May 25th, 2011, 21:10 | #1 |
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甘肃浆水
特别想念甘肃浆水,不知在多伦多有没有甘肃的朋友有老浆水,求一瓢做引子。 谢谢了先 |
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May 26th, 2011, 13:36 | 只看该作者 #10 |
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回头试试!
浆水:是甘肃特产,是各族甘肃儿女的夏日必备的家庭消暑,解渴的饮料,做法简单,原料便宜,功效却特大。有滋阴,养颜,降火生津的特效!但因为保质期很短,其内里的酵母菌很容易腐败,变质,所以推广很困难!现简要介绍其制作方法,希望喜欢的朋友转载!学习! 原料准备: 1. 蔬菜:芹菜300克,番瓜,200克;莲花菜(又叫:甘蓝)无色的300克; 切成大块,番瓜切两半,芹菜不切,莲花白切10厘米长,5厘米宽的快!待用! 2. 玉米面(俗称;包谷面)300克。用凉水化开成糊。待用! 3. 酵母:有两种方法可得到有益菌(酵母菌) A:有原浆水做引子,可以! B:可用北方做馒头的酵面(俗称:酵子)用凉开水化开待用! 制作开始: 干净的锅,不可带一点油注入3000克水,烧开,把准备好的玉米面糊,逐次倒入开水锅中,注意不要让焦。 把洗净的蔬菜放入干净的容器内(以瓷质为佳);其后倒入沸腾的玉米面水,在温度降到40*C时,放入酵母原菌。 把容器移至太阳照射处!1——2天,观察,发酵,有酸味,菜香为成功! 食法: 1.可作浆水面;把浆水舀出来,用呛葱花加盐调味,香菜提味,干红椒(油呛,最好)点缀; 面条下好后,挑入制好的江水;一万垂涎欲滴的香喷喷的江水面就做好了!这叫素浆水面! 2.荤浆水面:顾名思义就是带肉的。可以炒制各种肉臊。挑入就行。 3.浆水可以,在冰箱里冷藏,然后放入糖,可以当冷饮!特好! |
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感谢 sophie走天下 此篇文章之用户: |
nelements (May 26th, 2011) |
May 26th, 2011, 14:29 | 只看该作者 #12 |
Senior Member
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特别怀念浆水面条 放点儿油泼辣子,一想起来就流口水 |
健康元素 www.nelements.ca
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