Aug 6th, 2005, 11:41 | #1 |
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不好意思:有人告诉如何卤鸡爪吗?
在大同华跟风买了很多很便宜的鸡爪,也跟别人一样买了一瓶香槽卤----但不知如何下手!!
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------------------- 厚德载福 |
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Aug 6th, 2005, 15:48 | 只看该作者 #3 | |
Senior Member
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引用:
用香糟卤的做法: 先洗净过水。然后和姜葱一起用大火将水烧开,怕烧的时候味道不香就加点酒,转中火。到熟了(估计20-30分钟,拿筷子戳一下,能戳的过去就好了),拿出来放在糟卤中浸1-2小时就好了。 友情提示:糟卤刚漫过脚爪就可以了,否则太浪费。至于时间就根据各人口味了,时间长会咸的。我自己是1。5小时。 |
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