Feb 17th, 2009, 13:51
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只看该作者 #22 | |
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小毛娘
   
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引用:
 嗯，那天用高压锅的时候，忘了把土豆也压一压，所以350度烤一小时指烤了个半熟。 |
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Feb 17th, 2009, 14:05
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只看该作者 #23 | |
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小毛娘
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引用:
这个意式牛键的做法是（2人份的）， 1。烤箱预热350度，牛键1大块（带骨的）洗干净用厨房纸拍干，大碗里混合适量的面粉，海盐，黑胡椒粉，然后把牛键滚上面粉，拍掉多余的，蒜2瓣，去衣拍碎，煎锅里倒入少量色拉油，中大火两面煎到金黄，盛出备用（最好是用可以入烤箱的那种重铁锅，偶米有，就用了普通煎锅） 2。大番茄两个，大洋葱1个切块，同一个煎锅里分别爆香；然后胡罗卜1-2根，西芹2-3根切丁，新鲜sage, rosemerry一小把切碎（没有可以用干的代替，也可以不加），煎锅里加少许海盐炒5，6分熟 3。一个可以进烤箱的容器，把上面所有料放进容器，加入bay leave1-2片，white wine一杯（藕家没有了，用了white merlot，是rose颜色的，貌似介于红白酒之间），鸡汤一罐，拌匀了（最好所有材料都浸在汤汁里）进烤箱烤2-3小时。 4。快好的时候，撒一半gremolata进去，烤个5分钟，剩下的吃的时候撒上去即可。 gremolata做法 - 4瓣蒜，切细末；italian parsley叶子切细末 ；grated lemon zest（偶用了1个柠檬） 偶第三步是用高压锅把牛肉，白酒，炒好的番茄洋葱一起上气候压了20分钟，节省时间。 |
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红樱桃，绿芭蕉 (Feb 17th, 2009) |
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Feb 17th, 2009, 17:48
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只看该作者 #24 |
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Senior Member
 
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买那种baking potato，皮黑黑粗粗的，特容易就粉烂，我做红烧肉都喜欢用它，吃起来像土豆泥了。
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moccafirst (Feb 18th, 2009) |
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Feb 18th, 2009, 00:17
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wicked witch of the north
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好看！肯定也好吃！卡卡照相技术一流！
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The only question with wealth is, what do you do with it? - John D. Rockefeller
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moccafirst (Feb 18th, 2009) |
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Feb 18th, 2009, 00:37
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只看该作者 #27 |
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Joe的马甲
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情人节我干什么了来着？ 好像跟小虎奋斗了一晚上哄他睡觉！ 咖啡真幸福啊~~ |
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moccafirst (Feb 18th, 2009) |
