爱吃花卷

六里台 · Jun 3rd, 2005, 15:27

用料：all purpose面粉2电饭锅的量杯，大概做8个花卷，当然不是很大的那种，instant yeast，30摄氏度温水，一把玉米面，一小勺盐，平平一可乐盖白糖略微欠点儿，玉米油

用品：电炉子、和面盆、蒸锅、笼屉、湿布或者湿的厨房用纸

和面：所有的面粉、玉米面、instant yeast放在一个盆里，加30度的水，和面要软一些，和好后仍然放在盆里上面盖块湿布或者湿的厨房用纸，再盖上锅盖。在现在这种室温下放两个小时就发好了。然后，放可乐瓶子盖一尖盖的白糖揉在和好的面里，努力揉，揉匀。

六里台 · Jun 3rd, 2005, 15:52

然后把整块面擀成一张大饼，撒上点儿盐用手抹匀，然后再倒上点儿油，也抹匀，用面片自己来回沾就可以抹匀油了。

六里台 · Jun 3rd, 2005, 16:08

然后延一条长边卷起来，用刀切成2cm宽的段。注意最好切成双数个。也就是说，16段。先切成两半，然后每段再切两半成4个，每段再切两半成8个，每段再切两半成16个。

sailor2006 · Jun 3rd, 2005, 16:16

能干的六里台呀

赞一个!

这是现场直播还是要闻回放?

六里台 · Jun 3rd, 2005, 16:18

把两个剂子捏住两头捏成长条，两头反方向各转180度（一共360度），当然喜欢花多的也可以多转，不要扭断为限

六里台 · Jun 3rd, 2005, 16:20

最后把两个头并在一起一捏，捏住就好了不要捏到你的手指头都能会师。

zzbsb · Jun 3rd, 2005, 16:23

整半天不是六里台自己做的阿。

六里台 · Jun 3rd, 2005, 16:25

做好的生花卷底部沾点儿面粉，放在面板或者盖帘上，盖上湿的布或者湿的厨房用纸，饧20分钟。

sailor2006 · Jun 3rd, 2005, 16:28

引用:

作者: zzbsb

整半天不是六里台自己做的阿。

你咋知道地？认出来了那不是她的手?

六里台 · Jun 3rd, 2005, 16:28

冷水做锅，排好花卷，盖上锅盖，把锅盖周围用湿的厨房纸塞住免得漏气当然如果是用我用的这种竹子的就没这道工序了，最后再开火。火不要大，通常电灶的小灶头用8-9就可以了。上气以后7分钟关火，然后把锅从灶上挪开，等个1-2分钟就可以开盖了。

lblbgdt · Jun 3rd, 2005, 17:25

引用:

作者: 六里台

饧20分钟。

“饧”这个字怎么读呀？

六里台 · Jun 3rd, 2005, 17:50

xing发3声

我见过有人念“场”的，念“伤”的，还有念“汤”的

lblbgdt · Jun 3rd, 2005, 18:03

引用:

作者: 六里台

xing发3声

我见过有人念“场”的，念“伤”的，还有念“汤”的

呵呵！谢谢六子，乍一看，我还以为是“馅”呢！

lookingforhome · Jun 3rd, 2005, 22:41

这次更想去买蒸笼了，有谁知道那里买的竹蒸笼质量好一点。

六里台 · Jun 4th, 2005, 00:20

温哥华的Walmart就有卖的，多伦多我就不知了

xyzok · Jun 4th, 2005, 00:44

六子弄这么多好吃的，是想请俺吃吗？

六里台 · Jun 4th, 2005, 00:45

没问题啊，你来吗？

xyzok · Jun 4th, 2005, 01:01

哇，真的吗？那我当然来啦，顺便把2个嗷嗷待哺的小家伙也带来猛吃一顿，哈哈。俺家那2个小的都是吃货，到了别人家里跟难民似的，好象俺家亏待他们了似的。

引用:

作者: 六里台

没问题啊，你来吗？

六里台 · Jun 4th, 2005, 01:04

那啥，你哪两个嗷嗷待哺的小家伙各多大岁数？饭量如何？

还有你啊，饭量如何？

还有你LG？

没别的意思，我只有3个笼屉...

xyzok · Jun 4th, 2005, 01:12

大的3岁，小的3岁以下，如果是吃包子的话，跟俺的饭量差不多啦，俺LG皮薄到别人家也跟俺的饭量差不多吧。俺嘛，也就跟正常人的饭量一样啦。所以也就是4个俺吧，多吗？会不会把你家给吃穷了？

Jun 3rd, 2005, 15:27	#1
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11	爱吃花卷用料：all purpose面粉2电饭锅的量杯，大概做8个花卷，当然不是很大的那种，instant yeast，30摄氏度温水，一把玉米面，一小勺盐，平平一可乐盖白糖略微欠点儿，玉米油用品：电炉子、和面盆、蒸锅、笼屉、湿布或者湿的厨房用纸和面：所有的面粉、玉米面、instant yeast放在一个盆里，加30度的水，和面要软一些，和好后仍然放在盆里上面盖块湿布或者湿的厨房用纸，再盖上锅盖。在现在这种室温下放两个小时就发好了。然后，放可乐瓶子盖一尖盖的白糖揉在和好的面里，努力揉，揉匀。上传的缩略图
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11	http://www.chinasmile.net/gallery/al...A%E7%89%87.JPG

Jun 3rd, 2005, 15:52	只看该作者 #2
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	然后把整块面擀成一张大饼，撒上点儿盐用手抹匀，然后再倒上点儿油，也抹匀，用面片自己来回沾就可以抹匀油了。上传的缩略图

Jun 3rd, 2005, 16:08	只看该作者 #3
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	然后延一条长边卷起来，用刀切成2cm宽的段。注意最好切成双数个。也就是说，16段。先切成两半，然后每段再切两半成4个，每段再切两半成8个，每段再切两半成16个。上传的缩略图

Jun 3rd, 2005, 16:18	只看该作者 #5
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	把两个剂子捏住两头捏成长条，两头反方向各转180度（一共360度），当然喜欢花多的也可以多转，不要扭断为限上传的缩略图

Jun 3rd, 2005, 16:20	只看该作者 #6
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	最后把两个头并在一起一捏，捏住就好了不要捏到你的手指头都能会师。上传的缩略图

Jun 3rd, 2005, 16:16	只看该作者 #4
sailor2006 Senior Member 注册日期: Feb 2005 帖子: 1,239 声望: 36959	能干的六里台呀赞一个! 这是现场直播还是要闻回放?

Jun 3rd, 2005, 16:23	只看该作者 #7
zzbsb Friends 注册日期: Jul 2004 帖子: 2,574 积分:9 精华:3 声望: 310072	整半天不是六里台自己做的阿。
	http://i42.tinypic.com/r9fq5x.jpg

Jun 3rd, 2005, 16:25	只看该作者 #8
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	做好的生花卷底部沾点儿面粉，放在面板或者盖帘上，盖上湿的布或者湿的厨房用纸，饧20分钟。上传的缩略图

Jun 3rd, 2005, 16:28	只看该作者 #10
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	冷水做锅，排好花卷，盖上锅盖，把锅盖周围用湿的厨房纸塞住免得漏气当然如果是用我用的这种竹子的就没这道工序了，最后再开火。火不要大，通常电灶的小灶头用8-9就可以了。上气以后7分钟关火，然后把锅从灶上挪开，等个1-2分钟就可以开盖了。上传的缩略图

Jun 3rd, 2005, 17:50	只看该作者 #12
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	xing发3声我见过有人念“场”的，念“伤”的，还有念“汤”的

Jun 3rd, 2005, 22:41	只看该作者 #14
lookingforhome Junior Member 注册日期: Jun 2005 帖子: 6 声望: 10	再次感谢六里台的卷花卷示意图！！！！这次更想去买蒸笼了，有谁知道那里买的竹蒸笼质量好一点。

Jun 4th, 2005, 00:20	只看该作者 #15
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	温哥华的Walmart就有卖的，多伦多我就不知了

Jun 4th, 2005, 00:44	只看该作者 #16
xyzok Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 3,719 积分:35 精华:10 声望: 2330163	六子弄这么多好吃的，是想请俺吃吗？

Jun 4th, 2005, 00:45	只看该作者 #17
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	没问题啊，你来吗？

Jun 4th, 2005, 01:04	只看该作者 #19
六里台 Joe的马甲注册日期: Jul 2004 帖子: 24,120 积分:30 精华:11 声望: 2147483647	那啥，你哪两个嗷嗷待哺的小家伙各多大岁数？饭量如何？还有你啊，饭量如何？还有你LG？没别的意思，我只有3个笼屉...

Jun 4th, 2005, 01:12	只看该作者 #20
xyzok Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 3,719 积分:35 精华:10 声望: 2330163	大的3岁，小的3岁以下，如果是吃包子的话，跟俺的饭量差不多啦，俺LG皮薄到别人家也跟俺的饭量差不多吧。俺嘛，也就跟正常人的饭量一样啦。所以也就是4个俺吧，多吗？会不会把你家给吃穷了？