Dec 11th, 2008, 10:25 | #1 |
包子妈
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爱吃龙虾的注意啦!
明天开始,TNT的加拿大龙虾5.99一磅,应该是到周一结束吧。 一般卖的龙虾是美国龙虾,加拿大龙虾生长期长,肉紧甘甜,连小胡须里的肉都是甜的! 对了,有什么简单的方子么?我周末想搞点来做做。 |
俩农夫在田头吹牛 一个说--“俺们农场的鸡,吃的都是茶叶,下的全是茶叶蛋” 一个说--“有嘛啊,咱农场给鸡吃钱包,让它下荷包蛋…” |
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smellyfish (Dec 11th, 2008), xdwjxjq (Dec 11th, 2008) |
Dec 11th, 2008, 10:41 | 只看该作者 #3 |
全然向你
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最简单就是水煮。 说是海水煮最好吃,海水卖龙虾的有,问他们要。 那么如何区分美国龙虾还是加拿大龙虾? 你若是敢生吃龙虾,那么头尾有个方子,参考一下。我是转载的,原来出处忘了,对不起原创了。 【荷兰豆龙虾泡饭】,材料,做法,要点。 by ron (Totoro) at 2006.4.8 21:07 (#2893544@0) 材料 :龙虾,荷兰豆,葱,姜,鸡汤罐头or李锦记鸡粉,淀粉,糖,盐,胡椒粉。 做法 :龙虾肉被我剔去了大半做刺身,剩下的剁块,拌盐、胡椒粉腌。头部我用微波炉加热了35秒,才剁的。最大限度保持流质营养物质,:)。拍上淀粉,静置5分钟。开油锅,5成热下大块姜、葱白慢火熬一下,开大火至少8、9成热,炸龙虾块。颜色完全红了立即出锅沥油。荷兰豆切丝炒一下,断生还很脆的时候出锅。剩下的油别倒,加鸡汤or水和鸡粉、剩饭煮开。下炸好的龙虾,加盐、极少量糖,调味。再烧开后离火,拌入炒好的荷兰豆丝,装入容器,洒葱花。Done. . 要点:必须马上吃,时间久了荷兰豆丝就不脆了。微量糖,是为了吊出龙虾的鲜味。这一招烧海鲜都可以用。龙虾肉比较老,炸的时间短一些。控制不好的拍淀粉前打个蛋拌一下,然后再拍淀粉。 |
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枫婆子 (Dec 11th, 2008) |