【转帖】多吃药膳补肾 让身体更好

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　补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效，适用于肾虚证。肾虚证包括肾阴虚和肾阳虚，症见腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等症。


　　1、猪肾粥

　　［原料］猪肾2枚，粳米50克，葱白、五香粉、生姜、盐适量。

　　将猪肾洗净，去筋膜，切细，粳米淘洗干净，同入锅内煮成粥，将熟，入葱、姜、盐及五香粉调之。

　　［服法］作早餐食之。

　　［功效］补肾强腰。

　　［应用］适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

2、金樱子膏

　　［原料］金樱子100克，蜂蜜200克。

　　先将金樱子洗净，加水煮熬，两小时沏出汤后再加水煮，如此四次，榨汁。将四次汤合，继续煮熬蒸发，由稀转浓，加入蜂蜜拌匀，冷却后，去上沫即可。

　　［功效］补肾益精

　　［应用］适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精，遗淋白浊，小便不禁，女子带下，并伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。

3、核桃鸭子

　　［原料］核桃仁200克，荸荠150克，老鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。

　　将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水氽一下，装入盆内，加葱、姜、盐、料酒少许，上笼蒸熟取出晾凉后去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成煳，核桃仁、荸荠剁碎，加入煳内，淋在鸭子内膛肉上。放油，油热时入鸭肉炸酥，捞出沥去余油，切成长块，摆在盘内，四周撒上油菜末即可。

［服法］可作佐餐食用。

　　［功效］补肾固精，温肺定喘，润肠通便。

　　［应用］适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳萎、遗精、大便燥结、石淋等症。

4、食栗补肾方

　　［原料］生栗子250克、猪肾一个、粳米250克、陈皮6克、花椒10粒、食盐2克。

　　［效用］板栗性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨，健脾胃；猪肾粥亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨，补脾强身之功。

　　做法：鲜板栗放在阴凉通风处阴干，待用。

　　猪肾洗净后撕去筋膜，剖成两半，片去腰臊后，切成约0.8厘米见方的块；陈皮洗净待用。

　　粳米淘洗干净，同猪肾、陈皮、花椒一起下入锅内，加入清水约2500毫升，置中火上徐徐煨成粥。煮成之后挑出陈皮，下食盐调味。

　　每次取生栗子十余枚，剥壳食肉，细嚼，连液吞咽，然后再食一碗猪肾粥。

　　［服法］以上配方制作一次可分两次食用。

　　［应用］用于肾虚腰痛、脚软、小便频数等症，有较好疗效。　


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