【求助】怎么做包子?

dfct · Oct 22nd, 2008, 13:35

Baking Soda & Baking Powder 用那种做中国式的包子?

老广 · Oct 22nd, 2008, 13:40

都可以不用。而YEAST，面粉和水是必须的。

Sabrina08 · Oct 22nd, 2008, 13:40

引用:

作者: dfct

Baking Soda & Baking Powder 用那种做中国式的包子?

哪种都不是，用yeast。

dfct · Oct 22nd, 2008, 14:00

YEAST ??? 那里有的卖啊?　能说具体的牌子和名字吗？我只买了POWDER . 可以吗?上次没买就只用面粉做，做出来太实了，没有餐馆做的好．

shenzhou6 · Oct 22nd, 2008, 20:56

先放，yeast,等面发起来后，再放一点baking soda (用水要先化开）。
如果没有放baking soda, 蒸好后一揭锅盖，包子或者馒头可能缩起来了。
会变得比较硬。

walker^_^ · Oct 22nd, 2008, 21:55

引用:

作者: dfct

YEAST ??? 那里有的卖啊?　能说具体的牌子和名字吗？我只买了POWDER . 可以吗?上次没买就只用面粉做，做出来太实了，没有餐馆做的好．

燕山牌YEAST,哪个华人超市都有,,特好用

abolo · Oct 22nd, 2008, 22:01

引用:

作者: dfct

Baking Soda & Baking Powder 用那种做中国式的包子?

啥也不用，直接作死面包子也不错，就是硬点

MMDGG · Oct 22nd, 2008, 22:32

以为有人要做掉包子呢

不要阿，包子是个好同学。

abolo · Oct 22nd, 2008, 22:34

引用:

作者: MMDGG

以为有人要做掉包子呢

不要阿，包子是个好同学。

人肉包子？

Oct 22nd, 2008, 13:35	#1
dfct Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 49	【求助】怎么做包子? Baking Soda & Baking Powder 用那种做中国式的包子?
dfct Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 49

Oct 22nd, 2008, 13:40	只看该作者 #2
老广软件基本靠载硬件基本靠拆注册日期: Jul 2004 住址: GTA 帖子: 13,253 积分:52 精华:18 声望: 3174223	都可以不用。而YEAST，面粉和水是必须的。
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Oct 22nd, 2008, 14:00	只看该作者 #4
dfct Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 49 声望: 0	YEAST ??? 那里有的卖啊?　能说具体的牌子和名字吗？我只买了POWDER . 可以吗?上次没买就只用面粉做，做出来太实了，没有餐馆做的好．
dfct Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 49 声望: 0

Oct 22nd, 2008, 20:56	只看该作者 #5
shenzhou6 Senior Member 注册日期: Oct 2005 帖子: 1,908 积分:1 精华:2 声望: 400786	先放，yeast,等面发起来后，再放一点baking soda (用水要先化开）。如果没有放baking soda, 蒸好后一揭锅盖，包子或者馒头可能缩起来了。会变得比较硬。
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