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大家准备怎么做火鸡啊??
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Oct 10th, 2008, 14:30
#
1
guowang010214
国王
注册日期: Sep 2006
帖子: 4,337
积分:15
精华:6
大家准备怎么做火鸡啊??
说来听听...
http://www.56.com/p47/v_ODk3MDYzNTY.html?pstyle=1
guowang010214
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Oct 10th, 2008, 14:35
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#
2
ForeverYoung
一觉睡到自然醒
注册日期: Apr 2005
帖子: 37,011
积分:282
精华:73
声望: 167314533
火鸡太难吃了!我喜欢吃里面的stuffing。
When I say love, you know I love You
ForeverYoung
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Oct 10th, 2008, 14:38
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#
3
zoobunny
Senior Member
注册日期: Apr 2005
帖子: 13,355
积分:48
精华:15
声望: 44748714
引用:
作者:
ForeverYoung
火鸡太难吃了!我喜欢吃里面的stuffing。
tong gan!
"Happiness is an attitude. We either make ourselves miserable, or happy and strong. The amount of work is the same." ~ Francesca Reigler
zoobunny
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Oct 10th, 2008, 16:09
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#
4
bugu
Senior Member
注册日期: Jan 2008
帖子: 1,274
积分:149
精华:37
声望: 596630
本来还想发贴问来着,后来YOUTUBE上找着点东西,贴出来分析吧。去年圣诞节买过个BUTTERBALL火鸡,很不错,还得认这牌子。
感谢 bugu
此篇文章之用户:
sophie走天下
(Oct 12th, 2008)
bugu
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Oct 10th, 2008, 16:10
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#
5
烈日之巅
卡城第一风流才子
注册日期: Jul 2004
帖子: 47,548
积分:163
精华:55
声望: 40182078
火鸡太大了,你吃不了的,不如去tt买中式口味的切件火鸡。
引用:
作者:
guowang010214
说来听听...
烈日之巅
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Oct 11th, 2008, 17:52
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#
6
whiwhi
Senior Member
注册日期: Jul 2004
帖子: 751
积分:6
精华:3
声望: 16176
斩了,红烧辣子火鸡。。
引用:
作者:
guowang010214
说来听听...
少灌水,多学习
whiwhi
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Oct 11th, 2008, 20:52
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#
7
MMDGG
虫子
注册日期: Dec 2006
帖子: 10,628
积分:4
精华:1
声望: 5209576
Here:
感谢 MMDGG
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sophie走天下
(Oct 12th, 2008)
MMDGG
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Oct 11th, 2008, 21:24
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#
8
GOOODGUY
相忘江湖~~~
注册日期: Dec 2006
帖子: 5,568
积分:12
精华:4
声望: 26284151
火鸡浙东西当初是给北美那些逃难者吃的, 难怪那么难吃, 肉老得不行, 味道跟蜡烛一样
GOOODGUY
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Oct 12th, 2008, 08:44
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#
9
卷毛羊
Senior Member
注册日期: Apr 2005
帖子: 192
积分:4
精华:1
声望: 1172251
引用:
作者:
guowang010214
说来听听...
我吃过别人烤的火鸡,自己也烤过两次,我们一家还是很喜欢吃。
stuffing的面包头天晚上掰开调好味,放盆里晾干,一般15、6磅的火鸡用350F烤4小时左右。
吃火鸡肉要有cranberry的sause或者你喜欢其他sause也可以,我们使用朋友自己做的chutney,非常好吃。当然你也可以把火鸡肉撕开当作熟鸡肉一样办凉菜吃。另外可以把火鸡肉切成小块,和蔬菜一起办火鸡沙拉,也非常好吃。火鸡肉一次吃不完,放小袋里冻起来,每次缓开都是一样吃法。火鸡骨和米饭,洋葱一起做soup,放点salt 和pepper就行,很好吃。
卷毛羊
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Oct 12th, 2008, 09:33
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#
10
521
Senior Member
注册日期: Apr 2006
帖子: 1,037
积分:14
精华:4
声望: 3416977
实际上火鸡肉不是很老,自己没烤过,但我吃过几次别人烤的都很嫩.
基本要点如下:
1.火鸡不用提前腌,解冻后在表面撒上佐料.
2.烤的时候,托盘里一定要放上水,火鸡上面还要盖层锡纸,这样烤出来才不会干,而且每半小时还要刷一下油.
3.火侯一定要掌握好,不能温度太高,而且还要有一种专门测内部温度的温度计,可以插到火鸡肉里来测温度,看火鸡是不是烤熟了.
521
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Oct 12th, 2008, 10:49
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#
11
白野猪
郭芙蓉的马甲
注册日期: Jun 2006
帖子: 3,192
积分:8
精华:4
声望: 3638778
引用:
作者:
521
实际上火鸡肉不是很老,自己没烤过,但我吃过几次别人烤的都很嫩.
基本要点如下:
1.火鸡不用提前腌,解冻后在表面撒上佐料.
2.烤的时候,托盘里一定要放上水,
火鸡上面还要盖层锡纸
,这样烤出来才不会干,而且每半小时还要刷一下油.
3.火侯一定要掌握好,不能温度太高,
而且还要有一种专门测内部温度.
..
1、火鸡上面还要盖层锡纸,还是用锡纸把火鸡整个包起来?
2、火鸡内部多少度算熟了?
If you cannot read above, then it's time to learn 中文.
白野猪
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Oct 12th, 2008, 11:49
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#
12
卷毛羊
Senior Member
注册日期: Apr 2005
帖子: 192
积分:4
精华:1
声望: 1172251
我烤火鸡不包锡纸,我用的那种烤火鸡的烤盘,kitchenaid那个牌子的,红色的,有个大盖子,一盖,根本就不干。而且那种烤盘里面有个箅子,考出来的油水都滴到箅子底下了。
卷毛羊
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Oct 12th, 2008, 20:22
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#
13
cod4
Member
注册日期: Apr 2008
帖子: 43
声望: 0
引用:
作者:
白野猪
1、火鸡上面还要盖层锡纸,还是用锡纸把火鸡整个包起来?
2、火鸡内部多少度算熟了?
盖层锡纸鸡肉不容易dry. 内部80C就熟了
cod4
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Oct 12th, 2008, 21:18
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#
14
潜水艇
Senior Member
注册日期: Sep 2004
帖子: 1,950
积分:7
精华:2
声望: 3865851
一破两半,风干熏腊肉
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潜水艇
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Oct 13th, 2008, 15:56
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#
15
可爱笑笑
Senior Member
注册日期: May 2005
帖子: 7,370
积分:50
精华:11
声望: 107187288
不吃火鸡,肉老死了。
可爱笑笑
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Oct 14th, 2008, 00:40
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#
16
guowang010214
国王
注册日期: Sep 2006
帖子: 4,337
积分:15
精华:6
声望: 2440106
今天第一次烤了火鸡...从下午3点准备到晚上8点半才吃上....
肉倒是很嫩...只是太重了...搬来搬去的,抹油..累死了...
而且我跟LD,两个人吃了大概一个多点的鸡胸9吃不动了...
剩下这么个大家伙....头疼...人口少过节真是没有气氛啊
guowang010214
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Oct 14th, 2008, 01:23
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#
17
moccafirst
小毛娘
注册日期: Oct 2006
住址: Vancouver
帖子: 52,206
积分:388
精华:105
声望: 120271118
呵呵,是这样的,这年头要买个petite的火鸡不容易压~~~
灌水灌到花儿谢? Mission Impossible!
my baby
moccafirst
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Oct 14th, 2008, 01:33
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#
18
Cisco
温哥华版主
注册日期: Jul 2004
住址: New Westminster, BC
帖子: 14,053
积分:405
精华:108
声望: 26013555
想想一个火鸡起码要吃一个星期才吃的掉,再好吃也腻了,估计看到火鸡就倒了,还是算了。
Cisco
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Oct 14th, 2008, 01:35
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#
19
moccafirst
小毛娘
注册日期: Oct 2006
住址: Vancouver
帖子: 52,206
积分:388
精华:105
声望: 120271118
弄一只童子鸡冒充一下火鸡okay拉~~~
moccafirst
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Oct 14th, 2008, 01:40
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#
20
Cisco
温哥华版主
注册日期: Jul 2004
住址: New Westminster, BC
帖子: 14,053
积分:405
精华:108
声望: 26013555
号称童火鸡?
Cisco
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