"营口大酱",做什么菜时用?

笑笑笑 · Mar 11th, 2005, 18:58

谢谢!

红双囍接送 · Mar 11th, 2005, 23:01

沾着葱生吃的

那风中的雨 · Mar 18th, 2005, 21:21

肉末放锅里加上料酒、糖炒掉水汽，放进酱继续炒，直至酱香味飘出，出锅，用豆腐皮卷上炒好的肉末和葱，味道好极了。

Jason_liu · Mar 18th, 2005, 22:00

引用:

作者: 笑笑笑

谢谢!

炸酱面
酱腔骨,口水ING...........
把一包大酱和大约2镑的腔骨(不是排骨),放料酒,姜,大料一起煮,不用另外放盐,中火45分钟后,然后大火收汁,赫赫,极度好吃....只见腔骨光泽照人,酱香浓郁阿,这样不腻,还有嚼头

腔骨要先过水一次.

那风中的雨 · Mar 18th, 2005, 23:38

引用:

作者: Jason_liu

炸酱面
酱腔骨,口水ING...........
把一包大酱和大约2镑的腔骨(不是排骨),放料酒,姜,大料一起煮,不用另外放盐,中火45分钟后,然后大火收汁,赫赫,极度好吃....只见腔骨光泽照人,酱香浓郁阿,这样不腻,还有嚼头

腔骨要先过水一次.

请问什么叫腔骨？

Mar 11th, 2005, 18:58	#1
笑笑笑 Senior Member 注册日期: Aug 2004 帖子: 894 积分:4 精华:1	"营口大酱",做什么菜时用? 谢谢!
笑笑笑 Senior Member 注册日期: Aug 2004 帖子: 894 积分:4 精华:1	情人是鲜花--握在手里不想撒,朋友是葱花--哪里需要哪里抓,小秘是火花--偶尔来点小摩擦,爱人是麻花--饿了才会想到他. 祝:小葱花幸福!

Mar 18th, 2005, 21:21	只看该作者 #3
那风中的雨 Junior Member 注册日期: Jan 2005 帖子: 17 声望: 18	京酱肉末肉末放锅里加上料酒、糖炒掉水汽，放进酱继续炒，直至酱香味飘出，出锅，用豆腐皮卷上炒好的肉末和葱，味道好极了。
那风中的雨 Junior Member 注册日期: Jan 2005 帖子: 17 声望: 18