Oct 13th, 2008, 20:12
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第一次烤火鸡
以前总认为火鸡很老,很难吃. 后来在别人家里吃过几次火鸡,味道很不错,彻底改变了我的观念. 这次决定自己做一下试试. 发现很成功,而且也很嫩,和外面卖的烤鸡差不多. 做法如下: 1.火鸡放在冰箱下面解冻2,3天. 2.用冷水洗净,然后用纸把外表擦干. 3.肚里塞上填充物,口味根据自己口味调配:我是用调料拌好的胡罗卜丁,苹果丁,洋葱丁,土豆丁,香菇丁,面包丁...... 4.用线把肚子缝上,把两条腿捆上. 5.用盐把外表均匀的涂上,刷上一层油,撒一些黑胡椒粉,挤上一些柠檬汁. 6.烤盘下面倒写水,或者调好的汁料,火鸡放在架子上,外面裹上锡纸. 7.350F烤4~5小时(10~15磅),中间的时候拿出来再涂一便油.  8.快熟的时候把锡纸拿掉,再烤半个小时,表面变成金黄色.  9.出炉晾1个小时,然后用刀分割成小块装盘,肉非常的嫩.  10.最后用葱姜呛锅,然后倒入鸡汤,蚝油,黄油,老抽,盐,蜂蜜,鸡精煮一会儿,用淀粉勾芡,做为蘸料,这个可以根据自己的口味做调整. |
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