用秋葵怎么做菜？

lizward · Feb 27th, 2004, 19:26

以前在国内的时候，吃过一次，觉得很好吃。
现在看到华人超市都有新鲜秋葵卖，就有些馋嘴了，就是不知道怎么做？我记得以前翻过书，好象说如果秋葵不妥善处理，会有毒，但是秋葵很具有药性，对人体有益。
不知大家是怎样拿来做菜的？
仙人掌呢？大家吃过吗？好吃吗？怎么做？

雨打芭蕉 · Feb 27th, 2004, 19:44

我一般拿它来做汤，或者炒bacon吃。Nofrill的比华人超市的秋葵新鲜一些。

千堆雪 · Feb 27th, 2004, 19:53

原材料: 取秋葵, 洋葱, 西红柿相同量(可省略西红柿)
肉糜若干, 西红柿酱适量, 蒜粒

准备:秋葵切薄段
洋葱,西红柿切丁(和切好的秋葵差不多大小)

开煮: 蒜粒爆锅, 放肉糜, 倒入料酒, 生抽. 放入西红柿酱炒匀.
放入秋葵加盐炒成半熟后, 加入洋葱丁(和西红柿丁), 继续翻炒, 期间可酌情倒入水和加锅盖焖. 直至炒熟.

*************************
You will when you believe.

lizward · Mar 1st, 2004, 15:52

谢谢楼上两位。
那这么说秋葵做菜之前是不需要特殊处理的是不是？到底秋葵有没有毒性呢？

Feb 27th, 2004, 19:26	#1
lizward Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 95	以前在国内的时候，吃过一次，觉得很好吃。现在看到华人超市都有新鲜秋葵卖，就有些馋嘴了，就是不知道怎么做？我记得以前翻过书，好象说如果秋葵不妥善处理，会有毒，但是秋葵很具有药性，对人体有益。不知大家是怎样拿来做菜的？仙人掌呢？大家吃过吗？好吃吗？怎么做？
lizward Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 95

Feb 27th, 2004, 19:44	只看该作者 #2
雨打芭蕉 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 318 声望: 0	我一般拿它来做汤，或者炒bacon吃。Nofrill的比华人超市的秋葵新鲜一些。
雨打芭蕉 Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 318 声望: 0

Feb 27th, 2004, 19:53	只看该作者 #3
千堆雪 Junior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 4 声望: 0	原材料: 取秋葵, 洋葱, 西红柿相同量(可省略西红柿) 肉糜若干, 西红柿酱适量, 蒜粒准备:秋葵切薄段洋葱,西红柿切丁(和切好的秋葵差不多大小) 开煮: 蒜粒爆锅, 放肉糜, 倒入料酒, 生抽. 放入西红柿酱炒匀. 放入秋葵加盐炒成半熟后, 加入洋葱丁(和西红柿丁), 继续翻炒, 期间可酌情倒入水和加锅盖焖. 直至炒熟. ************************* You will when you believe.
千堆雪 Junior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 4 声望: 0

Mar 1st, 2004, 15:52	只看该作者 #4
lizward Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 95 声望: 0	谢谢楼上两位。那这么说秋葵做菜之前是不需要特殊处理的是不是？到底秋葵有没有毒性呢？
lizward Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 95 声望: 0