大家准备怎么做火鸡啊??

guowang010214 · Oct 10th, 2008, 14:30

说来听听...

ForeverYoung · Oct 10th, 2008, 14:35

火鸡太难吃了！我喜欢吃里面的stuffing。

zoobunny · Oct 10th, 2008, 14:38

引用:

作者: ForeverYoung

火鸡太难吃了！我喜欢吃里面的stuffing。

tong gan!

bugu · Oct 10th, 2008, 16:09

本来还想发贴问来着，后来YOUTUBE上找着点东西，贴出来分析吧。去年圣诞节买过个BUTTERBALL火鸡，很不错，还得认这牌子。

烈日之巅 · Oct 10th, 2008, 16:10

火鸡太大了，你吃不了的，不如去tt买中式口味的切件火鸡。

引用:

作者: guowang010214

说来听听...

whiwhi · Oct 11th, 2008, 17:52

斩了，红烧辣子火鸡。。

引用:

作者: guowang010214

说来听听...

MMDGG · Oct 11th, 2008, 20:52

Here:

GOOODGUY · Oct 11th, 2008, 21:24

火鸡浙东西当初是给北美那些逃难者吃的, 难怪那么难吃, 肉老得不行, 味道跟蜡烛一样

卷毛羊 · Oct 12th, 2008, 08:44

引用:

作者: guowang010214

说来听听...

我吃过别人烤的火鸡，自己也烤过两次，我们一家还是很喜欢吃。
stuffing的面包头天晚上掰开调好味，放盆里晾干，一般15、6磅的火鸡用350F烤4小时左右。
吃火鸡肉要有cranberry的sause或者你喜欢其他sause也可以，我们使用朋友自己做的chutney，非常好吃。当然你也可以把火鸡肉撕开当作熟鸡肉一样办凉菜吃。另外可以把火鸡肉切成小块，和蔬菜一起办火鸡沙拉，也非常好吃。火鸡肉一次吃不完，放小袋里冻起来，每次缓开都是一样吃法。火鸡骨和米饭，洋葱一起做soup，放点salt 和pepper就行，很好吃。

521 · Oct 12th, 2008, 09:33

实际上火鸡肉不是很老,自己没烤过,但我吃过几次别人烤的都很嫩.
基本要点如下:
1.火鸡不用提前腌,解冻后在表面撒上佐料.
2.烤的时候,托盘里一定要放上水,火鸡上面还要盖层锡纸,这样烤出来才不会干,而且每半小时还要刷一下油.
3.火侯一定要掌握好,不能温度太高,而且还要有一种专门测内部温度的温度计,可以插到火鸡肉里来测温度,看火鸡是不是烤熟了.

白野猪 · Oct 12th, 2008, 10:49

引用:

作者: 521

实际上火鸡肉不是很老,自己没烤过,但我吃过几次别人烤的都很嫩.
基本要点如下:
1.火鸡不用提前腌,解冻后在表面撒上佐料.
2.烤的时候,托盘里一定要放上水,火鸡上面还要盖层锡纸,这样烤出来才不会干,而且每半小时还要刷一下油.
3.火侯一定要掌握好,不能温度太高,而且还要有一种专门测内部温度...

1、火鸡上面还要盖层锡纸，还是用锡纸把火鸡整个包起来？
2、火鸡内部多少度算熟了？

卷毛羊 · Oct 12th, 2008, 11:49

我烤火鸡不包锡纸，我用的那种烤火鸡的烤盘，kitchenaid那个牌子的，红色的，有个大盖子，一盖，根本就不干。而且那种烤盘里面有个箅子，考出来的油水都滴到箅子底下了。

cod4 · Oct 12th, 2008, 20:22

引用:

作者: 白野猪

1、火鸡上面还要盖层锡纸，还是用锡纸把火鸡整个包起来？
2、火鸡内部多少度算熟了？

盖层锡纸鸡肉不容易dry. 内部80C就熟了

潜水艇 · Oct 12th, 2008, 21:18

一破两半，风干熏腊肉

可爱笑笑 · Oct 13th, 2008, 15:56

不吃火鸡，肉老死了。

guowang010214 · Oct 14th, 2008, 00:40

今天第一次烤了火鸡...从下午3点准备到晚上8点半才吃上....
肉倒是很嫩...只是太重了...搬来搬去的,抹油..累死了...
而且我跟LD,两个人吃了大概一个多点的鸡胸9吃不动了...
剩下这么个大家伙....头疼...人口少过节真是没有气氛啊

moccafirst · Oct 14th, 2008, 01:23

呵呵，是这样的，这年头要买个petite的火鸡不容易压~~~

Cisco · Oct 14th, 2008, 01:33

想想一个火鸡起码要吃一个星期才吃的掉，再好吃也腻了，估计看到火鸡就倒了，还是算了。

moccafirst · Oct 14th, 2008, 01:35

弄一只童子鸡冒充一下火鸡okay拉~~~

Cisco · Oct 14th, 2008, 01:40

号称童火鸡？

Oct 10th, 2008, 14:30	#1
guowang010214 国王注册日期: Sep 2006 帖子: 4,337 积分:15 精华:6	大家准备怎么做火鸡啊?? 说来听听...
guowang010214 国王注册日期: Sep 2006 帖子: 4,337 积分:15 精华:6	http://www.56.com/p47/v_ODk3MDYzNTY.html?pstyle=1

Oct 10th, 2008, 14:35	只看该作者 #2
ForeverYoung 一觉睡到自然醒注册日期: Apr 2005 帖子: 37,011 积分:282 精华:73 声望: 167314533	火鸡太难吃了！我喜欢吃里面的stuffing。
	When I say love, you know I love You

Oct 12th, 2008, 21:18	只看该作者 #14
潜水艇 Senior Member 注册日期: Sep 2004 帖子: 1,950 积分:7 精华:2 声望: 3865851	一破两半，风干熏腊肉
	[隐藏内容]: 您需要回复本帖，然后点击浏览器的刷新按钮才能查看这里的内容。

Oct 14th, 2008, 01:23	只看该作者 #17
moccafirst 小毛娘注册日期: Oct 2006 住址: Vancouver 帖子: 52,206 积分:388 精华:105 声望: 120271118	呵呵，是这样的，这年头要买个petite的火鸡不容易压~~~
	灌水灌到花儿谢? Mission Impossible! my baby

Oct 10th, 2008, 16:09	只看该作者 #4
bugu Senior Member 注册日期: Jan 2008 帖子: 1,274 积分:149 精华:37 声望: 596630	本来还想发贴问来着，后来YOUTUBE上找着点东西，贴出来分析吧。去年圣诞节买过个BUTTERBALL火鸡，很不错，还得认这牌子。

Oct 11th, 2008, 20:52	只看该作者 #7
MMDGG 虫子注册日期: Dec 2006 帖子: 10,628 积分:4 精华:1 声望: 5209576	Here:

Oct 11th, 2008, 21:24	只看该作者 #8
GOOODGUY 相忘江湖~~~ 注册日期: Dec 2006 帖子: 5,568 积分:12 精华:4 声望: 26284151	火鸡浙东西当初是给北美那些逃难者吃的, 难怪那么难吃, 肉老得不行, 味道跟蜡烛一样

Oct 12th, 2008, 09:33	只看该作者 #10
521 Senior Member 注册日期: Apr 2006 帖子: 1,037 积分:14 精华:4 声望: 3416977	实际上火鸡肉不是很老,自己没烤过,但我吃过几次别人烤的都很嫩. 基本要点如下: 1.火鸡不用提前腌,解冻后在表面撒上佐料. 2.烤的时候,托盘里一定要放上水,火鸡上面还要盖层锡纸,这样烤出来才不会干,而且每半小时还要刷一下油. 3.火侯一定要掌握好,不能温度太高,而且还要有一种专门测内部温度的温度计,可以插到火鸡肉里来测温度,看火鸡是不是烤熟了.

Oct 12th, 2008, 11:49	只看该作者 #12
卷毛羊 Senior Member 注册日期: Apr 2005 帖子: 192 积分:4 精华:1 声望: 1172251	我烤火鸡不包锡纸，我用的那种烤火鸡的烤盘，kitchenaid那个牌子的，红色的，有个大盖子，一盖，根本就不干。而且那种烤盘里面有个箅子，考出来的油水都滴到箅子底下了。

Oct 13th, 2008, 15:56	只看该作者 #15
可爱笑笑 Senior Member 注册日期: May 2005 帖子: 7,370 积分:50 精华:11 声望: 107187288	不吃火鸡，肉老死了。

Oct 14th, 2008, 00:40	只看该作者 #16
guowang010214 国王注册日期: Sep 2006 帖子: 4,337 积分:15 精华:6 声望: 2440106	今天第一次烤了火鸡...从下午3点准备到晚上8点半才吃上.... 肉倒是很嫩...只是太重了...搬来搬去的,抹油..累死了... 而且我跟LD,两个人吃了大概一个多点的鸡胸9吃不动了... 剩下这么个大家伙....头疼...人口少过节真是没有气氛啊

Oct 14th, 2008, 01:33	只看该作者 #18
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	想想一个火鸡起码要吃一个星期才吃的掉，再好吃也腻了，估计看到火鸡就倒了，还是算了。

Oct 14th, 2008, 01:35	只看该作者 #19
moccafirst 小毛娘注册日期: Oct 2006 住址: Vancouver 帖子: 52,206 积分:388 精华:105 声望: 120271118	弄一只童子鸡冒充一下火鸡okay拉~~~

Oct 14th, 2008, 01:40	只看该作者 #20
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	号称童火鸡？