谁会做老鳖泡馍？？？

chevalier · Jul 16th, 2004, 21:26

最近想补补身体

，想起以前去超市见过冰冻的小老鳖，出来前在国内吃老鳖泡馍觉得挺过瘾，突然想自己动手试试。有人知道具体的做法吗？？？

Thanks!!!

ldwlx · Jul 9th, 2012, 11:56

大家帮忙啊！

-GoGoGo- · Jul 9th, 2012, 13:59

羊肉泡馍？？？

annarosa · Jul 9th, 2012, 14:29

材料
主料：甲鱼裙边500克
配料：冬瓜200克、鱼蓉、鸡蛋
调料：鸡粉、上汤、姜、葱、黄酒、蚝油、鸡油、味精、盐、白糖、酱油各适量
做法
1、将发好的裙边改刀成块，用上汤、姜、葱、蚝油焖透味。
2、冬瓜切成菱形块，酿入鱼蓉。鱼蓉上面用香菇、枸杞摆成兰花状，入笼蒸透。裙边四周围上小白菜心，摆上兰花即成。
小诀窍:
制作关键
焖制时，要焖透味，使之软糯。
焖烧裙边时，锅底要用大葱垫底，以免烧煳。

sunday · Jul 9th, 2012, 16:06

这边的冻老鳖最好别吃，弄不好啦肚子。

-GoGoGo- · Jul 9th, 2012, 16:57

引用:

作者: annarosa

主料：甲鱼裙边500克

裙边就500克重, 这得多大的老甲鱼啊!

阿土仔 · Jul 10th, 2012, 01:38

引用:

作者: -GoGoGo-

裙边就500克重, 这得多大的老甲鱼啊!

说到裙边想起来一个笑话，在国内的时候我们姥爷喜欢给沅沅买野生的小甲鱼蒸着吃，有次蒸出来我爸就想把甲鱼肚子里的肉末掏给我吃，我闺女立马跑过来说：把那个裙子留给我吃啵

CRkaka · Jul 11th, 2012, 04:03

引用:

作者: -GoGoGo-

裙边就500克重, 这得多大的老甲鱼啊!

吃不动了吧

ldwlx · Jul 11th, 2012, 07:32

引用:

作者: 阿土仔

说到裙边想起来一个笑话，在国内的时候我们姥爷喜欢给沅沅买野生的小甲鱼蒸着吃，有次蒸出来我爸就想把甲鱼肚子里的肉末掏给我吃，我闺女立马跑过来说：把那个裙子留给我吃啵

咱美元胃口就是好，这不连裙子都吃了！

-GoGoGo- · Jul 11th, 2012, 11:24

引用:

作者: 阿土仔

说到裙边想起来一个笑话，在国内的时候我们姥爷喜欢给沅沅买野生的小甲鱼蒸着吃，有次蒸出来我爸就想把甲鱼肚子里的肉末掏给我吃，我闺女立马跑过来说：把那个裙子留给我吃啵

瞧咱沅沅多会吃啊!

太有慧根了!!!

skidrow · Jul 11th, 2012, 17:19

引用:

作者: -GoGoGo-

瞧咱沅沅多会吃啊!

太有慧根了!!!

据说香乃儿的裙子比LV的好吃

Jul 16th, 2004, 21:26	#1
chevalier Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 639	谁会做老鳖泡馍？？？最近想补补身体，想起以前去超市见过冰冻的小老鳖，出来前在国内吃老鳖泡馍觉得挺过瘾，突然想自己动手试试。有人知道具体的做法吗？？？ Thanks!!!
chevalier Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 639

Jul 9th, 2012, 11:56	只看该作者 #2
ldwlx Senior Member 注册日期: Nov 2005 帖子: 11,269 积分:19 精华:6 声望: 170114577	大家帮忙啊！
	华枫更夫！

Jul 9th, 2012, 13:59	只看该作者 #3
-GoGoGo- 流狼.土狼屯注册日期: Jun 2005 住址: 土狼屯帖子: 27,020 积分:26 精华:12 声望: 21685773	羊肉泡馍？？？
	[仓廪实而知礼节衣食足而知荣辱] 在苍茫的大海上，狂风卷集着乌云。在乌云和大海之间，流狼像黑色的闪电，在高傲地飞翔......

Jul 9th, 2012, 14:29	只看该作者 #4
annarosa Senior Member 注册日期: Oct 2008 帖子: 13,290 积分:93 精华:31 声望: 25784941	葱烧裙边材料主料：甲鱼裙边500克配料：冬瓜200克、鱼蓉、鸡蛋调料：鸡粉、上汤、姜、葱、黄酒、蚝油、鸡油、味精、盐、白糖、酱油各适量做法 1、将发好的裙边改刀成块，用上汤、姜、葱、蚝油焖透味。 2、冬瓜切成菱形块，酿入鱼蓉。鱼蓉上面用香菇、枸杞摆成兰花状，入笼蒸透。裙边四周围上小白菜心，摆上兰花即成。小诀窍: 制作关键焖制时，要焖透味，使之软糯。焖烧裙边时，锅底要用大葱垫底，以免烧煳。

Jul 9th, 2012, 16:06	只看该作者 #5
sunday Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 8,019 积分:66 精华:22 声望: 30465608	这边的冻老鳖最好别吃，弄不好啦肚子。
	对于完美的追求已经超越了吹毛求屁，精益求精的程度已经达到了画蛇添足的境界，虽偶能得手，但距离纯熟的画龙点睛尚有一步之遥。