Nov 5th, 2007, 11:28 | 只看该作者 #43 | |
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引用:
1. 洋葱,切碎,痛哭流涕大概是不可避免。牛肉碎 ,马蹄或藕,切碎(偶婆婆用碎干巴馒头,也很香的说) 2. 把1中的东东按自己的喜好和口味搭配比例放到盆中, 打2+个鸡蛋 3. 调味:盐, 鸡精/味精, 五香粉(少量), 酱油 4. 把3倒入2中,搅啊搅,感觉馅料上劲了,即可。 5. 搓约1.5-2cm直径的丸子,下油锅炸。油温8可太高,以防外面糊了, 里面还没熟。 这个版本因为放了马蹄或者藕,丸子里面已经了有了淀粉成份,所以可以不用放面粉。8过,如果洋葱比例比较高,丸子可能比较容易炸散,那就在馅料里加一些面粉。 |
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