温哥华蟹怎么炒？

[wangsy]

那位大侠说说具体的细节？像黑胡椒螃蟹跟香辣蟹什么的？都放什么东西？怎么把蟹切开？

[烈日之巅]

1)把蟹洗干净.
2)放在开水中煮半熟.
3)取出,滴干水,去大小盖,胃脏,腮,切块.
4)起油锅,葱姜蒜爆香,放入蟹块,加料酒炒,咸淡自定.想吃黑胡椒就放入黑胡椒,想吃香辣就放入油辣子.
5)若想外像好看,切块时,不断脚,顺着脚切开身体,也就说每半只蟹切成5块,留下大盖.炒完后,拼回蟹的原样,装盘.

[大笨笨鱼]

香辣蟹
洗干净蟹子; 切段，裹面糊，炸。
炸好取出。放干辣椒，葱段，蒜片，炝锅。
把炸好的蟹子放入，最后放压好的花椒末，一起炒。很好吃。