凉粉真好吃啊

[500miles]

终于成功地作出了凉粉，一块一块真好吃啊

这边餐馆的凉粉都是一条一条的吃真是不爽，还是一块一块的好


做法很简单，买来绿豆粉，比例是1份绿豆粉+6份水

1. 先把1cup水加入1/2 cup绿豆粉中搅匀

2. 2cup水放入小锅中烧开

3. 将火关到一半，绿豆粉水一边搅拌一边倒入锅中，这时候锅中的水会马上变成黏稠的液体，继续搅拌

4. 当锅中的液体的白色完全消失变成半透明的均匀粘液后倒入一个容器中(用来成型的，可以用个大碗或者玻璃盒之类)


5. 将容器放水池中，自来水用小水流从容器的边上小心冲水(千万不要直接浇到凉粉上面，会搞出洞洞来的)，最好把容器放到另外一个更大的容器里面，然后一直用水浇着。


6. 过个20分钟到半个小时，凉粉就会完全冷却变硬了


7. 将凉粉切成2厘米见方的小块，蒜泥、老干妈、老陈醋（香醋）、酱油、油混合好往上一浇，一份美味的四川凉粉就好了

[-GoGoGo-]

[guowang010214]

作者: 500miles

终于成功地作出了凉粉，一块一块真好吃啊

这边餐馆的凉粉都是一条一条的吃真是不爽，还是一块一块的好

具体点,带图就更好了。..

[500miles]

作者: guowang010214

具体点,带图就更好了。..

图就明后天再作了补吧，做好之后实在忍不住了，就 了

[sunshine]

谢谢500同学！
图片期待ing.......

[fsm7268]

请问楼主: 绿豆淀粉在哪买的? 我找了几个地方都没有.谢谢.

[坐怀不乱的熊猫]

作者: fsm7268

请问楼主: 绿豆淀粉在哪买的? 我找了几个地方都没有.谢谢.

记得以前看过个帖子说是在韩国人的店里有卖。不过，俺印象里好象在华人超市也见过。
另外，不用自来水冲，等稍微凉下来后，放冰箱里应该也可以吧，不过没有楼主的快。

[ZD]

这个问题简单，搜索一下就有了，前几个月至少回答了3次了。
scarborough这边的华人超市，现在基本上都有这个卖了，每次去买东西，都能看到。至于地方，就是生粉、芡粉等东西旁边了哦。

作者: fsm7268

请问楼主: 绿豆淀粉在哪买的? 我找了几个地方都没有.谢谢.

[ZD]

最好不要放冰箱，容易在外层出现一层粉，而且变酥不好吃了。

作者: 坐怀不乱的熊猫

...放冰箱里应该也可以吧..

[-GoGoGo-]

[500miles]

作者: fsm7268

请问楼主: 绿豆淀粉在哪买的? 我找了几个地方都没有.谢谢.

我是在大中华买的

[500miles]

今天又来了一顿，这回有照片了，已经连吃三天了

作者: -GoGoGo-

打从我开始说凉粉您就这样了，咋啦？

[500miles]

作者: 坐怀不乱的熊猫

记得以前看过个帖子说是在韩国人的店里有卖。不过，俺印象里好象在华人超市也见过。
另外，不用自来水冲，等稍微凉下来后，放冰箱里应该也可以吧，不过没有楼主的快

我考虑过冰箱，但是根据我的经验，凉粉之类的东西放到冰箱里口感会改变，所以我选择了用自来水快速冷却，再说热的东西放到冰箱里总是不好。

[老总]

楼主还能做凉粉，不简单！那么多绿豆粉吃下去，会不会拉肚子？

[500miles]

作者: 老总

楼主还能做凉粉，不简单！那么多绿豆粉吃下去，会不会拉肚子？

谁让俺嘴馋呢

BTW， 目前还木有拉肚子的迹象，再说其实也不多，你想半cup的绿豆粉才多点，吃下去的其实都是水，吃不饱是真的

[-GoGoGo-]

[500miles]

作者: -GoGoGo-

[sunshine]

作者: ZD

这个问题简单，搜索一下就有了，前几个月至少回答了3次了。
scarborough这边的华人超市，现在基本上都有这个卖䮮.

谢谢ZD，回答了我还没提出的问题。。。。。。。

[sunshine]

作者: 500miles

500爱狗狗！呵呵。。。。

btw，他这一频一笑的，你明白是为啥了吗？

[500miles]

作者: sunshine

500爱狗狗！呵呵。。。。

btw，他这一频一笑的，你明白是为啥了吗？

他给俺加了精华嘛，表示感谢

估计第一次扁嘴是因为没有做法，第二次是没有照片，最后总算全了，才呲了下狗牙