Sep 26th, 2004, 01:34 | #1 |
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谁会自己做咸鸡蛋?
来多伦多快半年了,忽然想起来国内的咸鸭蛋。但是这里好像没见到鸭蛋卖,只有鸡蛋很多,不知道自己怎么腌咸鸡蛋?请高人不吝赐教~
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Sep 26th, 2004, 18:58 | 只看该作者 #4 |
贴心小棉袄
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完全鸡蛋手册 ZT
不管是在哪留学的的中国留学生,都恨死公鸡母鸡小鸡鸡蛋等等的祖宗和孙子(好像还是鸡蛋)了,可是又都离不开它们。刚好看到了葱兄的贴子,突发奇想,如果我们大家都能贡献出一些简单好吃的吃鸡吃蛋的法子,不是就解决了大问题了吗?所以,先看我的终极吃鸡蛋大法: 1.煮:煮鸡蛋最容易消化,省时省力。直接吃的时候,可以沾着盐吃,也可以沾着酱油吃,也许沾芥么吃也不错,煮鸡蛋捣碎,加沙拉酱,黄瓜碎,配面包可以做成三明治,加茶叶酱油盐同煮后,就是茶叶蛋,在家点炖肉用的调味品,就能作出卤蛋,下油炸过再煮,就是虎皮蛋,听说日本还有一种清水鸡蛋,鸡蛋煮完后,只有蛋黄是凝固的,鸡蛋清还是液体,不知道是不是真的。 2.炒:西红柿,黄瓜,韭菜,蒜苗,油菜,猪肉,鸡肉,米饭,葱,火腿,香菇,木耳,好像所有的东西都能和鸡蛋炒在一起,又快又好吃。 3.煎:这个最简单了,不过可以有单面煎和双面煎的变化,在配以不同的火候,三分,五分,七分,十分,也是很丰富的。如果配上用糖,醋,酱油,姜等做成的调味汁,那就成了名菜:赛螃蟹。 4.蒸:鸡蛋羹最常见,有病吃最好了,家点鱼虾,就是海鲜羹,和肉一起,就是太阳肉。 5.腌:刚好赶上大减价,买了许多鸡蛋吃不下?那就腌起来吧!用盐水泡上他两个月,就是咸鸡蛋了,当然,也许你会把鸡蛋腌坏了,那也没关系,恭喜你,因为你得到了最最著名的----臭鸡蛋! |
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Sep 29th, 2004, 13:36 | 只看该作者 #9 |
猪头大队饲养员
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