Oct 8th, 2008, 18:44 | 只看该作者 #56 | |
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酸菜鱼:龙利鱼柳3片,切片后用料酒、盐、鸡精、芡粉淹30分钟,锅里热油爆葱姜蒜、干辣椒,放入大统华买的酸菜鱼调料一包翻炒,倒入水煮滚后放入鱼片,待汤汁完全滚开即可 酸豆角炒牛腩:牛腩淹法同上,豆角切丁清水泡1小时(不泡也行但个人认为偏咸),油锅先爆蒜和干辣椒,再入牛腩翻炒,最后入酸豆角,撒少许糖体味即可起锅 清蒸大袋子:豆腐切正方薄片,中间挖一个小洞越带子大小,将带子放入其中,大火蒸8——10分钟,其间另起一油锅,加入高汤(我放的骨头汤)、蚝油、生抽、糖,煮滚后勾芡入香菜末淋在豆腐上即可 |
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-GoGoGo- (Oct 9th, 2008) |