Aug 3rd, 2010, 02:05 | #1 |
Senior Member
注册日期: Apr 2006
帖子: 600
|
同意LS的评价,有次我去晚了,烤鸭店快关门了,买了全部剩下的烤鸭,送了好多叉烧,结果害我倒了胃口。BTW,我蛮喜欢白玉兰小笼和生煎,怎么没人推荐?
|
[SIGPIC][/SIGPIC]
|
|
|
Aug 3rd, 2010, 02:16 | #2 |
Senior Member
注册日期: Apr 2006
帖子: 600
声望: 965078
|
|
|
Aug 13th, 2010, 01:49 | #3 | |
Senior Member
注册日期: Apr 2006
帖子: 600
声望: 965078
|
引用:
小二大概在上海混过两天,所以总喜欢把在上海看到的皮毛当正宗。我小时候在上海拿个锅子去买生煎的时候,小二大概还不晓得在哪挖猪草呐。等到小二们好不容易进了城,上海的饮食行业已经被外地人占领了,操着各种方言的厨子们,按着各自的理解能力,同时融入各自的喜好,卖力地向市场退出各种食品,久而久之,走了调的东西成了小二眼里的正宗海派点心。罗嗦了半天,就想告诉小二一声,上海生煎的皮是薄薄一层的,面是不发的。里面是必须有汁的。 |
|
|
Aug 24th, 2010, 01:26 | #4 |
Senior Member
注册日期: Apr 2006
帖子: 600
声望: 965078
|
|
|