把你们一个个送走，一个个埋了，反正也没什么事儿，清明忌日什么的再去看看你们，如果是阿酷、闲人、老周、老肖这样平时多走动的，路过SAFEWAY再买束4.99的雏菊带上。回家洗个澡，冲壶茶，坐在后院，看水意深沉、彩霞满天；发呆累了，回屋翻翻《周易》啥的，看看咋把106的槛儿给破了。美了，比杨振宁还美。 你说我哥最近都琢磨什么呢？眼前就看见一老头，嘿嘿抱着一茶壶，颤颤悠悠地说：我的茶我，谁都不给。 老而不死则妖，你说没我们。。你老成那样，谁陪你聊天呢。 |
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