请教pizza的做法

light girl · Mar 4th, 2004, 14:09

记得以前有人贴过，但是搜索不到。麻烦哪位高人再贴一次。
多谢啦!

Thoughts · Mar 16th, 2004, 11:07

我知道一些, 供参考哈!

首先是做pizza dough, 这一步要面包机帮忙了, 将
1-1/2 cups beer or water
1-1/2 teaspoons salt
1 tablespoon sugar
2 tablespoons butter or margarine
4-1/4 cups AP flour
2 teaspoons yeast

按所列顺序放入面包机, 设置为Dough, 运作2小时(包括预热时间), 拿出放在洒了面粉的桌上, 揉面团直到面团顺手, 将12-inch (30cm)pizza烤盘抹油, 并将面团分成三份, 每个面团拓展为圆型, 在上面铺上你喜爱的toppings, 如 tamoto sauce, meat, beef, vegetables and cheese, etc. 洒上少许盐和糖, 就看个人口味了.

将做好的Pizza 放入预热为425F的烤箱烤15-25分钟, 直到crust变成金黄, cheese冒泡, 就可取出, 稍凉后, 就趁热啊呜一口啃下去! 甭提多美味!!

或者也可将面团分成8份, 每个7-8inch(18-20CM)的直径, 每个上面的topping的选择就更多了. 总之上面的配方做出来的面团有很多种方法分割, 用不了的就放入冰箱. 用beer做出来的很香!! 值得一试!

如果你嫌麻烦, 干脆直接买pizza crust, Safeway就有现成的卖.

[This message was edited by 荒野~ on March 16, 2004 at 11:16.]

Mar 4th, 2004, 14:09	#1
light girl Junior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 7	记得以前有人贴过，但是搜索不到。麻烦哪位高人再贴一次。多谢啦!
light girl Junior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 7

Mar 16th, 2004, 11:07	只看该作者 #2
Thoughts Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 107 声望: 0	我知道一些, 供参考哈! 首先是做pizza dough, 这一步要面包机帮忙了, 将 1-1/2 cups beer or water 1-1/2 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 2 tablespoons butter or margarine 4-1/4 cups AP flour 2 teaspoons yeast 按所列顺序放入面包机, 设置为Dough, 运作2小时(包括预热时间), 拿出放在洒了面粉的桌上, 揉面团直到面团顺手, 将12-inch (30cm)pizza烤盘抹油, 并将面团分成三份, 每个面团拓展为圆型, 在上面铺上你喜爱的toppings, 如 tamoto sauce, meat, beef, vegetables and cheese, etc. 洒上少许盐和糖, 就看个人口味了. 将做好的Pizza 放入预热为425F的烤箱烤15-25分钟, 直到crust变成金黄, cheese冒泡, 就可取出, 稍凉后, 就趁热啊呜一口啃下去! 甭提多美味!! 或者也可将面团分成8份, 每个7-8inch(18-20CM)的直径, 每个上面的topping的选择就更多了. 总之上面的配方做出来的面团有很多种方法分割, 用不了的就放入冰箱. 用beer做出来的很香!! 值得一试! 如果你嫌麻烦, 干脆直接买pizza crust, Safeway就有现成的卖. [This message was edited by 荒野~ on March 16, 2004 at 11:16.]
Thoughts Senior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 107 声望: 0