蕨菜炒腊肉

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这个蕨菜是洋人的蕨菜，和中国的长条形的不一样，是圆的，像个提琴头，所以洋文就叫fiddlehead，是本地的野生菜，每年开春5月份长周末前后在一些洋人店买的到，每年只此一回，想多吃都没有。是我刚来多伦多那年饿的眼发绿光的时候发现的一宗美味。

清理完了是这个样子，不怎么中看：

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我第一次吃蕨菜，是清炒，虽然好吃，但是以我天吃星的一流食商立刻想到此物炒腊肉一定妙不可言。果然，一试之下，不输藜蒿炒腊肉。

这盘是昨晚吃的，卖相不佳是因为去拿相机忘了关火油烧过头了因此发黑。腊肉是剩下的肥肉少的一半，也不够过瘾。贴出来大家看个意思。

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作者: 可爱笑笑

不敢恭维，主要那菜长的。。。。。。太象虫子了，我初一看起了一身鸡皮疙瘩，不好意思。

是很像，不过是真好吃。

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作者: Blue Rose

好！周末我也来个虫子炒腊肉。

在loblaw买

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作者: 阿土仔

就冲这也得给个推荐，周末我们家那位买了一袋回来，我每天拿出来看看又放回去，实在是不懂这玩意怎么弄，81，我太爱你啦，顺便告诉我这东西得怎么清理吧

把黑的烂的都摘了，长柄掰短，圆圈圈用手轻轻搓去碎碎，多冲洗几道。

炒的时候多放油，很吸油的

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作者: baozi

我哪里能找到腊肉啊，馋S人了，我见过这个菜，我们去HIKING的时候见到很多，不过没想到是野菜

野生的很多的，腊肉只好自己做。

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作者: moccafirst

哇，没想到81竟然啃了fiddlehead，呵呵，快给说说，清炒要放什么调料吗？还是一点点油+盐就可以了？要不要放点蒜末调味呢？看着81的腊肉馋s哦。。。

我就是用姜爆锅，放盐，加了一点水，起锅时放蒜翻一翻就好了。

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作者: moccafirst

不会八，我hiking时候咋从来没见过？还是从来没注意？

刚出头的不容易看见，看见时都长的像扇子了。

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作者: 西雅图不眠夜

同学们,明年记得跟上俺的PP哈,俺带上你们自己上山摘.那个鲜那个美啊,俺就不多说了哈.可惜了,今年俺没时间上山,结果就错过了一年.悔得肠子都青了呀

明年我跟你去

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作者: czzhang

看来我要尽早摸上爪爪的家

一大堆活等着你

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作者: czzhang

when when

六月份，等我买了patio桌椅就可以开张了

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作者: czzhang

还有三天

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作者: 阿土仔

81做法果然跟常人不同，通常我们是用蒜爆锅，到你这儿成用姜爆锅最后放蒜了

我们家某人教的。结婚之前俺不会炒菜滴，结婚后某人手把手教的。

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作者: moccafirst

你家LD别有用心别有用心~~~

我以前只会做蛋炒饭就蒙来了一个老公，所以他耿耿于怀。。。再后来我坚决学不会做荤菜:smile：。

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作者: czzhang

还有1天

明儿（应该是今儿了）去帮我把patio set从轮胎店扛回来，成不？然后再去买吃的，回来就可以烤了。

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作者: baozi

带俺们行不

作者: 风雪

开烤没有?

没烤成，patio set被LD枪毙了，说没地方放，因为deck还没做

不过吃到张张带来的肉夹馍和凉皮，好吃S了

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作者: 风雪

是不是在等我这个木匠做deck呀?

可不是！

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作者: czzhang

北部的凉皮、肉夹馍和南部的腊肉终于胜利会师啦，见证这一历史时刻的还有白菜和蘑菇肉丸汤。

宾主双方在亲切友好的气氛中进行了交谈，双方就进一步发展南北友好合作关系和共同关心的地区及国际问题深入交换意见，达成广泛共识。

最后，北部向南部发出了邀请，希望南部在方便的时候也来北部...

晚上女儿在吃了两小碗饭的情况下吃了半块肉夹馍

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作者: czzhang

谁成想你家女儿是肉食动物，凉皮根本不对路，下次只给她带肉夹馍好了。

凉皮都被我吃完了，现在撑的直不起腰

[ForeverYoung]

今年可能早些，可是今天真冻啊！！