美味家常菜集锦

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拌西芹
西芹斜片切粗丝，开水锅内放少许盐、素油，将西芹放入1分钟即起，装盆加盐、香麻油拌匀即可。

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芦笋肉丁

里脊肉切丁，蛋青（不用也可）、黄酒少许、盐（也可用生抽）、少许淀粉捏匀，温油锅内划散略煸起锅待用，另起油锅将芦笋段、市售冷冻青豆、玉米粒、胡萝卜丁一起翻炒，加盐、鸡精、少许开水，再放入肉丁一起翻炒，勾芡出锅。

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炒素菜

番茄开水烫3分钟后剥皮（不剥也可）切块，油锅煸炒，待汁油红即起备用；

土豆切片冷水清洗淀粉，卷心菜切片，起油锅先炒土豆片，再下卷心菜，翻炒后加少许开水盖锅盖2分钟，再下煸好的番茄，加盐、糖、一勺市售高汤颗粒融化的50ml开水溶液，加锅盖少时，待汁略干起锅。

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蒜毫肉丝

肉丝碗内加生抽、料酒、生粉捏匀，温油锅划散，断生起锅备用；
蒜毫切段，胡萝卜切粗丝，热油锅煸炒蒜毫、胡萝卜丝，加调料，再加入肉丝翻炒片刻即可。

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甜椒土豆

红绿甜椒切块，土豆切片冷水洗去淀粉，先炒土豆，再下甜椒，加调料即可。

[lilies]

你的土豆是怎么切成那个样子的？很好看！

[zzbsb]

蒜毫肉丝看起来很诱人阿。