西人的中餐鸡球情结

[dlhy]

chicken ball，在很多喜欢中餐的西人老外眼里,那是正宗的中餐美味，哈哈。
淋上樱桃红的sause，用刀叉把鸡球一劈 ,往嘴里填，连说yummy，yummy。
在我看开,面糊裹鸡,不中不西,我是不吃.
我告诉他们，我来加拿大之前，从来没听说过chicken ball。
到底这小圆球什么来历，有行家能讲讲历史吗？
老狗知道吗？

[beauty_cat]

没人认为是正宗啊，但他们都认为是美味。是canadian chinese cuisine~~

[阿土仔]

In Western Chinese cuisine
Chicken balls are a type of modern Chinese food served in Canada,Ireland, and the United Kingdom as a staple of Chinese take-out. The dish consists of small chunks of fried chicken breast meat covered in a crispy batter coating. They are often served with sweet and sour sauce or plum sauce. These are largely unheard of in China, depending on the recipe and referred name.

In East and Southeast Asian cuisines
Another kind of chicken balls, which are similar to southern Chinese fish balls, may be found in countries in East and Southeast Asia, such as the Philippines and Japan.

In other cuisines
Chicken balls are also a part of several other culinary traditions, including Italian Jewish cuisine and Muslim cuisine.

[阿土仔]

宗上所述，这个应该不是正宗中餐。其实中餐来到加拿大为了迎合更多不了解中餐但喜爱中餐的人的口味，多少都已经变味儿了

[jasmine1101]

无所谓，口味不同而已。真要让洋人吃那些所谓正宗的中餐，他们未必喜欢。
就算都是中国人，这个地方吃不惯那个地方的菜也很平常，所以很多地方菜在别的地方开饭馆多少也要改良，什么叫正宗的中餐，一百个地方来的人一百种说法，没必要纠结这个事情。

[Pucca普卡]

不仅chicken ball，还有lemon chicken, chop suey, egg foo yong,etc

[dlhy]

作者: Pucca普卡

不仅chicken ball，还有lemon chicken, chop suey, egg foo yong,etc

chop suey这东西叫杂碎,这确实是广东来的,我最近吃过,就是各种肉,蔬菜,和面条混炒一通.

杂碎 - 粤语“杂碎 "

“Chop suey”来自粤语“杂碎”，但“杂碎”一词不见中国古典文献、小说，恐怕是“外来语”，起源于十九世记末美国。1903年梁启超游历美国，在《新大陆游记》一文中对杂碎馆的起源有详细的记述，应当是第一手资料。梁启超做了统计，当时单是纽约就有三四百家杂碎馆，遍布全市，全美华人以杂碎馆为生的有三千多人，“每岁此业收入可数百万”。梁启超还说“然其所谓杂碎者，烹饪殊劣，中国人从无就食者”。由此可知，“杂碎”不是中国烹饪，也可知在1903年，中国本土不存在“杂碎”一词，否则梁启超必定会说明美国的“杂碎”，和广东或北京的“杂碎”有什么不同。“杂碎”一词也传到欧洲、日本。“杂碎”一词什么时候传入中国无考，可能就是靠梁启超的《新大陆游记》。 美国现存最早的杂碎餐馆菜单是一张1879年波士顿宏发楼的菜单，现存纽约美洲华人博物馆，说明杂碎在李鸿章访美之前已经存在，后来因为李鸿章访美而风行全美。 　　

杂碎一词很早进入美国主流文学艺术。美国诺贝尔文学奖得主辛克莱·刘易斯的1914年小说Our Mr. Wrenn和1922年小说Babbitt，都提到美国中式餐馆的杂碎。美国画家爱德华·胡泼1929年作油画《杂碎》。

http://en.m.wikipedia.org/wiki/Chop_suey

[Pucca普卡]

作者: dlhy

chop suey这东西叫杂碎,这确实是广东来的,我最近吃过,就是各种肉,蔬菜,和面条混炒一通.

杂碎 - 粤语“杂碎 "

“Chop suey”来自粤语“杂碎”，但“杂碎”一词不见中国古典文献、小说，恐怕是“外来语”，起源于十九世记末美国。1903年梁启超游历美国，在《新大陆游记》一文...

这里的杂碎就是豆芽和萝卜丝等蔬菜乱炒一通

[dlhy]

作者: Pucca普卡

这里的杂碎就是豆芽和萝卜丝等蔬菜乱炒一通

虽然乱炒一通,但是还是有点中餐的痕迹,味道也马马虎虎.不象什么鸡球,不中不西.

[dlhy]

egg foo yong 是什么玩意?好象是乱煎鸡蛋.
https://www.google.com/search?q=egg+...w=1366&bih=625

[CRkaka]

不知道，来学习下

[NDT70]

作者: dlhy

chicken ball，在很多喜欢中餐的西人老外眼里,那是正宗的中餐美味，哈哈。
淋上樱桃红的sause，用刀叉把鸡球一劈 ,往嘴里填，连说yummy，yummy。
在我看开,面糊裹鸡,不中不西,我是不吃.
我告诉他们，我来加拿大之前，从来没听说过chicken ball。
到底这小圆球什么来历，...

我来加拿大之前，也从来没有听说过金姐必复。
那些所谓的杂碎，应该和北方的烩面四川的火锅一样原本是穷苦人吃的东西，原料都是不值钱的边角料，特点就是量大价低花不了几个钱就能吃饱。

[红樱桃，绿芭蕉]

作者: dlhy

egg foo yong 是什么玩意?好象是乱煎鸡蛋.
https://www.google.com/search?q=egg+...al&prmd=imvnse...

傻孩子,这是中国的芙蓉蛋啊.

[dlhy]

作者: 红樱桃，绿芭蕉

傻孩子,这是中国的芙蓉蛋啊.

黄八阿姨,还是你老人家见识广呀,佩服!

[dlhy]

作者: 红樱桃，绿芭蕉

傻孩子,这是中国的芙蓉蛋啊.

http://baike.baidu.com/view/153858.htm
“芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。

[rabbitjessy]

作者: dlhy

chicken ball，在很多喜欢中餐的西人老外眼里,那是正宗的中餐美味，哈哈。
淋上樱桃红的sause，用刀叉把鸡球一劈 ,往嘴里填，连说yummy，yummy。
在我看开,面糊裹鸡,不中不西,我是不吃.
我告诉他们，我来加拿大之前，从来没听说过chicken ball。
到底这小圆球什么来历，...

I dislike chicken ball.

[jasmine1101]

作者: dlhy

http://baike.baidu.com/view/153858.htm
“芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可...

这个倒像omelet。

[dlhy]

作者: rabbitjessy

I dislike chicken ball.

You hubby should be love chicken balls.

[beauty_cat]

作者: dlhy

You hubby should be love chicken balls.

赶快删掉吧你，别让浆糊耻笑了～

[dlhy]

作者: beauty_cat

赶快删掉吧你，别让浆糊耻笑了～

your hubby should love chive balls as well.