美食菜谱【学做包】热狗面包(黑芝麻版)（为长周末出门准备的干粮，正在keep fit的同学慎入！）

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:25

边听歌边看图。。。

http://www.stsky.com/play/13859.htm

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:26

DragonQXL · Aug 3rd, 2007, 15:26

掰开

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:27

做法详见
http://blog.wenxuecity.com/blogview....09&postID=2640

没有面包机的同学可以继续往下看。。。

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:37

材料A:
高筋粉 200克
低筋粉 100克
干酵母 6克
盐 2克
白砂糖 30克
无盐奶油 45克

材料B:
热狗数条（几个面包就几条热狗）
一颗大鸡蛋
黑芝麻数粒
葱花（不要葱白）

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:38

高筋面粉

低筋面粉

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:40

用量杯量面粉

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:45

揉好的面团（奶油室温软化，分几次加入面团，最后做到三光：盆光面光手光）

没有面包机，就要有耐力

要面包好吃，揉面团不能少于10分钟

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:47

盆上盖上保鲜膜，室温下做基础发酵（如果室温较低，可以放进开灯的烤箱）

面团发酵约两倍大

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:49

面团和配料

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:50

烤盘铺上锡纸/烤盘纸，刷一些奶油

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:51

半成品

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:54

盖上保鲜膜，第二次发酵45分钟左右

刷蛋液、撒黑芝麻和葱花装饰

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:55

入炉前合影留念

dangbl · Aug 3rd, 2007, 15:59

烤箱预热375F，bake15-20分钟

烘培过程中，可清洗工具

新鲜出炉！

dangbl · Aug 3rd, 2007, 16:02

dangbl · Aug 3rd, 2007, 16:04

装盘

dangbl · Aug 3rd, 2007, 16:04

热狗一条为75g左右，热量为200大卡，加上奶油面包，哇。。。

适合出门的干粮，经饿

dangbl · Aug 3rd, 2007, 16:08

下周预告

葱油饼（烙版）

looniee · Aug 3rd, 2007, 16:37

good~

Aug 3rd, 2007, 15:25	#1
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46	【学做包】热狗面包(黑芝麻版)（为长周末出门准备的干粮，正在keep fit的同学慎入！）边听歌边看图。。。 http://www.stsky.com/play/13859.htm
	当当小厨江湖菜圣诞新年爬梯菜式 403-263-9166 腊肉香肠夫妻肺片鱼香肉丝辣子鸡酸菜鱼姜葱蟹香辣虾

Aug 3rd, 2007, 15:38	只看该作者 #6
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	高筋面粉低筋面粉

Aug 3rd, 2007, 15:26	只看该作者 #2
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897

Aug 3rd, 2007, 15:26	只看该作者 #3
DragonQXL Senior Member 注册日期: Nov 2004 帖子: 1,154 积分:9 精华:2 声望: 347408	掰开

Aug 3rd, 2007, 15:27	只看该作者 #4
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	做法详见 http://blog.wenxuecity.com/blogview....09&postID=2640 没有面包机的同学可以继续往下看。。。

Aug 3rd, 2007, 15:37	只看该作者 #5
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	材料A: 高筋粉 200克低筋粉 100克干酵母 6克盐 2克白砂糖 30克无盐奶油 45克材料B: 热狗数条（几个面包就几条热狗）一颗大鸡蛋黑芝麻数粒葱花（不要葱白）

Aug 3rd, 2007, 15:40	只看该作者 #7
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	用量杯量面粉

Aug 3rd, 2007, 15:45	只看该作者 #8
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	揉好的面团（奶油室温软化，分几次加入面团，最后做到三光：盆光面光手光）没有面包机，就要有耐力要面包好吃，揉面团不能少于10分钟

Aug 3rd, 2007, 15:47	只看该作者 #9
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	盆上盖上保鲜膜，室温下做基础发酵（如果室温较低，可以放进开灯的烤箱）面团发酵约两倍大

Aug 3rd, 2007, 15:49	只看该作者 #10
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	面团和配料

Aug 3rd, 2007, 15:50	只看该作者 #11
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	烤盘铺上锡纸/烤盘纸，刷一些奶油

Aug 3rd, 2007, 15:51	只看该作者 #12
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	半成品

Aug 3rd, 2007, 15:54	只看该作者 #13
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	盖上保鲜膜，第二次发酵45分钟左右刷蛋液、撒黑芝麻和葱花装饰

Aug 3rd, 2007, 15:55	只看该作者 #14
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	入炉前合影留念

Aug 3rd, 2007, 15:59	只看该作者 #15
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	烤箱预热375F，bake15-20分钟烘培过程中，可清洗工具新鲜出炉！

Aug 3rd, 2007, 16:02	只看该作者 #16
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897

Aug 3rd, 2007, 16:04	只看该作者 #17
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	装盘

Aug 3rd, 2007, 16:04	只看该作者 #18
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	热狗一条为75g左右，热量为200大卡，加上奶油面包，哇。。。适合出门的干粮，经饿

Aug 3rd, 2007, 16:08	只看该作者 #19
dangbl Senior Member 注册日期: Aug 2006 帖子: 20,103 积分:155 精华:46 声望: 4108897	下周预告葱油饼（烙版）

Aug 3rd, 2007, 16:37	只看该作者 #20
looniee 流狼的月半～注册日期: Apr 2005 帖子: 9,303 积分:45 精华:13 声望: 3107410	good~