凉粉

agefgxl · May 12th, 2011, 14:13

为什么我做的不是透明的,乌土土的,是粉的问题?

agefgxl · May 12th, 2011, 15:37

引用:

作者: 阿土仔

应该是煮的过程中搅拌部分出了问题

有什么秘诀吗?

agefgxl · May 12th, 2011, 21:44

引用:

作者: zayne

这就是秘诀呀

搅拌不能停，火也不要太大，我这一小锅，用5分钟。粉和水的比例要合适才好搅，1:6好像基本是最佳比例。

除了我的火有单大,你确定不是粉的问题?

我怀疑粉子里加红薯粉了.我的更像一堆粉条

agefgxl · May 12th, 2011, 21:50

引用:

作者: 阿土仔

应该没有吧，火候和时间掌握好应该煮的过程中就慢慢变透明了，不过我也做不出晶莹剔透的

我觉得把啥干好都有秘诀.我做个咸水鸭,味道不够,水煮鱼光辣不香,辣子肥肠有些异味.中间肯定有秘诀

May 12th, 2011, 14:13	#1
agefgxl 孩儿爸天生姥爷命注册日期: Jul 2006 帖子: 999 积分:4 精华:3	为什么我做的不是透明的,乌土土的,是粉的问题?
agefgxl 孩儿爸天生姥爷命注册日期: Jul 2006 帖子: 999 积分:4 精华:3	大姑娘叫妞胖子，二姑娘叫丫胖子。