面包机买来了，预祝我成功吧！

zoobunny · Feb 24th, 2011, 10:37

引用:

作者: 我是风儿

我原来手工发面时可是放糖和水与yeast混合的，难怪效果不好

如果是active dry yeast，手工发面时是要先加糖和温水混合的，快速的则不用，像我这样爱走捷径的懒人只买快速的

zoobunny · Feb 24th, 2011, 10:38

引用:

作者: sophie走天下

还有请教一下，方子里的小勺是5ml，大勺是15ml么？

谢谢！！

应该是嘞~

zoobunny · Feb 24th, 2011, 10:42

引用:

作者: 我是风儿

谢谢吉言。成功了！很高兴，第一次用面包机就成功了。魔力家家提供的方子很好。我严格按配方的量来做，没出差错。机制面包真是省事，什么都放进去就好了，

快烤好的样子
http://www.chinasmile.net/gallery/al...073/normal_%E5...

看着很不错~

zoobunny · Feb 24th, 2011, 17:37

引用:

作者: 我是风儿

谢谢兔姐。

请教一下如果用面包机发酵，用烤箱烤花色的面包，应该什么时候将面从面包机里取出来啊？

我就用dough档程序的时间，1个半小时吧，到点会beep。

zoobunny · Feb 25th, 2011, 10:46

引用:

作者: 爱因思念

还得上门服务的那种.

家家我总觉得计量不对,要不水少要不面少,你们的方子里CUP是面机自带的吧?天崖那个方子明显计量和我家用的不一样啊.

我要求也不高.就是谁给我一步步,用面包机自带的CUP小勺,把单位写清楚了,一会儿克一会儿ML的,我哪懂啊

你那个...

把你实验室的balance、graduated cylinder借个回来这问题就解决了~

说正经的，我的cup是另买的一套，里面各有1、1/2、1/4、1/3、1/8 cup（面包机里没带，大概我买的太cheap了），勺也是一套。量的时候要刮平，不要整太实。秤我也有，那个应该更准一些。不过我方子里凡是量的我都是量着做的。