每周煲一个广东老火汤

[guowang010214]

作者: charlemagne

今周没发现有什么特价的煲汤材料，就来一个普通点的吧。
冬菇花生猪展煲凤爪
冬菇6～8个（10～15克）、花生30～50克、小猪展一块、凤爪（鸡脚）10只、陈皮一小块、蜜枣2个、瑶柱10粒。
凤爪、小猪展先放在开水飞过（去血腥），将以上材料同时放在锅里下冷水大火煲开，慢火煲1.5...

猪展是什么东东???

[guowang010214]

作者: charlemagne

今周本来想煲猪肚汤，无奈忘买了几样东西，只好将就家里的东西煲一个药材鸡汤： 西洋参煲老鸡 。防感冒、补益气。
备料：老鸡半只飞水、小猪展一件飞水、西洋参1～3条（切粒或敲碎）、蜜枣一个。冷水8碗放入西洋参、蜜枣煲开，再放入老鸡和小猪展煲2～2.5小时，下盐调味即好。

注意：西洋...

呵呵....8错..
8过我觉得鸡汤,只要鸡肉+蘑菇就很滋补了...不用人参的...

[guowang010214]

[QUOTE=charlemagne;2184513]

作者: guowang010214

呵呵....8错..
8过我觉得鸡汤,只要鸡肉+蘑菇就很滋补了...不用人参的...[/QUOT

广东人喝汤时不只要滋补、养身，还有一样是要口感好，那汤才算好。

今天再介绍上周没能煲的暖胃猪肚汤，材料是：...

hehe说实话,我就吃过炒的猪肚...这个作汤是什么滋味还没有见识过...改天尝试一下..

[guowang010214]

广东人过年的特色菜吧?
听说盆菜挺有名气的.... 8知道怎么做...另外好象材料挺多的...

[guowang010214]

作者: charlemagne

我个人感觉广东人过年传统的特色菜的都是意头菜，就是说讲出来要好意头的，没有太多的新意。一般就是什么烧乳猪（红皮赤壮）、菜胆扒香菇（绿树满金线）、发菜焖蚝豉（好事发财）。。，不能乱做的，怕不吉利。
大盘菜这东西相传源自南宋末年。当时南宋皇帝被元军追到广东，来到现今的香港新界，饥寒交迫。乡民为了招呼落...

hehe学习了...
请问LZ的年夜饭有什么啊?