小声的问一句，凌粉怎么用啊

[一面湖水]

RT，买错了，都不知道干吗用的

先谢谢了

哦，顺便再问一句，大家作了培根后的油怎么处理啊，以前我都倒掉，但老脚的有点浪费，也不知道大家怎么处理的

[dangbl]

是菱粉TAPIOCA？

[一面湖水]

作者: dangbl

是菱粉TAPIOCA？

是吧，包装袋上是 这样写的，TAPIOCA FLOUR 凌粉

[dangbl]

菱粉的用途和太白粉（starch） 差不多

祖国人民叫淀粉，生粉，太白粉好像是台湾叫法。


可制作中式点心，勾芡或作油炸裹衣。

有个专门的贴子

【从澄粉谈起】厨房材料中英文简介（凉皮、早茶系列）
http://www.chinasmile.net/forums/sho...d.php?t=252278

[bbqbbq]

我拿它当做菜用的淀粉.

[一面湖水]

谢谢了！

另外做培根出的油大家怎么处理的啊

[zoobunny]

作者: 一面湖水

谢谢了！

另外做培根出的油大家怎么处理的啊

凉了扔垃圾桶。

[一面湖水]

作者: zoobunny

凉了扔垃圾桶。

兔姐。谢谢了

[ncd1000]

作者: 一面湖水

是吧，包装袋上是 这样写的，TAPIOCA FLOUR 凌粉

呵呵！那实际上不是菱粉而是树薯粉。

[ncd1000]

作者: dangbl

菱粉的用途和太白粉（starch） 差不多

祖国人民叫淀粉，生粉，太白粉好像是台湾叫法。


可制作中式点心，勾芡或作油炸裹衣。

有个专门的贴子

【从澄粉谈起】厨房材料中英文简介（凉皮、早茶系列）
http://www.chinasmile.net/forums/show...

呵呵！菱粉只是淀粉、生粉的一种！是由江南等地菱角果实做成的粉，淀粉、生粉则是泛指一切可勾芡的粉如地瓜粉、粟米粉、树薯粉等等不一而足。两者关系就好像苹果与水果。

[looniee]

这个东西用来炸东西很好～

[moccafirst]

炸什么？诈玲粉么？

[looniee]

作者: moccafirst

炸什么？诈玲粉么？

比如 炸鸡翅膀时候用这个，会有更好的口感～

[moccafirst]

作者: looniee

比如 炸鸡翅膀时候用这个，会有更好的口感～

会不会太fattening阿？

[looniee]

作者: moccafirst

会不会太fattening阿？

应该不会～
主要是使皮更脆些～

[moccafirst]

作者: looniee

应该不会～
主要是使皮更脆些～

你还在家炸鸡翅呀？PF~~~