中秋晚宴！ - 第3页

阿土仔 · Sep 16th, 2008, 01:20

引用:

作者: 十之八九

多伦多旁边远小镇，热烈欢迎土总一家光临～～
差点就那个什么什么从机场铺到哪里哪里就脱口而出了，看来听多了真会洗脑的～

千万抵制住别让自己给洗了，多傻啊

十之八九 · Sep 16th, 2008, 01:22

引用:

作者: 阿土仔

千万抵制住别让自己给洗了，多傻啊

acura cool · Sep 16th, 2008, 01:58

引用:

作者: 闲人.

瞧这点记性，我都听见了。茄子削皮，微波炉里打八分钟，把茄子和DICE番茄盐糖和醋，稍微烧一下就好了。出锅时候撒点香菜。

道听途说外加脑子不好这出来的东西全走了样了? 哪来的醋啊?甜面酱呢?酱油呢? 什么比例啊?

acura cool · Sep 16th, 2008, 01:59

引用:

作者: moccafirst

请教闲总，为啥要削皮阿？不削可以吗？还有放醋，放啥醋阿？黑醋还是白醋？放多少，一点点？

误导啊...

acura cool · Sep 16th, 2008, 02:00

引用:

作者: 阿土仔

我觉得8，再这么聚下去，我就快破产了

彻底的无产者才是最无私最光荣的..

可爱笑笑 · Sep 16th, 2008, 20:02

引用:

作者: acura cool

误导啊...

请告知酱茄子的方子。

moccafirst · Sep 16th, 2008, 20:03

引用:

作者: acura cool

误导啊...

番茄酱，甜面酱，酱油，啥比例阿，谢谢阿库GG拉，一定要削皮吗？

beauty_cat · Sep 16th, 2008, 22:32

你家属牛的呀？彩色怎么都是以红色为主啊？

Happy365 · Sep 16th, 2008, 23:44

加拿大的茄子皮厚，如果不削掉，不论炒或者蒸口感都很差。

阿土仔 · Sep 17th, 2008, 00:06

引用:

作者: acura cool

道听途说外加脑子不好这出来的东西全走了样了? 哪来的醋啊?甜面酱呢?酱油呢? 什么比例啊?

有这功夫还不如把方子写上来，赶紧的，让2他妈妈出摊儿了

枫婆子 · Sep 17th, 2008, 09:23

唉，昨天在没有方子的情况下，我做了新派裤茄。
就抓了一个关键：茄子去皮，微波7分钟！这解决了我过去烧茄子总要先炸的问题，大大降低了油腻感。其它步骤就完全不同了，用了红油豆瓣和剁椒呛锅，下肉末，然后西红柿丁，茄丁，青椒丁，生抽，起锅前加糖和蒜末。哈哈，味道还不错！

阿土仔 · Sep 17th, 2008, 16:55

引用:

作者: 枫婆子

唉，昨天在没有方子的情况下，我做了新派裤茄。
就抓了一个关键：茄子去皮，微波7分钟！这解决了我过去烧茄子总要先炸的问题，大大降低了油腻感。其它步骤就完全不同了，用了红油豆瓣和剁椒呛锅，下肉末，然后西红柿丁，茄丁，青椒丁，生抽，起锅前加糖和蒜末。哈哈，味道还不错！

吼吼，我今晚也准备整茄子

moccafirst · Sep 17th, 2008, 17:11

引用:

作者: 枫婆子

唉，昨天在没有方子的情况下，我做了新派裤茄。
就抓了一个关键：茄子去皮，微波7分钟！这解决了我过去烧茄子总要先炸的问题，大大降低了油腻感。其它步骤就完全不同了，用了红油豆瓣和剁椒呛锅，下肉末，然后西红柿丁，茄丁，青椒丁，生抽，起锅前加糖和蒜末。哈哈，味道还不错！

嘿嘿，阿库同学看到了又要直叹气了。。。这还能算“库茄”麻~~~

小枫，你用的麻茄子，长条茄子，还是圆茄，偶搅得长茄子不用去皮的八，当然了，最后微波炉出来的效果根去了差不多一个颜色（蒸的也一样，不明白馆子里怎么保持茄子皮的淡紫颜色的）。

looniee · Sep 17th, 2008, 17:19

最近流行茄子跟咸蛋压～～～

阿土仔 · Sep 17th, 2008, 17:24

引用:

作者: moccafirst

嘿嘿，阿库同学看到了又要直叹气了。。。这还能算“库茄”麻~~~

小枫，你用的麻茄子，长条茄子，还是圆茄，偶搅得长茄子不用去皮的八，当然了，最后微波炉出来的效果根去了差不多一个颜色（蒸的也一样，不明白馆子里怎么保持茄子皮的淡紫颜色的）。

我觉得如果焖得不是很烂呼的话就是淡紫色的，有次我没焖够时间，茄子皮颜色很漂亮

阿土仔 · Sep 17th, 2008, 17:24

引用:

作者: looniee

最近流行茄子跟咸蛋压～～～

赶紧囤货，不久鸡蛋和茄子就要断货了

moccafirst · Sep 17th, 2008, 17:25

引用:

作者: looniee

最近流行茄子跟咸蛋压～～～

LM~~~

moccafirst · Sep 17th, 2008, 17:26

引用:

作者: 阿土仔

我觉得如果焖得不是很烂呼的话就是淡紫色的，有次我没焖够时间，茄子皮颜色很漂亮

不烂不好吃阿，馆子里做的都是很酥软还很紫，不知道他们咋整的。

阿土仔 · Sep 17th, 2008, 17:27

引用:

作者: moccafirst

不烂不好吃阿，馆子里做的都是很酥软还很紫，不知道他们咋整的。

炸？

moccafirst · Sep 17th, 2008, 17:29

引用:

作者: 阿土仔

炸？

嗯，有可能，软炸。

Sep 16th, 2008, 23:44	只看该作者 #49
Happy365 佛尘注册日期: Jul 2004 帖子: 6,023 积分:45 精华:13 声望: 26052006	加拿大的茄子皮厚，如果不削掉，不论炒或者蒸口感都很差。
	Less is more. Good is miao.

Sep 17th, 2008, 09:23	只看该作者 #51
枫婆子包子妈注册日期: Aug 2006 帖子: 15,444 积分:74 精华:24 声望: 397122	唉，昨天在没有方子的情况下，我做了新派裤茄。就抓了一个关键：茄子去皮，微波7分钟！这解决了我过去烧茄子总要先炸的问题，大大降低了油腻感。其它步骤就完全不同了，用了红油豆瓣和剁椒呛锅，下肉末，然后西红柿丁，茄丁，青椒丁，生抽，起锅前加糖和蒜末。哈哈，味道还不错！
	俩农夫在田头吹牛一个说－－“俺们农场的鸡，吃的都是茶叶，下的全是茶叶蛋” 一个说－－“有嘛啊，咱农场给鸡吃钱包，让它下荷包蛋…”

Sep 16th, 2008, 22:32	只看该作者 #48
beauty_cat 圣域教皇注册日期: Nov 2004 帖子: 22,639 积分:43 精华:12 声望: 2358219	你家属牛的呀？彩色怎么都是以红色为主啊？

Sep 17th, 2008, 17:19	只看该作者 #54
looniee 流狼的月半～注册日期: Apr 2005 帖子: 9,303 积分:45 精华:13 声望: 3107410	最近流行茄子跟咸蛋压～～～