叉烧

[redboy2000]

用的李锦鸡叉烧酱，一次是里脊，一次是腿肉，出来味道还不错，但是很干，一切就容易散，是太瘦了吗？可是记得国内在稻香村买的叉烧肉也是特别瘦的可是并不散。

[redboy2000]

作者: jasmine1101

会不会烤的时间长了？
我烤过好像没有散这么严重，我记得我lg买的9叫叉烧肉？
里脊可能太瘦了，叉烧肉还是要肥瘦相间的。
你还可以买小排骨用叉烧浆烤，我觉得有骨头的啃起来更好吃。

可能时间太长，我烤了375华氏1。5小时，包了锡纸。
正想下次试试比较瘦的五花肉看看，把皮去掉，但是太肥了没人吃。

[redboy2000]

作者: jasmine1101

五花肉可能太肥了，还是找找叉烧或者梅头之类的吧。
不用包锡纸吧，叉烧就应该挂起来烤，我是直接放烤架上的，下面放个烤盘放点儿水接油。

那你多少温度多少时间？我主要想烂一点，费牙的儿子不爱吃。

[redboy2000]

作者: jasmine1101

我用的爱厨的方子。
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=10

看着不错，下次试试。