【原创】Sushi 来了--制作过程

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首先说sushi不难做，不过材料比较繁多，制作过程没有什么特别的定式，反正是好吃的加上去就行。我今天没有买金枪鱼、三文鱼，用烤鳗鱼，北极贝，烟熏三文鱼，这三种来代替了。
烤鳗鱼超市有卖现成的，都已经做好了，只需要化开就行了。
北极贝，一定要选择嫩的，否则到嘴里边和橡胶无疑。也是化开清洗干净，记得用刀把他们对半分开，好的北极贝里面有很多的籽，非常肥，很好吃。我老婆总是嫌弃我洗不干净，这伙还是让女人干吧，她们心细。

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拌米饭用的sushi 醋，全国各大超市均有销售，这个就不多说了。
一种鸡蛋酱，我这个是朋友给的，饭馆用的，上面还真的找不到牌子，就是国内那种一个小胖娃娃举着手那个牌子。
黄瓜，没啥说的，清香的要。

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蟹柳，到处都是，自己吃的话调好的。
奶油果，切成小长条。
烟熏三文鱼，其实我总是选择浇上柠檬汁吃，很少做sushi卷，有点浪费地说。

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鱼子，这东西很美味，我家丫头非常喜欢，放到sushi卷中。
大片海苔，做sushi的皮。各大超市均有出售

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竹帘子，必须的，否则卷不成漂亮的卷。超市有卖的。
盘子里面的是用刀切割过得鳗鱼。

片、条，各有用途

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穷人买不起好的 寿司刀，那东西太贵了200～300多元一把。
黄瓜削皮，切成薄薄的小条，长度参考大片海苔。
蟹柳照此办理

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大米，去超市买好米吧，不同的米口感真的差别比较大。
用电饭锅做的时候和正常吃饭一样，不过稍微偏软一点点，另外加上一点食用油，这样口感更好些。
照着sushi醋上面的说明加入米中搅拌均匀。切记住，一定要在大米热的时候，别放凉了。

然后把大米均匀的薄薄的铺在海苔上面，参见图片说明。这个比较烫手，尤其是加醋以后的大米，很粘，很烫，可以选择用塑料手套，如果光着手的话要频繁的用冷水洗手，这样防止粘的无法干活。

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黄瓜条，鳗鱼条，鱼子，鸡蛋将，放好以后，用竹帘子卷起来

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然后用刀把他们切开，薄厚自己掌握吧，怎么着也要大于1cm

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另一种做法，就是把米放在手中捏成圆柱形。大小自己掌握

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上面覆盖上，三文鱼，鳗鱼，北极贝啥的，这个最简单，最快

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烟熏三文鱼的卷

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完成了，欢迎大家批评指导。呵呵

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作者: toyo

看到有好吃的，先来占个位子，呵呵，不小心做了沙发~~~~

sushi我喜欢吃呀，你这个看来做得蛮专业的。

我说，你是那个开飞机的吗？现在改做寿司啦？

谢谢捧场，在砸的也要穿衣吃饭啊。呵呵

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作者: Cisco

好，终于知道寿司制作全过程和需要什么了，下次试试。谢谢

其实挺简单，工具也很简单，就是那把专业刀太贵了，我就用的普通的，确实不快。。。

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作者: ForeverYoung

看来有两刷子，没白预告！

呵呵，还凑合了，反正大家都挺喜欢吃的，我就满意了。
其实还是很喜欢吃刺身，生着吃爽，不过很多人不太接受。

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作者: _虫二

厉害啊！男人还这么有做饭的兴致，赞一个。

名厨不都是老爷们？
吼吼脸大的说

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作者: bowriverview

做的很专业。
最后切完了，是不是要放到冰箱里啊？

直接吃掉了，越新鲜越好，冷藏可以，但是千万不能冻，否者大米就变成沙子了，即使是化了也没法吃了，我就糟踏过一次。

做好以后冰箱里最多放2天，过期你就扔了吧。

吃的时候用点日本酱油或者wasabi都行。

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作者: bluebox

做饭不只是好吃，而且做出名堂的，好像还是男的多吧。

我也是二把刀，一时兴起做两下，平常都吃老婆做的。

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作者: bigLoser

鸡蛋酱 you can get it from superstore

好像至少华人超市都有吧