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旧 Apr 19th, 2006, 18:03     #1
bill33
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bill33 has a spectacular aura aboutbill33 has a spectacular aura aboutbill33 has a spectacular aura about
默认 针对一些要买coffee shop的朋友的一些提问,说说我的一些经验

我近来有俩位做小生意的朋友生意均失败,同时看到一些有志coffee shop生意的朋友在网站寻求帮助,但往往所问问题都不是关键问题,很是替他们着急,故发表一些我自己的小小经验,但仅供参考。
1.这个生意的房租是多少?
2.TMI是多少,一般每年都会有上涨
3.电费、煤气费一般一个大约2000尺左右的店一个月1000元足够多,包括夏天。注意不要将房租和水电费放在一起算,一定要分开。
4.周生意额是多少
5.营业时间
6.雇人情况以及时间安排
7.成本是多少?一般的店35%左右,但你要看这家店的东西是自己做的还是在外面买的,如果绝大多数是自己做的话,成本可能还要低10个百分点左右。但还是要问一下原店主,他还是最清楚的。
8.就是秉着相信对方,但自己要仔细
先写这些,有问题欢迎提出大家一起探讨。
bill33 当前离线  
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旧 Apr 19th, 2006, 22:15   只看该作者   #2
lego
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lego will become famous soon enoughlego will become famous soon enough
默认 请帮我看看这家店如何?

引用:
作者: bill33
我近来有俩位做小生意的朋友生意均失败,同时看到一些有志coffee shop生意的朋友在网站寻求帮助,但往往所问问题都不是关键问题,很是替他们着急,故发表一些我自己的小小经验,但仅供参考。
1.这个生意的房租是多少?
2.TMI是多少,一般每年都会有上涨
3.电费、煤气费一般一个大约2000尺左右的店一个月1000元足够多,包括夏天。注意不要将房租和水电费放在一起算,一定要分开。
4.周生意额是多少
5.营业时间
6.雇人情况以及时间安排
7.成本是多少?一般的店35%左右,但你要看这家店的东西是自己做的还是在外面买的,如果绝大多数是自己做的话,成本可能还要低10个百分点左右。但还是要问一下原店主,他还是最清楚的。
8.就是秉着相信对方,但自己要仔细
先写这些,有问题欢迎提出大家一起探讨。
我现在看的这家店现在的店主已经经营了10年,设备都比较旧,店堂的环境也不是很理想。在一幢5层的办公楼里。周围都是工业区,办公楼不少。
1.这个生意的房租是¥3170
2.TMI是¥1739
3.电费、煤气费、电话:¥1038 (店的面积有2925尺)
4.周生意额是:$5000+catering :$1250
5.营业时间:5天工作:8:00am-5:00pm
6.雇人情况以及时间安排:4个人全时
7.成本:现在的店主主要是自己买原材料,自己做。他也不说大概多少。
请帮忙参谋参谋。
lego 当前离线  
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旧 Apr 19th, 2006, 22:36   只看该作者   #3
minicar
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minicar is on a distinguished road
默认 连锁店申请该注意什么?

谢谢.
minicar 当前离线  
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旧 Apr 19th, 2006, 22:57   只看该作者   #4
tiezi
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默认

引用:
作者: lego
我现在看的这家店现在的店主已经经营了10年,设备都比较旧,店堂的环境也不是很理想。在一幢5层的办公楼里。周围都是工业区,办公楼不少。
1.这个生意的房租是¥3170
2.TMI是¥1739
3.电费、煤气费、电话:¥1038 (店的面积有2925尺)
4.周生意额是:$5000+catering :$1250
5.营业时间:5天工作:8:00am-5:00pm
6.雇人情况以及时间安排:4个人全时
7.成本:现在的店主主要是自己买原材料,自己做。他也不说大概多少。
请帮忙参谋参谋。
catering是每周$1250吗?感觉房租太高. 他要价多少,最多也就5万吧?
tiezi 当前离线  
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旧 Apr 19th, 2006, 23:00   只看该作者   #5
tiezi
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默认

引用:
作者: minicar
连锁店申请该注意什么?
除了楼主说的那些以外,还要加一个连锁费,SALES的5%到11%不等.
tiezi 当前离线  
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旧 Apr 20th, 2006, 05:47   只看该作者   #6
lego
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lego will become famous soon enoughlego will become famous soon enough
默认 要价5万就美死了,开价22万

引用:
作者: tiezi
catering是每周$1250吗?感觉房租太高. 他要价多少,最多也就5万吧?
catering是每周$1250
lego 当前离线  
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旧 Apr 20th, 2006, 08:43   只看该作者   #7
crystal_clear
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默认

引用:
作者: lego
6.雇人情况以及时间安排:4个人全时
最好精确到工作小时数. 有人做四十小时/周, 有人做六十小时/周.

一天省一块钱, 你可以改变一个孩子的一生…

请点击-- > Compassion Canada

http://www.chinasmile.net/gallery/al...23/banner2.gif
crystal_clear 当前离线  
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旧 Apr 20th, 2006, 12:33   只看该作者   #8
tiezi
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默认 水晶看看我算的对不对.

引用:
作者: lego
开价22万,catering是每周$1250
太贵了,房租过高.一周生意额付房租+UTILITY,一周生意额付人工,一周半的生意额付FOOD COST, 你只剩下半周的生意额可赚.5万都不值.
tiezi 当前离线  
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旧 Apr 20th, 2006, 14:28   只看该作者   #9
bank
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默认 供参考

引用:
作者: lego
我现在看的这家店现在的店主已经经营了10年,设备都比较旧,店堂的环境也不是很理想。在一幢5层的办公楼里。周围都是工业区,办公楼不少。
1.这个生意的房租是¥3170
2.TMI是¥1739
3.电费、煤气费、电话:¥1038 (店的面积有2925尺)
4.周生意额是:$5000+catering :$1250
5.营业时间:5天工作:8:00am-5:00pm
6.雇人情况以及时间安排:4个人全时
7.成本:现在的店主主要是自己买原材料,自己做。他也不说大概多少。
请帮忙参谋参谋。
月生意额2.5万X毛利75%=$18750
租金3170
TMI1739
电费等1038
银行收费?
会计师?
保险?
垃圾?
保安?
人工4X$8.00X8hoursX22=$5600
总计支出11500
净利7000/月。一年8万

有如下疑问:

1。税在哪里?这5000,1250都是税前还是税后?如果包括了PST, GST,那销售额就要朔水15%再说别的。食品不像杂货店,杂货店的税GST基本都找回来了。剩下的PST只有部分收,奶,烟,及食品都不收,相对少很多。而餐饮业大部分是服务收入,全部要交税的。

2。毛利75%能不能达到?一年30万的销售额,毛利每减少1%就是3000!你可整明白了。

3。那些打问号的开支都哪去了?
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旧 Apr 20th, 2006, 16:11   只看该作者   #10
bill33
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引用:
作者: lego
我现在看的这家店现在的店主已经经营了10年,设备都比较旧,店堂的环境也不是很理想。在一幢5层的办公楼里。周围都是工业区,办公楼不少。
1.这个生意的房租是¥3170
2.TMI是¥1739
3.电费、煤气费、电话:¥1038 (店的面积有2925尺)
4.周生意额是:$5000+catering :$1250
5.营业时间:5天工作:8:00am-5:00pm
6.雇人情况以及时间安排:4个人全时
7.成本:现在的店主主要是自己买原材料,自己做。他也不说大概多少。
请帮忙参谋参谋。
1.看环境,一般工业区最好不要考虑,有季节性,如果大的经济环境不好,对工业区的影响也很大。
2.我不太清楚你的房租,它每尺是多少钱,房租你如果接手,可不可以重新谈一个新的,大约每尺多少钱
3.雇人的具体时间安排
4.店主自己做店里的哪些东西,大约占店里品种的多少
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旧 Apr 20th, 2006, 16:16   只看该作者   #11
crystal_clear
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作者: tiezi
太贵了,房租过高.一周生意额付房租+UTILITY,一周生意额付人工,一周半的生意额付FOOD COST, 你只剩下半周的生意额可赚.5万都不值.
看看bank 的算法.
卖的贵不贵要看几个买家了, 没有人买价格自然就下来了. 买家多了, 价格也降不下来.
宁可买贵, 不要买错.
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旧 Apr 20th, 2006, 16:34   只看该作者   #12
bill33
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作者: bank
月生意额2.5万X毛利75%=$18750
租金3170
TMI1739
电费等1038
银行收费?
会计师?
保险?
垃圾?
保安?
人工4X$8.00X8hoursX22=$5600
总计支出11500
净利7000/月。一年8万

有如下疑问:

1。税在哪里?这5000,1250都是税前还是税后?如果包括了PST, GST,那销售额就要朔水15%再说别的。食品不像杂货店,杂货店的税GST基本都找回来了。剩下的PST只有部分收,奶,烟,及食品都不收,相对少很多。而餐饮业大部分是服务收入,全部要交税的。

2。毛利75%能不能达到?一年30万的销售额,毛利每减少1%就是3000!你可整明白了。

3。那些打问号的开支都哪去了?
银行收费?每月15元
会计师?150-100元
保险?最好问现在的店主一般根据设备新旧,地区治安等多种因素,估计这家店应该300多元。
垃圾?TMI已经包括
保安?是指保安系统吗,如果是一个月大约30元左右。如果不是应该包括在TMI
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旧 Apr 20th, 2006, 16:40   只看该作者   #13
bill33
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引用:
作者: lego
我现在看的这家店现在的店主已经经营了10年,设备都比较旧,店堂的环境也不是很理想。在一幢5层的办公楼里。周围都是工业区,办公楼不少。
1.这个生意的房租是¥3170
2.TMI是¥1739
3.电费、煤气费、电话:¥1038 (店的面积有2925尺)
4.周生意额是:$5000+catering :$1250
5.营业时间:5天工作:8:00am-5:00pm
6.雇人情况以及时间安排:4个人全时
7.成本:现在的店主主要是自己买原材料,自己做。他也不说大概多少。
请帮忙参谋参谋。
想问一问,生意额里香烟占多少,还有没有类似649这类的提成,如果这家店有649了,游戏机了,不是coffee shop应有的东西的话,你就要好好考虑。
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旧 Apr 20th, 2006, 16:42   只看该作者   #14
bill33
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作者: minicar
谢谢.
如果你能买得起TIM ,那么你就买,否则其它的连锁你最好不要考虑。
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旧 Apr 20th, 2006, 17:17   只看该作者   #15
lego
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默认 他们家没有烟也没有649。

引用:
作者: bill33
想问一问,生意额里香烟占多少,还有没有类似649这类的提成,如果这家店有649了,游戏机了,不是coffee shop应有的东西的话,你就要好好考虑。
准确地说应该是:fast food店
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旧 Apr 20th, 2006, 17:21   只看该作者   #16
lego
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默认 保险:222,已经包在水电费里。

引用:
作者: bill33
银行收费?每月15元
会计师?150-100元
保险?最好问现在的店主一般根据设备新旧,地区治安等多种因素,估计这家店应该300多元。
垃圾?TMI已经包括
保安?是指保安系统吗,如果是一个月大约30元左右。如果不是应该包括在TMI
保安费:在办公楼里应该在TMI里!
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旧 Apr 20th, 2006, 17:29   只看该作者   #17
lego
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默认 店的周边还有6、7栋大的办公楼,很多工厂。

引用:
作者: bill33
1.看环境,一般工业区最好不要考虑,有季节性,如果大的经济环境不好,对工业区的影响也很大。
2.我不太清楚你的房租,它每尺是多少钱,房租你如果接手,可不可以重新谈一个新的,大约每尺多少钱
3.雇人的具体时间安排
4.店主自己做店里的哪些东西,大约占店里品种的多少
2.现在的房租是¥13/sq ft
3.他们现在是老夫妻每天干9小时/小时,两个伙计干7小时/天
4。意大利餐,都是老太太动手做的。卖的酒是老爷子酿的。
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旧 Apr 20th, 2006, 18:19   只看该作者   #18
bill33
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默认

引用:
作者: lego
2.现在的房租是¥13/sq ft
3.他们现在是老夫妻每天干9小时/小时,两个伙计干7小时/天
4。意大利餐,都是老太太动手做的。卖的酒是老爷子酿的。
房租很便宜,周围办公楼里是否有类似的店,早八点到晚五点,有人喝酒吗?
这类店的成本相对coffee shop要高。
bill33 当前离线  
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旧 Apr 20th, 2006, 18:26   只看该作者   #19
lego
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默认 既然他卖酒估计就有人喝。

引用:
作者: bill33
房租很便宜,周围办公楼里是否有类似的店,早八点到晚五点,有人喝酒吗?
这类店的成本相对coffee shop要高。
还不太清楚,这家店已经出来了好几个月了都没有卖出去。是不是要价太高?老板很好态度和善,老板娘很厉害,我们去看店的时候就是不让进厨房,她要做清洁就不让进。
lego 当前离线  
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旧 Apr 20th, 2006, 19:12   只看该作者   #20
bill33
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作者: lego
还不太清楚,这家店已经出来了好几个月了都没有卖出去。是不是要价太高?老板很好态度和善,老板娘很厉害,我们去看店的时候就是不让进厨房,她要做清洁就不让进。
不让你进厨房很合理,你又没有下offer,另外老外很注意卫生,厨房是不让外人进的。生意一两年卖不出去都很正常,才几个月没卖掉太正常了。
bill33 当前离线  
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