蕨菜炒腊肉

dlhy · Apr 23rd, 2012, 23:30

引用:

作者: sage

顶一下。今年的蕨菜也快上市了吧？去年赶了一个小尾巴，没过够瘾。

我知道有一整片河边的沙地上到处都是这种fiddlehead，上周四下午我特意开车去，掰开草丛看了看，去年的残茎尖端刚刚有嫩芽鼓起/萌动，至少要再过1.5周才可以到最佳收获期。
另外，这种菜不是蕨菜。蕨菜很细，很轻，一般单根直立，表皮有淡淡的白色绒毛,我采摘过一次。
这种fiddlehean野菜,有人称为广东菜。

dlhy · Apr 30th, 2012, 12:42

昨天驱车河畔，采摘几大编织袋，分发朋友，皆悦。

dlhy · Apr 30th, 2012, 15:34

引用:

作者: sage

小心哦，不是每一种蕨菜都能吃的。有的品种还致癌呢。

Ostrich fern可以吃。但要好好洗，而且要过开水。

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit...ougere-eng.php...

我在同一个地方采摘了好多年了，都是标准的ostrict fern.

dlhy · Apr 30th, 2012, 18:54

引用:

作者: sage

求坐标。

告诉你坐标，你也去不了，还是算了。
特征：河边，软沙地，向阳处，开阔地。
我发现这块地，是我们一个团队，在一条大河里canoeing时，到一个沙洲上短暂休息时，无意中发现的。当时我们都惊呆了：在那肥沃的沙地上，因为营养充足，fiddleheads肥的很，都长成了墨绿色。我们把原来零星采到的那些fiddleheads都扔到了河。每个人都摘了好几编织带，把canoe都压深了。
开水一焯，用花生油，一蒜炒，颜色墨绿，很juicy，味道好极了。

dlhy · May 6th, 2012, 20:22

引用:

作者: ke--ke

,我还从没采过呢,你说的这是在哪里的?

不在GTA,说了也没用。不是小心眼，哈哈。

dlhy · May 6th, 2012, 20:23

引用:

作者: -GoGoGo-

口水都被你说的滴滴嗒嗒.......

求PM坐标! 吾爬都要爬到那块蕨菜地!

老狗，不在gta,告诉你，你也来不了，不是小心眼呀。

dlhy · Jun 12th, 2012, 17:46

引用:

作者: -GoGoGo-

居然又见美仑美央的阿土! 叔老泪纵横啊!!

老狗,泡牛泡的太粗狂,更有点肉麻呀.

Apr 30th, 2012, 12:42	#2
dlhy Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 13,973 积分:22 精华:6 声望: 13716118	昨天驱车河畔，采摘几大编织袋，分发朋友，皆悦。