May 23rd, 2006, 19:34
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【原创】豆腐肥肠
买了点猪肠．本来想做爆肥肠的，结果发现干辣椒没了．看看冰箱有豆腐．决定做以前在国内吃过的豆花肥肠．．．．．．．．．．洗肥肠可是一件费工的事情，花了我半个小时，才把那些斤斤缠缠的东西洗干净．．肥肠洗净，用苏打粉泡个半小时，煮的时候就容易软．（以前看老妈就这样弄的） 调料是＆四川郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜、葱、油、料酒、 锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠，煮熟后，捞出切成滚刀。放在一边待用哈 锅内放少点油把肥肠放进去煸，同时加花椒、姜、葱爆出香味。起锅装在碗里等哈用． 锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入开水烧滚，放盐酱油调味．放入豆腐进味道，然后加肥肠烧入味．（如果汤比较多．可以勾点芡粉）就可以起锅了．在上面撒点葱花，就可以装盘上桌子哦． 
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来墨西哥我带你去玩．呵呵
