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旧 Mar 26th, 2011, 01:17     #1
jas123
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默认 【讨论】eggsmart 这店如何?

最近一年才发觉这店在各地冒出来,吃了几家不同的店,生意非常火爆,周日的时候居然找不到车位,进门还得排队.看了一下连锁信息,连锁费用和资金要求不算高.和coffe time同一家人,风格路子也差不多,跟锯coffe time过往的历史,估计会火几年然后慢慢死掉,快进快出可以.

有做这个的吗?或者有留意过的?讨论讨论?我准备去跟他公司撮一下.
jas123 当前离线  
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旧 Mar 26th, 2011, 09:56   只看该作者   #2
alberto2010
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我怎么没有见到很多啊?
都在哪里?
alberto2010 当前离线  
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旧 Mar 26th, 2011, 19:28   只看该作者   #3
petqueen
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eggsmart 应该是早餐店吧,现在这种早餐连锁店很多了,什么cora
,sunset grill,周末的时候都很火爆,不知道weekday 的时候怎么样,eggsmart 的加盟费是多少?
petqueen 当前离线  
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旧 Mar 26th, 2011, 22:31   只看该作者   #4
jas123
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jas123 is an unknown quantity at this point
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downtown 有不少,十家包也有好些家,冒似09年才挂出招牌,加盟费一万五,连锁费5%,广告2%,可以找自己的进货渠道.是不是还算可以的?
jas123 当前离线  
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旧 Mar 27th, 2011, 20:48   只看该作者   #5
alberto2010
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附近看到一家,不过还没有去吃过。
alberto2010 当前离线  
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旧 Mar 27th, 2011, 21:05   只看该作者   #6
一半旧一半新
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一半旧一半新 is on a distinguished road
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去吃过,觉得还可以,生意似乎也不错。主要是西式早餐(也可以当作午餐),但比TIM等咖啡店供应的丰富,而且价钱也不贵(两个人吃30含小费足够)。一般下午4点多就关门。

不过不知道如果自己经营会怎么样,我不是生意人。
一半旧一半新 当前离线  
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旧 Mar 28th, 2011, 18:25   只看该作者   #7
petqueen
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如果楼主对早餐店有兴趣的话,可以多去看看其他的连锁店(cora,
sunset grill) 我觉得他们两家前途会比eggsmart好,特别是cora 。eggsmart做比较传统的西式早餐,比较合适与年级比较大
的客户群,但cora做的东西看上去比较健康,(配以大量的水果和色拉),适合于现代人的健康观念。曾经和cora 的waitress 聊过天
她说周末的时候很忙,她可以serve 将近100人左右,店里共有7个waitress,可以想象周末的时候有多忙。
petqueen 当前离线  
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旧 Mar 28th, 2011, 20:40   只看该作者   #8
风之...
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cora 只开大店,投资大,费用高,当然其生意也是不错,好的店好的季节星期天可高达七八百客人;不过基本费用人工费用也是高,联锁费也不低,食物成本也比较高,导致出品质量和份量都不大够,但品牌名气大,公众宣传也比较好,客人还是不少;
总的感觉,连锁公司挣钱,连锁经营者不容易挣钱,基本上经营者都是外找供货商偷进些货以降低食物成本。
有足够的钱,投资角度还是大店好;小本起步经验不足可能是小店好。

虽然不得不承认cora的人气还挺足(大店高租金起了决定作用,也一直在试图明白其成功的本质),但个人不欣赏cora的出品和份量,也认为45万起的投资不值。
风之... 当前离线  
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旧 Mar 30th, 2011, 12:10   只看该作者   #9
alberto2010
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这种早餐店早上什么时候开始啊?
alberto2010 当前离线  
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旧 Mar 30th, 2011, 18:30   只看该作者   #10
风之...
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一般都是周日6:00am--3:00pm, 周末7:00am--4:00pm
具体还是跟区域的客人需求略有差异,市区周边的早餐店,客人常常是起个大早,五点半就在门口等开门吃早餐,然后再赶在塞车时段前出发去工作(如工厂的工人),早上5点之前就必需进店做准备;市区里面的特别是dowmtowm范围内的店其客人一般都是吃好了早餐再来上班或是上了班再溜出来吃早餐,懒点的主七点再开门也可以吧。当然,散客、老人客、邻居客谁都会有。
风之... 当前离线  
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旧 Mar 30th, 2011, 19:33   只看该作者   #11
petqueen
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一般都是周日6:00am--3:00pm, 周末7:00am--4:00pm
具体还是跟区域的客人需求略有差异,市区周边的早餐店,客人常常是起个大早,五点半就在门口等开门吃早餐,然后再赶在塞车时段前出发去工作(如工厂的工人),早上5点之前就必需进店做准备;市区里面的特别是dowmtowm范围内的店其...
早餐好像也不便宜,现如今的经济形势下,去店里吃早餐的人还多吗?(还得给小费)
petqueen 当前离线  
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旧 Mar 30th, 2011, 23:40   只看该作者   #12
alberto2010
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每天能吃到早餐就不错了,很多时候就不吃。
alberto2010 当前离线  
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