中秋晚宴！

枫婆子 · Sep 15th, 2008, 16:01

沙发先！
这卤牛肉香，下酒好菜。
那酱茄子有方子么？

枫婆子 · Sep 15th, 2008, 16:31

引用:

作者: 闲人.

瞧这点记性，我都听见了。茄子削皮，微波炉里打八分钟，把茄子和DICE番茄盐糖和醋，稍微烧一下就好了。出锅时候撒点香菜。

谢谢。喜欢地三鲜，就是麻烦点，这个菜做法简单，感觉味道不会差。

枫婆子 · Sep 15th, 2008, 16:32

引用:

作者: 玄峰

瞧这记性，人家说得是７分钟好不好。还有甜面酱。

乖乖，你照顾孩子，还能吃着，记着的，厉害！

枫婆子 · Sep 15th, 2008, 16:59

对了，土总，烈日说的很热闹的大宴有没有请你去啊？

枫婆子 · Sep 17th, 2008, 09:23

唉，昨天在没有方子的情况下，我做了新派裤茄。
就抓了一个关键：茄子去皮，微波7分钟！这解决了我过去烧茄子总要先炸的问题，大大降低了油腻感。其它步骤就完全不同了，用了红油豆瓣和剁椒呛锅，下肉末，然后西红柿丁，茄丁，青椒丁，生抽，起锅前加糖和蒜末。哈哈，味道还不错！

枫婆子 · Sep 17th, 2008, 17:43

引用:

作者: moccafirst

嘿嘿，阿库同学看到了又要直叹气了。。。这还能算“库茄”麻~~~

小枫，你用的麻茄子，长条茄子，还是圆茄，偶搅得长茄子不用去皮的八，当然了，最后微波炉出来的效果根去了差不多一个颜色（蒸的也一样，不明白馆子里怎么保持茄子皮的淡紫颜色的）。

长的。我第一次去皮，不是很麻烦，但味道也没觉得好到哪里去。

引用:

作者: moccafirst

不烂不好吃阿，馆子里做的都是很酥软还很紫，不知道他们咋整的。

前面有人不是说先用盐水过一下，能保持颜色吗？

Sep 15th, 2008, 16:01	#1
枫婆子包子妈注册日期: Aug 2006 帖子: 15,444 积分:74 精华:24	沙发先！这卤牛肉香，下酒好菜。那酱茄子有方子么？
枫婆子包子妈注册日期: Aug 2006 帖子: 15,444 积分:74 精华:24	俩农夫在田头吹牛一个说－－“俺们农场的鸡，吃的都是茶叶，下的全是茶叶蛋” 一个说－－“有嘛啊，咱农场给鸡吃钱包，让它下荷包蛋…”

Sep 17th, 2008, 09:23	#5
枫婆子包子妈注册日期: Aug 2006 帖子: 15,444 积分:74 精华:24 声望: 397122	唉，昨天在没有方子的情况下，我做了新派裤茄。就抓了一个关键：茄子去皮，微波7分钟！这解决了我过去烧茄子总要先炸的问题，大大降低了油腻感。其它步骤就完全不同了，用了红油豆瓣和剁椒呛锅，下肉末，然后西红柿丁，茄丁，青椒丁，生抽，起锅前加糖和蒜末。哈哈，味道还不错！