Jun 26th, 2011, 19:28 | #1 |
小猫特警队中队长
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新婚之后我当厨
结婚后不能像交朋友那阵子饥一顿饱一顿了, 从今天开始我要给老公改善一下 今天是酸菜鱼 爱心提醒: 1,鱼片尽可能的片薄一些,倒入锅里的时候容易熟。 2,如果没有蒜蓉香辣酱,倒入一些辣椒末,也非常香。 3,煮鱼骨的时候,火力要大一点,这样汤才会浓。 4,下鱼片的时候,鱼汤要多下点,这样鱼片才容易熟。而且鱼片倒入后,不要轻易翻动,不然鱼片会散。 5,酸菜鱼中鱼片的盐量要稍多一点,因为主要入味就在腌制鱼片上。随后的汤中,可以根据酸菜的咸淡和汤的咸淡再调节一下。 6,也可以少洒一些胡椒粉在汤中,也会比较香。 |
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