May 20th, 2009, 20:19 | #1 |
圣域教皇
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贝太厨房试验开始
第一个,蓝莓浆面包 先从最基本的开始~~ 此帖于 May 22nd, 2009 21:57 被 beauty_cat 编辑。 |
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May 20th, 2009, 20:54 | #2 |
圣域教皇
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贝太的书研究了一下,以前用面包机做面包的时候,每个面包放一带yeast,好象是8g, 但是这本书上,这个面包只放 1g yeast,猫硬着头皮放了 1g,发的很好。做了那么多面包,发觉好面包要面包机揉完面,拿出来烤箱烤~~ 切得好是因为刀好,面包刀,或者是非常锋利的刀~~ |
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May 21st, 2009, 06:41 | #3 |
圣域教皇
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May 21st, 2009, 06:42 | #4 |
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May 21st, 2009, 13:39 | #5 |
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May 21st, 2009, 17:02 | #6 |
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May 21st, 2009, 23:21 | #7 |
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May 22nd, 2009, 17:12 | #8 |
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May 22nd, 2009, 21:48 | #9 |
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May 22nd, 2009, 21:55 | #10 |
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现烤的小法棍
明天去买 garlic spread~~ |
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May 24th, 2009, 10:33 | #11 |
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May 24th, 2009, 15:48 | #12 |
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小法棍 材料: yeast: 0.5 tsp 水:大约 1 cup (根据实际情况自己调整,先少加一点) 盐: 1 tsp 高筋面粉:500g (猫只有all purpose, 不讲究了) 玉米粉:少许 1. 将一部分水和酵母粉混合搅拌,待15分钟让其溶解。然后放入盐搅拌。接着倒入面包机揉面,一杯一杯倒入面粉,谁不够在加水,知道合适湿度。 2. 揉完后拿出来,用湿毛巾盖住面团发酵2-4小时。 3. 将发酵完的面团分成6份,揉成长条。将长条面团放在烤盘上,滚上玉米粉,静置5分钟。 4. 用快刀在面团表面切出条纹。 5. 烤箱预热205C,在烤箱底部放入一个装有沸水的平底金属盘,让水蒸汽充满烤箱内部10分钟,在这期间还要几次往烤箱里喷水以制造水蒸汽。之后将盘取出,放入烤盘,大约烤25分钟,视上色情况而定。完成后轻巧表面,应该有中空的感觉,就成功了。 |
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May 24th, 2009, 20:03 | #13 |
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曲奇小饼干
最后还是没有完全按照书上去做,猫实在是太有创造力了~~ |
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May 24th, 2009, 20:43 | #14 |
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May 25th, 2009, 17:21 | #15 |
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May 25th, 2009, 17:30 | #16 |
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May 25th, 2009, 19:51 | #17 |
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小曲奇
brown sugar:150g (猫建议至少剪掉1/3) butter: 50g egg: 1 flour: 200g 1. 将brown sugar和一半butter 放入锅中。 2. 将结成大块的红糖用手捏碎,用文火将黄油热化,然后放入另一半butter,加热搅拌均匀支撑syrup. 3. 将 syrup 倒入盆中,加入面粉,然后将鸡蛋打散倒入,一起搅拌,用手将其揉匀,制成面团。 接着,贝太的书上是用 cookie cutter 做成小动物的形状的~~ 4. 将面团擀成大涨薄面饼,将各种各样的动物模具放在面饼上,按压之后拿掉,小动物饼干胚就做好了。 5. 烤盘上刷一层油(猫觉得还是用parchment paper更好),将饼胚放入。 6.烤箱预热至190C,将烤盘放入烤制10分钟即可。(注意饼干之间流出间距) 猫是直接把面团塞进cookie gun,饼干枪斜着拉,成为这种样子的,太有创意啦~~ |
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May 25th, 2009, 20:19 | #18 |
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总会有人抢不到——世上最美味的pizza
发觉贝太的批萨房子没有猫自己的好,所以自己做自己的~~ |
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May 25th, 2009, 22:01 | #19 |
圣域教皇
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May 25th, 2009, 22:15 | #20 |
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