美食菜谱简易臭豆腐的作法

Cisco · Jul 27th, 2007, 01:41

将8块腐乳搞碎备用(它的味道够浓了)。将豆腐切成想要的大小，泡在腐乳中，不断翻豆腐使面面接触到腐乳。并在豆腐两面用叉子叉些小洞，为入味。放冰箱过夜。用中火炸至金黄，吃时浇上辣椒酱。
可能不是很臭，但也好吃，可以解解馋。

比较正宗的这个方法(ZT)：

一、豆腐切成小块，放白布中间。
二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角
三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。
四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，如没有稻草，改成干净玉米叶代替.
六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛
七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

Cisco · Jul 27th, 2007, 12:22

偶估计搞个简易的算了，这长毛的做了也不敢吃啊。呵呵。

Cisco · Jul 28th, 2007, 00:48

通常大灰狼都说自己是小红帽的

Cisco · Jul 28th, 2007, 01:42

引用:

作者: 我是风儿

请问LZ，那个用来捣碎的豆腐乳是有南乳，还是红色的腐乳，还是王致和的臭豆腐呢？

如果你能买到王致和的臭豆腐那做出来味道更好。

Cisco · Jul 29th, 2007, 16:29

不一样的，同学，没吃过臭豆腐啊？

Cisco · Jul 29th, 2007, 16:35

好吃的来没话说啊，呵呵。

Cisco · Jul 29th, 2007, 22:09

引用:

作者: 500miles

I don't want know

you absolutely should know

Cisco · Jul 29th, 2007, 22:12

引用:

作者: zoobunny

结果如何回头汇报下哈。

等，应该很好吃的，其实应该是煎的时候比较臭，记得大开油烟机，可别开门开窗哦，呵呵，邻居真的会投诉的

Cisco · Jul 29th, 2007, 22:32

那就先培养培养他

Cisco · Jul 30th, 2007, 18:02

引用:

作者: 我是风儿

灾难啊！
LG一进门就说“是不是你搞的臭豆腐？走廊里都是臭味，过路的人都捂住鼻子”

将豆腐一炸之后，满屋都是臭气，两个小时都散不尽，比厕所的大便还臭。俺也不敢出门了，估计俺走出去大家一定以为俺在哪里粘了屎。只希望今天晚上臭气能散尽，明天才出得了门。

豆腐味道还行，就...

我说吧，炸的时候要注意，排风扇一定要开到最大

Cisco · Jul 30th, 2007, 18:41

为啥？又不是偶逼的。

Cisco · Jul 30th, 2007, 18:45

引用:

作者: looniee

都是他给的方子压～

一起哭～

你还好，风还有名誉损失压～

你，别瞎起哄，制造人民内部矛盾啊。

Cisco · Jul 30th, 2007, 18:48

强力晕倒中。。。。。。。。。。。。。人言可畏啊。

Cisco · Jul 30th, 2007, 18:56

怕的就是那些练葵花的，那个都敢干，还有啥事做不出来啊

Cisco · Jul 30th, 2007, 19:03

引用:

作者: moccafirst

葵花了以后都8太正常，所以他说的，当作耳旁风即可。。。

呀，今天灌了一天水，又累又饿地说~~~

赶快煮饭去吧，毛爸要回来了

Jul 27th, 2007, 01:41	#1
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108	简易臭豆腐的作法将8块腐乳搞碎备用(它的味道够浓了)。将豆腐切成想要的大小，泡在腐乳中，不断翻豆腐使面面接触到腐乳。并在豆腐两面用叉子叉些小洞，为入味。放冰箱过夜。用中火炸至金黄，吃时浇上辣椒酱。可能不是很臭，但也好吃，可以解解馋。比较正宗的这个方法(ZT)：一、豆腐切成小块，放白布中间。二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，如没有稻草，改成干净玉米叶代替. 六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

Jul 27th, 2007, 12:22	#2
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	偶估计搞个简易的算了，这长毛的做了也不敢吃啊。呵呵。

Jul 28th, 2007, 00:48	#3
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	通常大灰狼都说自己是小红帽的

Jul 29th, 2007, 16:29	#5
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	不一样的，同学，没吃过臭豆腐啊？

Jul 29th, 2007, 16:35	#6
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	好吃的来没话说啊，呵呵。

Jul 29th, 2007, 22:32	#9
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	那就先培养培养他

Jul 30th, 2007, 18:41	#11
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	为啥？又不是偶逼的。

Jul 30th, 2007, 18:48	#13
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	强力晕倒中。。。。。。。。。。。。。人言可畏啊。

Jul 30th, 2007, 18:56	#14
Cisco 温哥华版主注册日期: Jul 2004 住址: New Westminster, BC 帖子: 14,053 积分:405 精华:108 声望: 26013555	怕的就是那些练葵花的，那个都敢干，还有啥事做不出来啊