【推荐】一个超简单超易学超好吃的热菜~干白番茄鸡

moccafirst · Nov 8th, 2007, 01:10

想做这个菜很久啦，今天终于做了，的确是好吃，推荐一下。

ZT的做法
=====
用料:

鸡腿肉一片，偶用了8个无皮无骨的鸡腿肉
番茄两个，偶另用了一罐diced tomato
洋葱半个，偶用了一个medium的
白葡萄酒两杯，偶放了2 cup，关键哦

面粉少许
盐、胡椒少许
蜂蜜一勺
鸡精一勺，偶没用
月桂叶子一片，应该就是bay leave，没有可以不用
色拉油一勺

做法
1.鸡肉切适当的块，撒盐，胡椒，面粉，稍微搅拌一下，腌渍5分钟左右后放锅里煎到两面金黄，然后放白葡萄酒等酒精挥发后盖上盖子煮10分钟。

2.另起一个锅炒洋葱末，洋葱变成麦芽糖色后加去了皮的番茄块，加少许盐和胡椒炖成番茄酱。偶是混合了新鲜番茄+罐头番茄blender里打成糊糊，炒洋葱的时候加了一勺蒜蓉

3.待鸡肉煮10分钟后，加入2的番茄酱及其他调料，一边去汤水的沫一边煮，大概10分钟，等到鸡肉松软的时候就可以出锅了。偶没有煮10分钟，6，7分钟八，大家可以看情况自行决定，差不多奏好

应该再加点蔬菜什么的，比如蘑菇啦之类，家里木有，奏算啦。

成品

http://i179.photobucket.com/albums/w314/moccafirst/Dish/DSC01573.jpg

近照

http://i179.photobucket.com/albums/w314/moccafirst/Dish/DSC01577.jpg

looniee · Nov 8th, 2007, 07:35

磨卡又开始上菜拉？

Violet258 · Nov 8th, 2007, 09:08

引用:

作者: moccafirst

想做这个菜很久啦，今天终于做了，的确是好吃，推荐一下。

ZT的做法
=====
用料:

鸡腿肉一片，偶用了8个无皮无骨的鸡腿肉
番茄两个，偶另用了一罐diced tomato
洋葱半个，偶用了一个medium的
白葡萄酒两杯，偶放了2 cup，关键哦

面粉...

哇哇哇，口水哇，下来了.................

looniee · Nov 8th, 2007, 09:11

引用:

作者: Violet258

哇哇哇，口水哇，下来了.................

唯一没看懂的是～
为啥用鸡腿肉～
鸡胸肉不行么？

Violet258 · Nov 8th, 2007, 09:31

引用:

作者: looniee

唯一没看懂的是～
为啥用鸡腿肉～
鸡胸肉不行么？

说你笨，你还要不服气。。。

-GoGoGo- · Nov 8th, 2007, 09:32

看上去! 血淋搭滴哇

zoobunny · Nov 8th, 2007, 10:20

引用:

作者: -GoGoGo-

看上去! 血淋搭滴哇

狗狗色弱

looniee · Nov 8th, 2007, 10:24

引用:

作者: zoobunny

狗狗色弱

小兵张嘎里说：

“他这个毛病平时没事，要是一着急上火，就分不清青红皂白了～”

zoobunny · Nov 8th, 2007, 10:32

引用:

作者: looniee

唯一没看懂的是～
为啥用鸡腿肉～
鸡胸肉不行么？

你说dark meat好吃还是white meat好吃？

looniee · Nov 8th, 2007, 10:40

引用:

作者: zoobunny

你说dark meat好吃还是white meat好吃？

我知道华人很多不吃鸡白肉～
但是我自己还是觉得白肉好吃～

按照我的理解，这个菜谱这样设计～
是不想糟蹋了好肉～
毕竟汁液这么浓厚，什么肉估计区别不大了～
但我做Ginger 鸡、Basil鸡的时候，绝对是用白肉的～

500miles · Nov 8th, 2007, 10:43

明明又红又湿嘛

zoobunny · Nov 8th, 2007, 10:44

引用:

作者: looniee

我知道华人很多不吃鸡白肉～
但是我自己还是觉得白肉好吃～

按照我的理解，这个菜谱这样设计～
是不想糟蹋了好肉～
毕竟汁液这么浓厚，什么肉估计区别不大了～
但我做Ginger 鸡、Basil鸡的时候，绝对是用白肉的～

煮阿烤阿白肉肯定不好吃，炒阿炸阿我喜欢用白肉。

Violet258 · Nov 8th, 2007, 10:49

引用:

作者: looniee

我知道华人很多不吃鸡白肉～
但是我自己还是觉得白肉好吃～

按照我的理解，这个菜谱这样设计～
是不想糟蹋了好肉～
毕竟汁液这么浓厚，什么肉估计区别不大了～
但我做Ginger 鸡、Basil鸡的时候，绝对是用白肉的～

你就是嘴巴说，没见你上过什么菜嘛....

looniee · Nov 8th, 2007, 10:55

引用:

作者: zoobunny

煮阿烤阿白肉肯定不好吃，炒阿炸阿我喜欢用白肉。

基本同意～

但是
沙爹鸡用白肉不错～

moccafirst · Nov 8th, 2007, 13:37

引用:

作者: looniee

磨卡又开始上菜拉？

拉拉拉，还是自己家里做的好吃压。。。

顺便回答一下你那个鸡胸鸡腿的问题，因为家里只有dark meat，所以奏作了dark meat~~~

毕竟鸡腿肉嫩，有时候抵挡不了诱惑压~~~

moccafirst · Nov 8th, 2007, 13:38

引用:

作者: Violet258

哇哇哇，口水哇，下来了.................

偶搅的这个菜，小朋友都会比较喜欢。

looniee · Nov 8th, 2007, 14:12

引用:

作者: moccafirst

拉拉拉，还是自己家里做的好吃压。。。

顺便回答一下你那个鸡胸鸡腿的问题，因为家里只有dark meat，所以奏作了dark meat~~~

毕竟鸡腿肉嫩，有时候抵挡不了诱惑压~~~

恩恩

害我们猜了半天～

moccafirst · Nov 8th, 2007, 14:26

引用:

作者: looniee

恩恩

害我们猜了半天～

没想到你会拐那个么一个弯压~~~

Violet258 · Nov 8th, 2007, 15:34

引用:

作者: moccafirst

偶搅的这个菜，小朋友都会比较喜欢。

回去就做给我儿子吃去..........

风雪 · Nov 17th, 2007, 08:58

引用:

作者: looniee

唯一没看懂的是～
为啥用鸡腿肉～
鸡胸肉不行么？

MOCCA喜欢腿,你喜欢胸,狗狗应该喜欢屁股吧

Nov 8th, 2007, 01:10	#1
moccafirst 小毛娘注册日期: Oct 2006 住址: Vancouver 帖子: 52,206 积分:388 精华:105	【推荐】一个超简单超易学超好吃的热菜~干白番茄鸡想做这个菜很久啦，今天终于做了，的确是好吃，推荐一下。 ZT的做法 ===== 用料: 鸡腿肉一片，偶用了8个无皮无骨的鸡腿肉番茄两个，偶另用了一罐diced tomato 洋葱半个，偶用了一个medium的白葡萄酒两杯，偶放了2 cup，关键哦面粉少许盐、胡椒少许蜂蜜一勺鸡精一勺，偶没用月桂叶子一片，应该就是bay leave，没有可以不用色拉油一勺做法 1.鸡肉切适当的块，撒盐，胡椒，面粉，稍微搅拌一下，腌渍5分钟左右后放锅里煎到两面金黄，然后放白葡萄酒等酒精挥发后盖上盖子煮10分钟。 2.另起一个锅炒洋葱末，洋葱变成麦芽糖色后加去了皮的番茄块，加少许盐和胡椒炖成番茄酱。偶是混合了新鲜番茄+罐头番茄blender里打成糊糊，炒洋葱的时候加了一勺蒜蓉 3.待鸡肉煮10分钟后，加入2的番茄酱及其他调料，一边去汤水的沫一边煮，大概10分钟，等到鸡肉松软的时候就可以出锅了。偶没有煮10分钟，6，7分钟八，大家可以看情况自行决定，差不多奏好应该再加点蔬菜什么的，比如蘑菇啦之类，家里木有，奏算啦。成品近照
	灌水灌到花儿谢? Mission Impossible! my baby

Nov 8th, 2007, 09:32	只看该作者 #6
-GoGoGo- 流狼.土狼屯注册日期: Jun 2005 住址: 土狼屯帖子: 27,020 积分:26 精华:12 声望: 21685773	看上去! 血淋搭滴哇
	[仓廪实而知礼节衣食足而知荣辱] 在苍茫的大海上，狂风卷集着乌云。在乌云和大海之间，流狼像黑色的闪电，在高傲地飞翔......

Nov 8th, 2007, 07:35	只看该作者 #2
looniee 流狼的月半～注册日期: Apr 2005 帖子: 9,303 积分:45 精华:13 声望: 3107410	磨卡又开始上菜拉？

Nov 8th, 2007, 10:43	只看该作者 #11
500miles Go Territories 注册日期: May 2006 帖子: 6,293 积分:94 精华:24 声望: 1212462	明明又红又湿嘛