Feb 23rd, 2004, 17:51 | #1 |
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买的是发好的蛋糕粉,却让我浪费了好多磅的巧克力和牛奶,结果烤了两屉饼干出来,哼! ――――――――――――――――― 不知不觉进入爱不释手的游戏 不知不觉发现一切早安排就绪 点亮灯火站在没有了你的领域 爱你的微笑 爱到担当不起 |
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Feb 23rd, 2004, 18:33 | 只看该作者 #3 |
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我也是试了好几次才成功的。以前老是凭感觉加材料,从来都不按照方子上说的准确量,所以前3次都失败了。 给你个方子吧。 G茶r奶油蛋糕(戚L蛋糕) 材料A:(8迹 蛋4,砂糖90g,沙拉油60c.c.,m姆酒或白m地1大匙,水80c.c.,低筋I粉100g,G茶粉4小匙,泡打粉(Baking Powder)1小匙,白醋或塔塔粉1小匙。 r奶油(Whipping Cream or Heavy Cream)2杯,糖粉80c.c.,G茶粉1小匙。 材料B: t豆AW:t豆半杯,砂糖5大匙,蜂蜜2大匙。 工具: 8济底模,抹刀,手提拌器,橡皮刀,Y子。*如果使用不沾烤模,需使用烤P。 做法: 1. u作t豆AW:t豆放小e,加入s2杯水,煮到t豆熟、]有硬的A心,然後_大火把涨湃胩5大匙煮化(煮好的感X是獬睿可以流樱鸱鲋峒尤敕涿郯蚣纯伞 2. 把50c.c.水加嶂廖兀谷刖G茶粉拌蛑寥芙狻5包Sc蛋白分_,蛋S放在大碗中,蛋白t留在乾Qo油o水的打蛋盆e。 3. ⒌包S打颍尤肷疤60g、沙拉油、m姆酒、G茶水及剩下的水30c.c.,拌均溆谩;旌偷徒铧I粉c泡打粉,用Y子YM蛋S液中拌蛑o粉粒。烤箱A嶂180 C/350 F。 4. 蛋白加入白醋或塔塔粉,用拌器打l,砂糖30g分三次加入,^m打至硬性l泡。 5. 舀出1/3的蛋白泡放MI糊中拌颍会岚阉悬I糊倒M剩下的蛋白泡中,用橡皮刀快速且大颍ㄓ膳璧淄戏蛑岬谷肟灸V校孟鹌さ遁pp把表面抹平、把I糊推整至四周接|烤模的地方,M烤箱前用力震一下烤模,把大的馀葆出。180C烘烤s30~35分。 6. 出t之後震一下烤P使M,然後R上反D倒扣在架子上待觯隽酥崦模、K用刀M切成三拥案馄 7. 用乾Q的打蛋盆打lr奶油(盆底|冰Kc}水保持低兀湃胩欠劾^m打至硬性l泡。在底拥牡案馄T抹一吁r奶油、上一蛹t豆AW,w上一片蛋糕片,再Tr奶油ct豆AW,最後放上拥案馄会崾O碌孽r奶油用抹刀ppT抹在蛋糕w外部,T抹均蛑幔煤Y子⒕G茶粉⒃诒砻妫胚M冰箱冷藏,半天之後再切片食用。 不过,我在多伦多没有买到绿茶粉,所以就没放。味道一样很好。 [This message was edited by xping on February 23, 2004 at 19:56.] |
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Feb 24th, 2004, 10:26 | 只看该作者 #4 |
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这算不算幸灾乐祸嘛?小心下次厨神捉弄的是你哦。 <BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by 电视剧爱好者: 哈哈,真幽默,顺便向你的饼干蛋糕说声"hi" <HR></BLOCKQUOTE> ――――――――――――――――― 不知不觉进入爱不释手的游戏 不知不觉发现一切早安排就绪 点亮灯火站在没有了你的领域 爱你的微笑 爱到担当不起 |
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Feb 24th, 2004, 16:14 | 只看该作者 #7 |
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这个G茶r奶油蛋糕不是文学城的爱厨做的嘛! 她做的蛋糕可真是好看呢! 她可是我的偶像来的! 我也做过这个蛋糕, 提醒想做的朋友, 如果要是想让蛋糕发成够切成三片的厚度, 一定要把蛋白打发好, 不要消泡, 不然很难做也不好吃哦!! <BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by xping: ... G茶r奶油蛋糕(戚L蛋糕) 材料A:(8迹 蛋4,砂糖90g,沙拉油60c.c.,m姆酒或白m地1大匙,水80c.c.,低筋I粉100g,G茶粉4小匙,泡打粉(Baking Powder)1小匙,白醋或塔塔粉1小匙。 r奶油(Whipping Cream or Heavy Cream)2杯,糖粉80c.c.,G茶粉1小匙。 材料B: t豆AW:t豆半杯,砂糖5大匙,蜂蜜2大匙。 工具: 8济底模,抹刀,手提拌器,橡皮刀,Y子。*如果使用不沾烤模,需使用烤P。 做法: 1. u作t豆AW:t豆放小e,加入s2杯水,煮到t豆熟、]有硬的A心,然後_大火把涨湃胩5大匙煮化(煮好的感X是獬睿可以流樱鸱鲋峒尤敕涿郯蚣纯伞 2. 把50c.c.水加嶂廖兀谷刖G茶粉拌蛑寥芙狻5包Sc蛋白分_,蛋S放在大碗中,蛋白t留在乾Qo油o水的打蛋盆e。 3. ⒌包S打颍尤肷疤60g、沙拉油、m姆酒、G茶水及剩下的水30c.c.,拌均溆谩;旌偷徒铧I粉c泡打粉,用Y子YM蛋S液中拌蛑o粉粒。烤箱A嶂180 C/350 F。 4. 蛋白加入白醋或塔塔粉,用拌器打l,砂糖30g分三次加入,^m打至硬性l泡。 5. 舀出1/3的蛋白泡放MI糊中拌颍会岚阉悬I糊倒M剩下的蛋白泡中,用橡皮刀快速且大颍ㄓ膳璧淄戏蛑岬谷肟灸V校孟鹌さ遁pp把表面抹平、把I糊推整至四周接|烤模的地方,M烤箱前用力震一下烤模,把大的馀葆出。180C烘烤s30~35分。 6. 出t之後震一下烤P使M,然後R上反D倒扣在架子上待觯隽酥崦模、K用刀M切成三拥案馄 7. 用乾Q的打蛋盆打lr奶油(盆底|冰Kc}水保持低兀湃胩欠劾^m打至硬性l泡。在底拥牡案馄T抹一吁r奶油、上一蛹t豆AW,w上一片蛋糕片,再Tr奶油ct豆AW,最後放上拥案馄会崾O碌孽r奶油用抹刀ppT抹在蛋糕w外部,T抹均蛑幔煤Y子⒕G茶粉⒃诒砻妫胚M冰箱冷藏,半天之後再切片食用。 <HR></BLOCKQUOTE> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Thoughts in the Wilderness 荒野里的暇想 |
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