请教：鳗鱼怎么做？

littlelily · Mar 28th, 2004, 19:58

买了些冻的鳗鱼，请问哪位知道怎么做好吃？
谢谢

专业修理师 · Mar 28th, 2004, 21:18

红烧,酱焖, 就是别做烤鱼片

LICARVON-XP · Mar 29th, 2004, 06:49

给个另类做法：

1）鳗鱼是要归于水产类，如果考虑用油泡。那效果是爽香，当然好。放油，起码超过鳗鱼，加温到冒青烟，既是180度左右，然后放入鳗鱼，5秒钟捞起。不要多啊。可以放在滤油的上面，一捞就起。

2）放点酒去煮，因为酒可以让东西烂，所以西餐要放酒。不要煮太长时间。

3）调料可以放所以你认为是香的东西，只要不是香水，倒在四周。

Mar 28th, 2004, 19:58	#1
littlelily Junior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 4	买了些冻的鳗鱼，请问哪位知道怎么做好吃？谢谢
littlelily Junior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 4

Mar 29th, 2004, 06:49	只看该作者 #3
LICARVON-XP Junior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 18 声望: 0	给个另类做法： 1）鳗鱼是要归于水产类，如果考虑用油泡。那效果是爽香，当然好。放油，起码超过鳗鱼，加温到冒青烟，既是180度左右，然后放入鳗鱼，5秒钟捞起。不要多啊。可以放在滤油的上面，一捞就起。 2）放点酒去煮，因为酒可以让东西烂，所以西餐要放酒。不要煮太长时间。 3）调料可以放所以你认为是香的东西，只要不是香水，倒在四周。
LICARVON-XP Junior Member 注册日期: Jul 2004 帖子: 18 声望: 0

Mar 28th, 2004, 21:18	只看该作者 #2
专业修理师 Senior Member 注册日期: Jul 2004 住址: 皮破奥斧枪一拿帖子: 741 声望: 95	红烧,酱焖, 就是别做烤鱼片