美食菜谱【老周】独门秘籍新疆烤羊肉串（羊肉串炉子DIY成果发表散会聚餐召集中。。。） - 第2页

ZD · Jul 26th, 2007, 18:30

坚决抵制垄断！垄断秘方是让大众吃不到美味烤羊肉串的万恶之源！如果当当不公布秘方，小心这里的斑竹方自己出来咬你

引用:

作者: dangbl

至于怎么腌，怎么串，怎么烤。考虑到。。在华枫的生存问题，我不公开了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

但既然原材料简化到这个地步，怎么腌，怎么串，怎么烤也不至于走火入魔到自成一派新天地的境界了。

希望有...

ZD · Jul 26th, 2007, 18:32

这照片小的，还不如那块羊肉大呢

应该让老周来拍照

引用:

作者: dangbl

不用几分钟，成品就是这样了。

http://inlinethumb16.webshots.com/72...600x600Q85.jpg (http://good-times.webshots.com/photo...6820101351539i...

dangbl · Jul 26th, 2007, 18:33

http://inlinethumb55.webshots.com/5686/2769510820101351539S600x600Q85.jpg

dangbl · Jul 26th, 2007, 18:34

http://inlinethumb37.webshots.com/7268/2574398320101351539S600x600Q85.jpg

dangbl · Jul 26th, 2007, 18:35

(完)

谢谢观赏！

希望大家在画峰有一个愉快的夏天

老周 · Jul 26th, 2007, 18:36

直播过程总得来说是成功的，除了开场老周站起来装X和中场休息时候ZD企图挂羊头卖GO肉以外，整个直播过程在和谐的气愤下完成。

谢谢当当！

（掌声再次响起，老周还想站起来说些什么，被铺天盖地的鸡蛋和西红柿砸得倒在地上。。。）

ZD · Jul 26th, 2007, 18:38

观众点播：需要羊肉串以及肉肉的大特写，要清楚地看到孜然面

引用:

作者: 老周

直播过程总得来说是成功的，除了开场老周站起来装X和中场休息时候ZD企图挂羊头卖GO肉以外，整个直播过程在和谐的气愤下完成。

谢谢当当！

老周 · Jul 26th, 2007, 18:44

引用:

作者: ZD

观众点播：需要羊肉串以及肉肉的大特写，要清楚地看到孜然面

考虑到部分注重细节的个别观众的需求，我跟当当商量一下，计划在续集中透露更多制作细节和特写镜头。

-GoGoGo- · Jul 26th, 2007, 19:22

先加上精华, 迟些慢慢欣赏

Cisco · Jul 26th, 2007, 19:28

强烈要求腌制细节！
我在CANADIAN TIRE买过一个便携的炭炉，烤这个正好，哈哈，才20多。

Who r u · Jul 26th, 2007, 19:28

引用:

作者: dangbl

不用几分钟，成品就是这样了。

http://inlinethumb16.webshots.com/72...600x600Q85.jpg (http://good-times.webshots.com/photo...6820101351539i...

签子应该用自行车的车条来磨

-GoGoGo- · Jul 26th, 2007, 19:33

引用:

作者: Who r u

签子应该用自行车的车条来磨...

不好不好, 可能会引起土狼屯地区的自行车失窃率上升

天空之城 · Jul 26th, 2007, 19:40

引用:

作者: Cisco

强烈要求腌制细节！
我在CANADIAN TIRE买过一个便携的炭炉，烤这个正好，哈哈，才20多。

啥样嘀?上个图或链接吧..

另问,那铁签子哪里买嘀?

ZD · Jul 26th, 2007, 19:51

铁钎子可以去canadiantire去买，或者一些$店也有。
但是和那次去丝绸之路类似的钎子，目前只发现这两种：

http://www.canadiantire.ca/browse/pr...=1185493802346

http://www.canadiantire.ca/browse/pr...=1185493845119

下次看到中东的人用那种扁平的宽钎子，争取去问问那里买的。

引用:

作者: 天空之城

啥样嘀?上个图或链接吧..

另问,那铁签子哪里买嘀?

ZD · Jul 26th, 2007, 19:54

炉子可以买这种，$19.99。华盛以前也有一种类似的卖，用起来更好一些。

http://www.canadiantire.ca/browse/pr...=1185493971815

引用:

作者: 天空之城

啥样嘀?上个图或链接吧..

另问,那铁签子哪里买嘀?

Cisco · Jul 26th, 2007, 20:02

引用:

作者: 天空之城

啥样嘀?上个图或链接吧..

另问,那铁签子哪里买嘀?

我买的类似这个
http://www.canadiantire.ca/browse/pr...=1185494480524

ZD的那个没盖子，有时候烤其他东西可能需要用盖子盖一下的，当然如果只为靠羊肉串就没关系了。

ZD · Jul 26th, 2007, 20:24

当时不选择这个，因为没有盖的这个比那个大一些，可以一次烤更多东西；而且有两档升降，方便用火。

引用:

作者: Cisco

我买的类似这个
http://www.canadiantire.ca/browse/pr...96672587&bmUID...

sunshine · Jul 26th, 2007, 20:45

馋ＳＳＳＳＳＳＳ啦！

zayne · Jul 26th, 2007, 20:46

没赶上直播
那个starter挺不错，还有个挡板防烫手

引用:

作者: Cisco

强烈要求腌制细节！

应该不腌吧，至少不能去盐，不然肉不就紧了吗？
器材派作风，器材亮骚完，技术上却留一手

咖啡事点 · Jul 26th, 2007, 20:46

最好用木炭或机制炭，煤球不好。

Jul 26th, 2007, 18:33	只看该作者 #23
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	好不好吃，问小周周就知道了。
	当当小厨江湖菜圣诞新年爬梯菜式 403-263-9166 腊肉香肠夫妻肺片鱼香肉丝辣子鸡酸菜鱼姜葱蟹香辣虾

Jul 26th, 2007, 18:34	只看该作者 #24
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	OH YEAH！

Jul 26th, 2007, 18:35	只看该作者 #25
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	(完) 谢谢观赏！希望大家在画峰有一个愉快的夏天此帖于 Jul 26th, 2007 18:58 被 dangbl 编辑。

Jul 26th, 2007, 18:36	只看该作者 #26
老周团结紧张严肃活泼注册日期: Jul 2004 帖子: 10,203 积分:43 精华:12 声望: 48918081	直播过程总得来说是成功的，除了开场老周站起来装X和中场休息时候ZD企图挂羊头卖GO肉以外，整个直播过程在和谐的气愤下完成。谢谢当当！（掌声再次响起，老周还想站起来说些什么，被铺天盖地的鸡蛋和西红柿砸得倒在地上。。。）
	http://static.flickr.com/111/316179704_33b01412d3_o.jpg

Jul 26th, 2007, 19:22	只看该作者 #29
-GoGoGo- 流狼.土狼屯注册日期: Jun 2005 住址: 土狼屯帖子: 27,020 积分:26 精华:12 声望: 21685773	先加上精华, 迟些慢慢欣赏
	[仓廪实而知礼节衣食足而知荣辱] 在苍茫的大海上，狂风卷集着乌云。在乌云和大海之间，流狼像黑色的闪电，在高傲地飞翔......

Jul 26th, 2007, 19:28	只看该作者 #30
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	强烈要求腌制细节！我在CANADIAN TIRE买过一个便携的炭炉，烤这个正好，哈哈，才20多。

Jul 26th, 2007, 20:45	只看该作者 #38
sunshine Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 24,943 积分:291 精华:66 声望: 580242	馋ＳＳＳＳＳＳＳ啦！

Jul 26th, 2007, 20:46	只看该作者 #40
咖啡事点 Senior Member 注册日期: Jun 2006 帖子: 1,790 积分:45 精华:14 声望: 1172709	最好用木炭或机制炭，煤球不好。