请问：高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉的英文怎么说？谢谢

percy zheng · Sep 14th, 2004, 19:15

snflwr · Sep 15th, 2004, 16:41

高筋面粉是bread flour,低筋面粉是cake flour
中筋面粉是all purpose flour。

lxtan · Sep 16th, 2004, 18:10

请问做蒸包用什么筋面粉好?

妙妙 · Sep 17th, 2004, 12:28

这个完全看各人口味，如果你比较喜欢国内包子的那种口感，那就得买低筋粉做；如果你觉得无所谓，就用all purpose好了，就是蒸出来的包子的皮好像很筋道很有弹性，觉得怪怪的。

Sep 14th, 2004, 19:15	#1
percy zheng Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 94 积分:3 精华:1	请问：高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉的英文怎么说？谢谢请问：高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉的英文怎么说？谢谢
percy zheng Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 94 积分:3 精华:1

Sep 15th, 2004, 16:41	只看该作者 #2
snflwr Junior Member 注册日期: Sep 2004 帖子: 13 声望: -7	高筋面粉是bread flour,低筋面粉是cake flour 中筋面粉是all purpose flour。
snflwr Junior Member 注册日期: Sep 2004 帖子: 13 声望: -7

Sep 17th, 2004, 12:28	只看该作者 #4
妙妙 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 1,101 声望: 68	这个完全看各人口味，如果你比较喜欢国内包子的那种口感，那就得买低筋粉做；如果你觉得无所谓，就用all purpose好了，就是蒸出来的包子的皮好像很筋道很有弹性，觉得怪怪的。
妙妙 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 1,101 声望: 68