店铺 针对一些要买coffee shop的朋友的一些提问，说说我的一些经验

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我近来有俩位做小生意的朋友生意均失败，同时看到一些有志coffee shop生意的朋友在网站寻求帮助，但往往所问问题都不是关键问题，很是替他们着急，故发表一些我自己的小小经验，但仅供参考。
1.这个生意的房租是多少？
2.TMI是多少，一般每年都会有上涨
3.电费、煤气费一般一个大约2000尺左右的店一个月1000元足够多，包括夏天。注意不要将房租和水电费放在一起算，一定要分开。
4.周生意额是多少
5.营业时间
6.雇人情况以及时间安排
7.成本是多少？一般的店35%左右，但你要看这家店的东西是自己做的还是在外面买的，如果绝大多数是自己做的话，成本可能还要低10个百分点左右。但还是要问一下原店主，他还是最清楚的。
8.就是秉着相信对方，但自己要仔细
先写这些，有问题欢迎提出大家一起探讨。

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作者: lego

我现在看的这家店现在的店主已经经营了10年，设备都比较旧，店堂的环境也不是很理想。在一幢5层的办公楼里。周围都是工业区，办公楼不少。
1.这个生意的房租是￥3170
2.TMI是￥1739
3.电费、煤气费、电话：￥1038 （店的面积有2925尺）
4.周生意额是：$5000+catering :$1250
5.营业时间:5天工作：8：00am-5:00pm
6.雇人情况以及时间安排:4个人全时
7.成本：现在的店主主要是自己买原材料，自己做。他也不说大概多少。
请帮忙参谋参谋。

1.看环境，一般工业区最好不要考虑，有季节性，如果大的经济环境不好，对工业区的影响也很大。
2.我不太清楚你的房租，它每尺是多少钱，房租你如果接手，可不可以重新谈一个新的，大约每尺多少钱
3.雇人的具体时间安排
4.店主自己做店里的哪些东西，大约占店里品种的多少

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作者: bank

月生意额2.5万X毛利75%=$18750
租金3170
TMI1739
电费等1038
银行收费？
会计师？
保险？
垃圾？
保安？
人工4X$8.00X8hoursX22=$5600
总计支出11500
净利7000/月。一年8万

有如下疑问：

1。税在哪里？这5000，1250都是税前还是税后？如果包括了PST, GST，那销售额就要朔水15%再说别的。食品不像杂货店，杂货店的税GST基本都找回来了。剩下的PST只有部分收，奶，烟，及食品都不收，相对少很多。而餐饮业大部分是服务收入，全部要交税的。

2。毛利75%能不能达到？一年30万的销售额，毛利每减少1%就是3000！你可整明白了。

3。那些打问号的开支都哪去了？

银行收费？每月15元
会计师？150-100元
保险？最好问现在的店主一般根据设备新旧，地区治安等多种因素，估计这家店应该300多元。
垃圾？TMI已经包括
保安？是指保安系统吗，如果是一个月大约30元左右。如果不是应该包括在TMI

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作者: lego

我现在看的这家店现在的店主已经经营了10年，设备都比较旧，店堂的环境也不是很理想。在一幢5层的办公楼里。周围都是工业区，办公楼不少。
1.这个生意的房租是￥3170
2.TMI是￥1739
3.电费、煤气费、电话：￥1038 （店的面积有2925尺）
4.周生意额是：$5000+catering :$1250
5.营业时间:5天工作：8：00am-5:00pm
6.雇人情况以及时间安排:4个人全时
7.成本：现在的店主主要是自己买原材料，自己做。他也不说大概多少。
请帮忙参谋参谋。

想问一问，生意额里香烟占多少，还有没有类似649这类的提成，如果这家店有649了，游戏机了，不是coffee shop应有的东西的话，你就要好好考虑。

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作者: minicar

谢谢.

如果你能买得起TIM ，那么你就买，否则其它的连锁你最好不要考虑。

[bill33]

作者: lego

2.现在的房租是￥13/sq ft
3.他们现在是老夫妻每天干9小时/小时，两个伙计干7小时/天
4。意大利餐，都是老太太动手做的。卖的酒是老爷子酿的。

房租很便宜，周围办公楼里是否有类似的店，早八点到晚五点，有人喝酒吗？
这类店的成本相对coffee shop要高。

[bill33]

作者: lego

还不太清楚，这家店已经出来了好几个月了都没有卖出去。是不是要价太高？老板很好态度和善，老板娘很厉害，我们去看店的时候就是不让进厨房，她要做清洁就不让进。

不让你进厨房很合理，你又没有下offer，另外老外很注意卫生，厨房是不让外人进的。生意一两年卖不出去都很正常，才几个月没卖掉太正常了。

[bill33]

1.除了TIM，其它的coffee shop的连锁店的管理都存在很多问题，而且规模上不去，而你却要上交纯利润的10%左右，相对来说就不如经营一家自己的店，灵活性很大，而且如果这样的店已经在此地经营十年以上，已经有一定的客户群，或者说有了一定的经营基础。
2.另外如果有这么一家店，但它的周围却没有TIM，那么你在购买的时候就要小心，一定要打听清楚，往往会在你接手后TIM就可能在此地开业。这是TIM一贯的作法，利用人家已经培养好的经济环境，利用它自己的品牌，迅速在此地发展起来。
3.这家店的客户群也很重要，客户群是什么样的，最好是收入稳定的客户群。
4.这家店本身是否还有发展的空间也应是考虑的一个方向。
另外算你想买的店值不值得买很简单，不要考虑太多，主要看你想投入多少，你投入的想得到多少回报，然后你算一下你想买的店能不能给你这么多的回报。
5.G.S.T.和P.S.T你做生意是必然要发生的，这些都可以不用考虑，像coffee shop每个月要交的G.S.T.也就百十来块,P.S.T也是如此
6.并不是贵的店就好，如果有两家店你都比较满意，千万不要选择贵的，而是比较哪家你赚的多。
一时让我写什么经验，也写不出来，还是针对问题回答大家，真心希望帮到那些想做生意的朋友，千万不要再有新移民朋友上当了。